Közlenmiş biberli patlıcan salatası
Buzdolabında patlıcan ve kapya biber olduğunda, sık sık bu salatayı yaparım. Hafta sonu hazırladığım türden bir tarif, sebzeleri pişirmek için zamanım olduğunda ve basit ama lezzetli bir şey istediğimde. Sebzeleri soğutup temizledikten sonra iş oldukça hızlı hale geliyor. Mayonez basit, çiğ bir yumurta sarısı, hardal ve yağ ile yapılır, soğan ise tam gereken tazeliği getirir. Salata, yemek başlangıcında veya kızarmış ekmek üzerinde iyi gider.
Malzemeler
- 2-3 orta boy patlıcan
- 3-4 kırmızı biber
- 1 beyaz soğan
- 1 yumurta (sarısı)
- yağ
- 1 çay kaşığı hardal
- tuz
- karabiber
Hazırlık
Patlıcanlar ve biberler kızartılır ve ardından soyulmadan önce biraz soğumaya bırakılır. Soyulduktan sonra patlıcanlar ince ince doğranır, biberler ise küçük küpler halinde kesilir. Soğan soyulur ve o da ince ince doğranır. Ayrı bir kapta bir yumurta sarısı, bir tatlı kaşığı hardal ve yağ ile mayonez hazırlanır. Bir kasede patlıcanlar, biberler ve doğranmış soğan mayonez ile karıştırılır ve tuz ve karabiber ile tatlandırılır. Afiyet olsun! Daha ekşi bir salata istenirse, biraz limon suyu eklenebilir.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
