Kızarmış ekmekli bezelye yemeği

Genellikle bu tarife, evde biraz eski ekmek ve dondurulmuş bezelye olduğunda ulaşırım. Çok zaman harcamadan mutfakta kalmak istemediğimde ama sıcak, doyurucu ve basit bir şey istediğimde yapabileceğim bir yemek. Bezelye hızlıca pişiyor ve ben diğer şeylerle ilgilenirken kolayca hallediyorum. Miktarları gerektiğinde uyarlamak rahat ve her zaman mevsiminde olmayan malzemelerle kendimi zorlamıyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, hafif öğle veya akşam yemeği Malzemeler Bezelye yemeği için: - dondurulmuş bezelye: 500 g - bir soğan - bir havuç - 3 bütün domates (konserve veya taze) - bir defne yaprağı - dereotu (taze veya kuru, damak zevkine göre) - biraz fesleğen - bir tatlı kaşığı Knorr Delikat (veya başka bir sebze bazlı ürün) - bir tatlı kaşığı sızma zeytinyağı - tuz, karabiber Kızarmış ekmek için: - birkaç dilim eski ekmek (gerektiği kadar) - yumurta (2-3 dilim ekmek için bir tane) - süt (dilimi ıslatacak kadar) - biraz tuz - kızartmak için yağ Hazırlık yöntemi 1. Soğanı ince doğrayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin. 2. Soğanı ve havucu bir tencereye koyun, 200 ml su ekleyin, bir tatlı kaşığı Knorr Delikat ve defne yaprağını ekleyin. 3. Kısık ateşte, kısmen kapalı olarak yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakın. 4. Sebzeler yumuşadığında, dondurulmuş bezelyeyi ve doğranmış domatesleri ekleyin. Üzerine biraz fesleğen serpin. 5. Kaynamaya bırakın, ardından bezelyenin ne kadar hızlı piştiğine bağlı olarak 10-15 dakika daha pişirin. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz. 6. Son olarak, bir tatlı kaşığı zeytinyağı, karabiber ve damak zevkinize göre doğranmış dereotu ekleyin. Gerekirse tuzunu kontrol edin, çünkü Delikat zaten tuzlu. 7. Kızarmış ekmek için eski ekmek dilimlerini kesin. Her bir dilimi sütle ıslatın, ardından tuzlu çırpılmış yumurtaya batırın. 8. Dilimleri, her iki tarafı altın rengi alana kadar sıcak yağda kızartın. 9. Fazla yağı emmesi için kağıt havlunun üzerine çıkarın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, çok düşünmeden yapabileceğim en hızlı bezelye yemeklerinden biri. Kızarmış ekmek, sertleşme riski taşıyan ekmeği değerlendirmek için iyi bir çözümdür ve bezelye yemeği ertesi gün de iyi gider, başlangıçtaki dokusunu kaybetse bile. Ucuz, basit ve miktarları değiştirmek kolaydır. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer bezelye gençse, pişirme süresi daha kısa olabilir. - Konserve domates kullanıyorsanız, kesmeden önce suyunu süzün. - Başlangıçta çok fazla su koymayın, çok hızlı buharlaşırsa tamamlayın. - Kızarmış ekmekte, eski ekmek sütü daha iyi emer ve bu kadar kolay dağılmaz. Yerine geçme - Knorr Delikat, başka bir sebze bazlı ürün veya tat için biraz tuz ve bir tutam pul biber ile değiştirilebilir. - Dereotu, elinizde yoksa atlayabilir veya maydanoz ile değiştirebilirsiniz. - Eğer fesleğen yoksa, atlayabilir veya biraz kekik koyabilirsiniz. Varyasyonlar - Kızarmış ekmek yerine mısır unu veya sade pilav ile de servis edilebilir. - Daha fazla renk isterseniz sebzelere biber ekleyebilirsiniz. - Sonunda biraz ezilmiş sarımsak eklenebilir, ama bu zorunlu değil. Servis fikirleri - Bezelye yemeği sıcak servis edilir, yanında kızarmış ekmekle. - Yanında basit bir domates veya salatalık salatası ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Konserve bezelye kullanabilir miyim? Evet, ama bezelyeyi ekledikten sonra pişirme süresini kısaltın, çünkü zaten pişirilmiş. Diğer sebzelerle ısınması için en son ekleyin. 2. Kızarmış ekmek fırında yapılabilir mi? Klasik kızarmış ekmek tavada yapılır, ama yağı azaltmak isterseniz, orta ateşte yağlı kağıt serilmiş bir tepside pişirebilirsiniz. Aynı çıtırlıkta olmayacaklar. 3. Delikat veya başka bir sebze bazlı ürünüm yoksa ne yapmalıyım? Tuz ve bir tutam pul biber veya sadece tuz kullanabilirsiniz, ama tadı biraz daha basit olacaktır. 4. Taze ekmekle de olur mu? Eski ekmek sütü daha iyi tutar ve bu kadar kolay dağılmaz, ama yoksa taze ekmekle de deneyebilirsiniz; sadece süt içinde çok uzun süre bekletmemeye dikkat edin. 5. Bezelye yemeğini dondurabilir miyim? Öneremem, bezelyenin ve domateslerin dokusu çözülünce aynı olmayacak. En iyisi 2 gün içinde tüketmektir. Besin değerleri Ortalama bir porsiyon için tahmini (her bir kızarmış ekmek için gramajı tam hesaplamadan): - 250-300 kcal/porsiyon (bezelye yemeği) - 90-120 kcal bir dilim kızarmış ekmek için (ne kadar yağ emdiğine bağlı) - Protein: 8-10 g/porsiyon (yumurta ve bezelyeden dolayı) - Karbonhidrat: 35-40 g/porsiyon (bezelye ve ekmekten) - Yağ: 8-12 g/porsiyon (yağ ve yumurtadan) Bunlar tahminlerdir ve kızarmış ekmekte ne kadar yağ kaldığına ve kullanılan ekmek türüne bağlı olarak oldukça değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Bezelye yemeği buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir, kapaklı bir kapta. Mikrodalgada veya kısık ateşte, çok koyulaşırsa biraz su ekleyerek yeniden ısıtılabilir. Kızarmış ekmekler sadece yapıldığı gün iyidir; zamanla yumuşar ve biraz yağlı hale gelir, bu yüzden sadece yerken kızartırım. Yine de saklarsanız, yağsız bir tavada kısa bir süre ısıtarak biraz eski haline dönebilirler.