Tavuk ve portakallı roka salatası

Bu roka salatası, kışın pazarda taze sebze bulamadığımda, özellikle de benim için iyi bir seçenektir. Hızlı bir şekilde, karmaşık olmayan bir şekilde hazırlanır ve hafif bir öğün olarak yeterince doyurucudur. Tatlı, tuzlu ve taze kombinasyonu için seviyorum ve roka yapraklarını soğuk tutarsanız, gerçekten çıtır çıtır olur. Hızlı bilgiler Toplam süre: 25-30 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 10 dakika (tavada tavuk) Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: doyurucu salata, hafif öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 250 g haşlanmış tavuk göğsü 250 g roka (taze yapraklar) 150 g tütsülenmiş peynir 2 portakal 1 nar 50 ml yağ (ben tat için susam yağı kullanıyorum) 1 yemek kaşığı limon suyu tuz, karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Haşlanmış tavuk göğsünü küçük parçalara kesin, böylece salatada kolayca karıştırılabilir. Üzerine tuz ve karabiber serpin. 2. Bir tavaya biraz yağ koyun ve tavuk parçalarını hızlıca kızartın. Onların kurumasına izin vermeyin, sadece biraz renk alması için. 3. Portakalları kabuklarından ve zarlarından soyun, ardından uygun dilimler veya parçalar halinde kesin. 4. Narın kabuğunu açın ve çekirdeklerini çıkarın. 5. Tütsülenmiş peyniri küçük küpler halinde kesin. 6. Roka yapraklarını iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Zamanınız varsa, daha çıtır olmaları için buzdolabında soğutabilirsiniz. 7. Geniş bir kasede, kızartılmış tavuk, roka, portakallar, nar ve peyniri karıştırın. 8. Üzerine yağı ve limon suyunu dökün. Tadına bakın ve gerekiyorsa tuz ve karabiber ile ayarlayın. 9. Malzemeleri fazla ezmeden nazikçe karıştırın ve hemen servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlıdır ve çok fazla karmaşık malzemeye ihtiyacım yok. Tavuk yumuşak kalır ve portakal ve tütsülenmiş peynir ile kombinasyonu, salatayı sıradan bir yeşillik karışımından daha ilginç kılar. Karmaşık bir şey pişirmek istemediğimde tam bir öğün olarak gider. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Rokayı daha çıtır hale getirmek için, birkaç saat önce yıkayıp kağıt havlular arasında soğutun. Tavuğu fazla kızartmayın, aksi takdirde kuru olur. İsterseniz, servis yapmadan hemen önce limon suyu ekleyebilirsiniz, böylece yapraklar yumuşamaz. Narın meyveleri çok ekşi ise, en son ekleyin ve tuz eklemeden önce salatayı tadın. Yerine Geçme Tütsülenmiş peynir, elinizde yoksa başka bir sert peynir ile değiştirilebilir, ancak tütsülenmiş olan iyi bir tat katıyor. Susam yağını zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı biraz daha nötr olacaktır. Portakalınız yoksa, mandalinalar kullanılabilir, ancak biraz daha tatlıdırlar. Varyasyonlar Bazı günlerde, kavrulmuş kabak çekirdekleri ekliyorum, ancak tarif için zorunlu değillerdir. Eğer daha ekşi bir şey seviyorsanız, limon suyunun miktarını artırabilirsiniz. Daha fazla kıvam için biraz ince doğranmış kırmızı soğan ekleyebilirsiniz, ama diğer tatları bastırmamaya dikkat edin. Servis Fikirleri Özellikle hafif bir şey istiyorsanız, öğle veya akşam yemeğinde ana yemek olarak da iyidir. Birden fazla yemekle bir masada salatayı paylaşırsanız, ızgara et veya diğer basit yemekler yanında garnitür olarak iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Haşlanmış tavuk yerine ızgara tavuk kullanabilir miyim? Evet, ızgara tavuk kalıntılarınız varsa, sorun yoktur. Tadım biraz daha yoğun olacaktır, ancak salatada iyi gider. Salatayı önceden yapabilir miyim? Salatayı, yaprakların çıtır kalması ve portakalların diğer malzemelerin üzerine fazla su bırakmaması için, öğünden hemen önce hazırlamanızı öneririm. Narımı atlayabilir miyim? Evet, nar bir renk ve biraz asidite katıyor, ancak zorunlu değildir. Onu atlayarak salatayı yapabilirsiniz, eğer elinizde yoksa veya sevmiyorsanız. Tütsülenmiş peynir yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? Evet, daha sert peynirler iyi gider, ancak tütsülenmiş peynir belirli bir tat verir. Gouda, trappist veya kolayca parçalanmayan başka bir peynir ile deneyebilirsiniz. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (3'ten): Kalori: yaklaşık 430-470 kcal Protein: 30-35 g Yağ: 22-25 g (peynirin yağlılığına ve yağın türüne bağlıdır) Karbonhidrat: 25-30 g (meyvelerden, rokadan ve narın) Değerler yaklaşık olup kullanılan malzemelere göre değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Salata, sosla karıştırıldıktan sonra iyi saklanmaz, çünkü roka ve meyveler yumuşar. Eğer malzemeleri önceden hazırlamak isterseniz, onları ayrı tutun ve sadece servis yapmadan önce karıştırın. Yeniden ısıtmayı önermiyorum. Salata taze olarak tüketilmek üzere tasarlanmıştır.