Küba pirinci

Basit, doyurucu ama sıradan olmayan bir şey istediğimde bu Küba pirincine başvuruyorum. Bunu oldukça sık yapmaya başladım çünkü her zaman uyuyor, özellikle buzdolabımda biraz pastırma ve bir kutu bezelye olduğunda. Karmaşık bir şey yok, ama dokunun doğru çıkması için birkaç detaya dikkat etmek gerekiyor. Pişirdikten sonra pirinci iyi yıkarsam, yapışkan kalmıyor ve tavuk bulyonunun yoğun tadını da almıyor. Hızlı Bilgiler Toplam Zaman: yaklaşık 35 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: hızlı ana yemek Malzemeler 400 g pirinç 1 soğan 200 g bezelye konservesi 150 g pastırma 4-6 diş sarımsak (2-3 kaynatmak için, 2-3 sotelenmek için) 1-2 defne yaprağı 1 tavuk bulyon küpü (Knorr veya benzeri) Tuz ve karabiber, isteğe göre Domates sosu - servis için 4 yumurta - servis için göz yumurta Hazırlanışı 1. Pirinci yeterli su ile kaynatın, 2-3 bütün sarımsak dişi (soymadan), defne yaprakları ve bir tavuk bulyon küpü ile birlikte. Kısık ateşte yaklaşık 15-16 dakika pişirin, pirinç pişene kadar ama çok yumuşak olmamalı. 2. Pirinç piştikten hemen sonra süzün. Soğuk su altında iyice durulayın, yapışkan kalmaması için. Süzgeçte bekletin. 3. Geniş bir tavada biraz yağ ısıtın ve 2-3 ince doğranmış sarımsak dişini kısık ateşte, hafif altın rengi alana kadar soteleyin. 4. Doğranmış soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar soteleyin. 5. Küp doğranmış pastırmayı ekleyin ve kıtır kıtır olana kadar pişirmeye devam edin. 6. İyice süzülmüş pirinci soğan ve pastırmanın üzerine dökün. Pirinci ezmemek için her şeyi nazikçe karıştırın. Kısık ateşte 5-6 dakika daha bırakın. Çok kuru görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. 7. Son olarak, konserve bezelyeyi ekleyin. Nazikçe karıştırın ve sadece 1 dakika daha ısıtın. 8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. 9. Servis için, yumurtaları kızartın ve her bir porsiyona bir tane koyun. Domates sosu ile ayrı olarak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Mutfakta çok zaman harcamak istemediğimde çok işime yarıyor. Malzemeler hemen hemen her zaman el altında ve bu pirinç, ertesi gün yeniden ısıtsam bile iyi kalıyor. Hem öğle yemeği için ana yemek olarak hem de hızlı bir akşam yemeği olarak da iyi gidiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Pirinci al dente pişirin, sonunda karıştırdığınızda lapa lapa olmaması için. Uzun taneli pirinç kullanıyorsanız, sonunda daha kolay durulanır ve yapışmaz. Pastırmanın daha çıtır olması için, soğan renk almaya başladığında ekleyin, başta değil. Değiştirmeler Başka bir tür pastırma, kaizer veya hatta press şarküteri kullanabilirsiniz. Beyaz uzun taneli pirinç en uygun olanıdır, ama başka bir şey yoksa ön pişirilmiş pirinç de kullanabilirsiniz. Bezelye konservesi, dondurulmuş bezelye ile değiştirilebilir, sadece önce haşlayın. Varyasyonlar Daha fazla sebze isterseniz, doğranmış biber veya havuç ekleyebilirsiniz. Bazen sonuna maydanoz da ekliyorum, biraz tazelik için. Kimisi, biraz acı biber veya pul biber eklemeyi tercih edebilir. Servis fikirleri Basit bir şekilde, göz yumurtası ve domates sosu ile yenir. Daha doyurucu bir şey isterseniz, yanına taze bir salata koyabilirsiniz. Sık Sorulan Sorular Bu tarif için hangi tür pirinç kullanıyorum? Genellikle uzun taneli pirinç kullanıyorum, çünkü pişirdikten sonra yapışkan olmuyor ve diğer malzemelerle kolayca karışıyor. Eğer bulyon küpüm yoksa ne yapabilirim? Pişirme sırasında basit tuz kullanabilirsiniz veya biraz baharat ekleyebilirsiniz, ancak tavuk tadı eksik olacaktır. Tarifi pastırmasız yapabilir miyim? Evet, eğer et içermeyen bir versiyon isterseniz, pastırmayı çıkarın ve daha fazla sebze veya biraz yeşil soğan ile telafi edin. Pişirmeden sonra pirinci yıkamak zorunlu mu? Evet, aksi takdirde yapışkan bir dokuya sahip olur ve bulyon tadı çok yoğun kalabilir. Servis için ne kadar domates sosu kullanıyorum? Tercihlere bağlıdır, genellikle her porsiyona yaklaşık 2-3 yemek kaşığı koyarım. Besin değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 400-450 kcal (yumurta ve sos hariç) içerir. Göz yumurtası ve domates sosu ile birlikte 550 kcal'ye kadar çıkmaktadır. Proteinler pastırma ve yumurtadan gelir (15-18 g/porsiyon), karbonhidratlar pirinç ve bezelyeden gelir (60-65 g/porsiyon) ve yağ miktarı pastırmaya bağlıdır (16-20 g/porsiyon). Değerler yaklaşık olarak verilmiştir. Saklama ve yeniden ısıtma Küba pirinci, kapalı bir kapta buzdolabında iyi saklanır, maksimum 2 gün. Mikrodalgada veya bir tavada 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek yeniden ısıtılabilir, böylece kurumasını önlersiniz. Yumurtalar taze yapılmalıdır, saklanması veya yeniden ısıtılması önerilmez. Domates sosu ayrı tutulmalı ve servis sırasında eklenmelidir.