Kremalı ıspanak yemeği ve yumurta

Bir gün, neredeyse her zaman sütle yaptığım klasik ıspanak tarifini biraz değiştirmek istedim. Bu yüzden krema ile olan versiyonunu denedim. Sonuç oldukça iyi oldu; ıspanak daha kremalı bir dokuya ve daha zengin bir tada sahip oldu. Yanında, tam anneannemin yaptığı gibi yumurta kızarttım ve hızlı bir öğün için çok iyi gitti, fazla kafa karışıklığı olmadan. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, vejetaryen, bahar Malzemeler 1 kg taze ıspanak 3 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı beyaz un 3 diş sarımsak 200 ml pişirme kreması tuz ve karabiber, damak tadına göre 4 yumurta Hazırlık yöntemi 1. Ispanak, saplarından ve solmuş yapraklardan temizlenir, ardından kumdan kurtulmak için soğuk suyla iyice yıkanır. 2. Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve kaynadığında ıspanağı 2-3 partide haşlayın. Birkaç dakika bekletin, yumuşayana kadar. 3. Ispanağı delikli bir kepçe ile çıkarın ve bir süzgece koyun. Soğumaya bırakın, ardından hafifçe sıkarak suyunu çıkarın. Bıçakla ince ince doğrayın. 4. Geniş bir tavada veya tencerede 3 yemek kaşığı yağı ısıtın. 2 yemek kaşığı unu serpin ve kısık ateşte, sadece hafifçe beyazlayana kadar karıştırın, rengi değiştirmeden. 5. İnce doğranmış sarımsak ekleyin, birkaç kez karıştırın (yakmasına izin vermeyin), ardından doğranmış ıspanağı ekleyin. 6. Krema ince bir akış halinde dökmeye başlayın, sürekli karıştırarak. Hızla homojen hale gelir. Her şeyin bağlanması için kısık ateşte iyice karıştırın. 7. Tuz ve karabiberle damak tadınıza göre ayarlayın. Ateşi kapatın ve ıspanağı örtülü olarak bir kenara bırakın. 8. Küçük bir tavada biraz yağ ısıtın ve yumurtaları kızartın. İsterseniz daha az pişmiş ya da daha pişmiş bırakabilirsiniz. 9. Sıcak ıspanağı, kızartılmış yumurtaların yanında servis edin. Neden bu tarifi sıkça yapıyorum Bu, basit, hızlı bir öğle veya akşam yemeği ve hemen hemen herkesin seçmeden yediği bir yemek. Krema ile yapılan versiyon, sütle yapılan versiyondan daha doyurucu. Ayrıca, taze ıspanak her mevsim bulunabiliyor ve zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymuyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer ıspanak çok gençse, fazla haşlamayın. Güzel bir doku elde etmek için yeterince ince doğrayın. Sarımsağın rengini değiştirmesine izin vermeyin, sadece aromasını bırakacak kadar. Yerine geçme Pişirme kreması, daha yağlı normal krema ile değiştirilebilir, ancak biraz su ile inceltilmelidir. Eğer beyaz un yoksa, tam buğday unu da kullanılabilir ama son renk daha koyu olacaktır. Varyasyonlar Dondurulmuş ıspanak da kullanabilirsiniz, iyi bir şekilde çözülmüş ve süzülmüş olmalıdır. Eğer yumurta istemiyorsanız, ıspanak sade ya da rendelenmiş peynirle servis edilebilir. Ekstra bir tat için, sonuna doğru biraz dereotu veya taze doğranmış maydanoz ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Yumurtaların yanı sıra, kızarmış ekmek dilimi veya haşlanmış patates ile de iyi gider. Bir sonraki gün hafifçe ısıtılarak da lezzetli kalır. Sıkça Sorulan Sorular Donmuş ıspanak kullanabilir miyim? Evet, ama iyice çözülüp suyunun sıkılması gerekir. Eğer pişirme kremam yoksa, başka bir şey kullanabilir miyim? Biraz süt ile karıştırılmış normal krema kullanabilirsiniz ya da sadece süt kullanabilirsiniz, ama kıvam ve tat daha hafif olacaktır. Un kullanmadan yapabilir miyim? Evet, ama karışım daha sıvı olacak ve o kadar iyi bağlanmayacaktır. Daha fazla sarımsak koyabilir miyim? Elbette, eğer daha yoğun bir tat istiyorsanız, miktarı tercihinize göre artırabilirsiniz. Daha kremalı olması için ne kadar krema kullanmalıyım? 50-100 ml daha ekleyebilirsiniz, ama fazla sıvı olmamasına dikkat edin. Besin değerleri 4 porsiyon için tahmini: yaklaşık 270 kcal, 11 g yağ, 16 g karbonhidrat, 19 g protein. Bunlar sadece yaklaşık değerlerdir, kullanılan krema ve yumurtaların büyüklüğüne bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Kremalı ıspanak, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün iyi saklanır. Düşük ateşte veya mikrodalgada kolayca yeniden ısıtılabilir. Ancak, yumurtaları her öğün için taze yapmanız daha iyidir. Ispanak soğuk olarak da garnitür olarak tüketilebilir.

Hazırlık

Ispanak temizlenir ve soğuk suyla yıkanır. Tuzlu su kaynatılır ve ıspanak haşlanır. Ispanak pişince süzülür ve suyu süzülmeye bırakılır, ardından ince doğranır. Bir tavada 3 yemek kaşığı yağ ısıtılır, 2 yemek kaşığı beyaz un eklenir ve biraz kavrulur. İnce doğranmış sarımsak eklenir, ardından doğranmış ıspanak eklenir, karıştırılır ve krema ince bir akışla eklenir. Karıştırarak homojen hale getirilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Başka bir tavada yağı ısıtın ve yumurtaları göz yumurta şeklinde kızartın. Ispanak, göz yumurtaların yanında servis edilir.