Peynir ve otlarla doldurulmuş patlıcanlar

Peynir ve otlarla doldurulmuş lezzetli patlıcan tarifi Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 15 dakika Toplam süre: 45 dakika Porsiyon sayısı: 4-6 Giriş Peynir ve otlarla doldurulmuş patlıcanlar, yaz aylarının klasik bir yemeğidir ve yeşil bahçelerin ürünlerini ve taze koyun peynirinin aromasını kutlamak için mükemmeldir. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda çeşitli garnitürler ve salatalarla birleştirilebilen çok yönlü bir tariftir. Ayrıca, açık hava yemekleri veya piknikler için mükemmel bir seçimdir ve tabakta bir parça güneş getirir. Gerekli malzemeler - 1 büyük patlıcan - 150 g koyun peyniri (cas) - 100 g inek peyniri - 60-70 g eritilmiş peynir - Bir demet taze maydanoz - Bir demet taze soğan (sapları) - Bir demet taze sarımsak (sapları) - Bir demet taze dereotu - 2 yumurta - 200 g un - Kızartmak için yağ - Tuz ve karabiber Patlıcanın hazırlanması 1. Patlıcanın hazırlanması: Patlıcanı iyice yıka ve yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kes. Bu dilimler, harç için bir taban olarak kullanılacaktır. Patlıcanı kestikten sonra, her dilimin üzerine tuz serpin ve 15-20 dakika bekletin. Tuz, patlıcandan fazla suyun çıkmasına yardımcı olacak ve onları daha az acı ve kızartması daha kolay hale getirecektir. 2. Patlıcanın suyu sıkılması: Tuzda bekledikten sonra, patlıcan dilimlerini soğuk su altında durulayarak fazla tuzu çıkarın. Daha sonra, bir mutfak havlusunun üzerine koyun ve iyice kurulayın, mümkün olduğunca fazla suyu çıkarmaya dikkat edin. Harç hazırlığı 3. Harcın hazırlanması: Büyük bir kasede koyun peynirini ve inek peynirini ezin. Eritilmiş peyniri ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Peynirin daha kolay karışabilmesi için oda sıcaklığında olması önemlidir. 4. Yeşilliklerin eklenmesi: Maydanozu, taze soğanı, taze sarımsağı ve dereotunu ince ince doğrayın. Bunları peynirin bulunduğu kaseye ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Harcı tadın ve isteğe göre tuz ve karabiber ile tatlandırın. Patlıcanın birleştirilmesi 5. Patlıcanın doldurulması: Bir dilim patlıcan alın ve üzerine cömertçe bir harç koyun, çok ince olmamasına dikkat edin. Üzerine başka bir dilim patlıcan koyarak bir "sandviç" oluşturun. Bu işlemi tüm dilimler doldurulana kadar tekrarlayın. Patlıcanın pane edilmesi 6. Kızartmaya hazırlık: Bir kase un ve başka bir kase çırpılmış yumurta hazırlayın. Her "sandviç" patlıcanı önce una bulayın, iyice kaplandığından emin olun, ardından çırpılmış yumurtalara daldırın. Bu işlem, kızartırken lezzetli ve gevrek bir kabuk oluşturacaktır. Patlıcanın kızartılması 7. Kızartma: Bir tavaya, tabanı kaplayacak kadar yağ koyun. Yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, dikkatlice doldurulmuş patlıcan dilimlerini ekleyin. Her iki tarafını 3-4 dakika veya altın rengi alana kadar kızartın. Tavaya fazla dilim koymamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızarabilirler. Yağın süzülmesi: Kızarttıktan sonra, patlıcanları fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine çıkarın. Servis ve öneriler 9. Servis: Peynir ve otlarla doldurulmuş patlıcanlar sıcak servis edilir, ancak soğuk da oldukça lezzetlidir. Bunları fırında pişirilmiş patates kızartması, hafif kızartılmış domuz eti ve tatlı lahana ile pancar salatası ve hafif sarımsaklı mayonez ile eşleştirebilirsiniz. Faydalı ipuçları - Harç varyasyonları: Farklı peynir türleri ile deneme yapabilir veya ekstra lezzet için doğranmış zeytin, közlenmiş biber veya hatta mantar ekleyebilirsiniz. - Vejetaryen alternatifi: Vejetaryen bir tarif için koyun peynirini soya peyniri veya tofu ile değiştirebilir ve tadı artırmak için baharatlar ekleyebilirsiniz. - Mükemmel patlıcanı bulmak: Pürüzsüz ve parlak bir kabuğa sahip taze patlıcanlar seçin. Lekeli veya yumuşak bir dokuya sahip patlıcanlardan kaçının. Besin bilgileri Bu tarif, koyun peyniri ve inek peyniri sayesinde protein açısından zengindir ve otlar, gerekli vitaminler ve mineraller ekler. Ayrıca, patlıcanlar mükemmel bir lif kaynağıdır ve sağlıklı sindirime katkıda bulunur. Bu doldurulmuş patlıcanları tüketmek, tatmin edici ve dengeli bir öğün sağlayabilir. Sıkça sorulan sorular - Başka peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, farklı peynir türleri ile deneme yapabilirsiniz, ancak kremsi bir harç elde etmek için iyi eriyen peynirler seçtiğinizden emin olun. - Bu patlıcanları daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim? Patlıcanları kızartmak yerine fırında pişirebilir, üzerine az miktarda zeytinyağı ve baharat sürerek yağ miktarını azaltabilirsiniz. - Doldurulmuş patlıcanlarla hangi diğer yemekler uyumlu? Bu doldurulmuş patlıcanlar, domates ve salatalık salatası veya ferahlatıcı bir dokunuş için nane ile yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Lezzetli bir yaz dilerim! Peynir ve otlarla doldurulmuş bu patlıcanlar, sıcak günlerin ve açık hava yemeklerinin tadını çıkarmak için mükemmel bir seçimdir. Malzemelerle denemeler yapın ve en çok hoşunuza giden kombinasyonu bulun!

Malzemeler

1 büyük patlıcan 150 g koyun peyniri (cas) 100 g inek telemeası 60
70 g eritilmiş peynir bir demet maydanoz bir demet yeşil soğan (taze soğan) bir demet yeşil sarımsak (taze soğan) bir demet dereotu 2 yumurta 200 g un kızartmak için yağ tuz karabiber

Kategori: Tuzlu Yazar: Nidia E. Görüntüleme: 1 Tarih: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Tuzlu - Peynir ve otlarla doldurulmuş patlıcanlar tarafindan Nidia E. - Recipia Tarifleri 1

Tuzlu - Peynir ve otlarla doldurulmuş patlıcanlar tarafindan Nidia E. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Kategoriler