Tavuk göğsü salatası

Soğuk ve doyurucu bir öğle yemeği için sıkça bu tavuk göğsü salatasını yapıyorum. Ailem için, özellikle tavuk göğsü kaldığında veya misafirimiz olduğunda sıkça hazırlıyorum. Elimdeki malzemelere göre miktarları ayarlayabilmemi seviyorum, tat konusunda bir ödün vermeden. Kişisel bir not: Rebeca için salatayı çiçek şeklinde süsledim, ama temel her zaman aynı. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 60-90 dakika, sebzelerin ne kadar hızlı haşlandığına bağlı Porsiyon: yaklaşık 6 Zorluk: kolay Tarif Türü: soğuk salata, öğle yemeği, akşam yemeği veya büfe için iyi Malzemeler 1 adet derisiz tavuk göğsü 1/2 adet kereviz kökü 1 adet pastırnak kökü 1 adet havuç 2 adet patates (haşlanırken kabuğuyla) 100 g bezelye (haşlanmış) 150 g zeytin turşu salatalık, damak tadına göre 1/2 küçük kavanoz hardal (damak tadına göre) mayonez (4 yumurta sarısından yapılmış) tuz, haşlama sırasında eklenmiş Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk göğsünü tuzlu suyla haşlayın. Ayrı bir tencerede kereviz, pastırnak, havuç ve patatesleri (kabuklu patatesleri) haşlayın. 2. Et ve sebzeler haşlandıktan sonra çıkarın ve yeterince soğumaya bırakın. Patatesleri soğuduktan sonra kabuklarını soyun. 3. Tüm malzemeleri (et ve sebzeleri) küçük küpler halinde doğrayın. Bu, salatada homojen bir doku sağlar. 4. Eğer zeytinler bütünse, onları doğrayın; turşu salatalıkları ince ince doğrayın ve mümkün olduğunca suyunu süzün. 5. Büyük bir kasede şunları karıştırın: tavuk göğsü, doğranmış sebzeler, zeytinler, haşlanmış ve süzülmüş bezelye, turşu salatalık. Damak tadına göre hardalı ve mayonezi ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. 6. Salata istediğiniz şekilde, bir tabakta veya metal bir halka ya da kurabiye kalıpları kullanarak şekil verebilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Esnek bir tarif, hem günlük yemekler hem de misafirler için doyurucu bir yemek ihtiyacı olduğunda uygundur. Porsiyonlaması kolaydır, buzdolabında birkaç gün iyi dayanır ve bulunması zor malzemeler gerektirmez. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Daha sert bir doku için sebzeleri fazla haşlamayın. Doğramadan önce iyice soğumalarını bekleyin. Salatalıkları mümkün olduğunca süzün ki salatada fazla sıvı birikmesin. Ev yapımı mayonez daha iyi bir tat verir, ama isterseniz hazır mayonez de kullanabilirsiniz. Çocuklar veya misafirler için tabak süslemek isterseniz, salatayı metal bir halka veya kurabiye kalıpları ile kolayca şekillendirebilirsiniz. Yerine Geçme Tavuk göğsü, haşlanmış et artıkları veya hatta hindi ile değiştirilebilir. Taze, dondurulmuş veya konserve bezelye – önemli değil, yeter ki haşlanmış ve süzülmüş olsun. Eğer pastırnak veya kereviz yoksa, salata yine de lezzetli olur, sadece tadı biraz değişir. Turşu salatalık, turşu domates veya karışık turşu ile değiştirilebilir. Varyasyonlar İsterseniz, lezzet katmak için yeşil soğan veya birkaç dal maydanoz ekleyebilirsiniz. Daha çıtır bir doku için, birkaç ekşi elma küpü ekleyebilirsiniz. İsteyenler, mayonezi azaltıp yoğurt ile tamamlayarak daha hafif bir versiyon elde edebilir. Servis Önerileri Öğle veya akşam yemeği olarak ana yemek olarak servis edilebilir veya bir aperatif tabağının parçası olarak sunulabilir. Partiler veya doğum günleri için güzel bir şekilde şekillendirilmiş bireysel porsiyonlar yapılabilir. Kızarmış ekmek veya marul yaprakları içinde, daha hafif seçenekler için iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tavuk göğsü yerine başka bir parça kullanabilir miyim? Evet, eğer daha sulu bir et tercih ediyorsanız, derisiz butlar da kullanabilirsiniz. 2. Tüm kök sebzeleri koymak zorunda mıyım? Hayır, zorunlu değil. Eğer pastırnak veya kereviz yoksa, sadece havuç ve patatesle de yapılabilir, ama tadı biraz farklı olacaktır. 3. Salatanın sulu olmasını nasıl önlerim? Tüm malzemeleri, özellikle turşu salatalıkları ve bezelyeyi karıştırmadan önce iyi süzün. 4. Mayonezi daha az yumurta ile yapabilir miyim? Evet, daha hafif bir salata istiyorsanız, mayonezi azaltabilir ve kıvamı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. 5. Zeytin kullanmak zorunda mıyım? Hayır, hoşlanmıyorsanız zeytinleri çıkarabilir veya biber gibi başka bir şeyle değiştirebilirsiniz, ama son tadı değişecektir. Besin Değerleri (tahmini) Bir porsiyon salata (toplam 6 porsiyon) yaklaşık 330-380 kcal, mayonez ve kullanılan etin türüne bağlı olarak değişiklik gösterir. Protein: 15-18 g. Yağ: 22-26 g. Karbonhidrat: 15-20 g. Yumurtalardan ve mayonezden yeterince kolesterol içerir. Bunlar sadece yaklaşık değerlerdir, ama genel bir yönlendirme için faydalıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Salata, buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum, soğuk olarak tüketilmesi için hazırlanmıştır. Servisten önce biraz karıştırın, eğer uzun süre beklediyse sosun eşit dağılması için. Eğer su bırakmışsa, fazla sıvıyı süzün ve servis etmeden önce bir kaşık mayonez ekleyin.

Hazırlık

Et ve sebzeler ayrı kaplarda haşlanır (patatesleri kabuğunda bıraktım) ve yeterince soğuduktan sonra küçük küpler halinde doğranır. Zeytinler, bezelye (haşlanmış) ve doğranıp süzülmüş salatalık eklenir, ardından hardal (isteğe göre) ve mayonez eklenir. Her şey karıştırılır ve istenen kalıplara yerleştirilir. Eti ve sebzeleri haşladığımda tuzu ekledim.