Kabak ve Makarna Salatası

Bu lezzetli sebzeli makarna tarifi için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, soğanı ve sarımsağı ince ince doğramaktır, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Taze bir soğan seçmek önemlidir, çünkü bu yemeğe tatlı bir lezzet katacak ve sarımsak karakteristik baharatlı notalar ekleyecektir. Büyük bir tavayı ısıtıyoruz ve içine su ve yağ karışımı ekliyoruz, yağın 2-3 yemek kaşığını geçmemesine dikkat ediyoruz. Yağ cızırdamaya başladığında, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekliyoruz. Orta ateşte sürekli karıştırarak soteliyoruz, ta ki soğan saydamlaşana ve sarımsak aromasını salana kadar. Bu adım, yemeğin lezzetli temelini oluşturacağı için çok önemlidir. Sonraki adımda, havuçları soyup dilimler veya küpler halinde kesiyoruz, tercihe göre. Havuçları tavaya ekliyoruz ve soğanla birlikte birkaç dakika pişiriyoruz, yumuşamaya başladıklarında. Çok uzun süre bırakmamamız önemlidir, böylece çıtır çıtır kalırlar. Havuçlar biraz yumuşadıktan sonra, küp doğranmış kabak ekliyoruz. Kabak hızlı pişecektir, bu yüzden tavada çok uzun süre bırakmamaya dikkat etmeliyiz. Soğan ve havuçlarla karıştırıyoruz ve karışımın çok kuru olduğunu düşünürsek, sebzelerin iyi pişmesine yardımcı olmak için biraz su ekliyoruz. Tüm malzemelerin birlikte pişmesine izin veriyoruz, ta ki hepsi yumuşak ve aromatik hale gelsin. Başka bir tencerede, paketin üzerindeki talimatlara göre makarnayı haşlıyoruz, tercih ettiğimiz makarna türünü seçiyoruz - ister penne, ister fusilli, ister spagetti olsun. Makarna al dente olduğunda, süzüyoruz ve pişirilmiş sebzeler ve haşlanmış mısır ile birlikte tavaya ekliyoruz. Makarna, sebzelerin lezzetleriyle güzelce kaplanana kadar her şeyi dikkatlice karıştırıyoruz. Orijinal tarif krema veya süt eklemeyi önerse de, yemeği hafif tutmayı ve bu malzemeden kaçınmayı tercih ettim, sebzelerin gerçekten parlamasına izin vermek için. Son olarak, lezzet için üzerine rendelenmiş peynir serpiştiriyoruz. Peynir hafifçe eriyecek ve kremsi ve lezzetli bir tat katacaktır. Bu yemek, hızlı, sağlıklı ve renkli bir akşam yemeği için mükemmeldir ve taze sebzeler ile makarna kombinasyonu her porsiyonu damak tadı için bir zevk haline getirir. Sıcak servis ediyoruz, yanına taze bir yeşil salata ile, böylece yemeklerimizi gerekli vitaminler ve minerallerle tamamlıyoruz. Afiyet olsun!

Malzemeler

sote için yağ (ben 3 yemek kaşığı koydum) büyük bir soğan 3
4 diş sarımsak 2 havuç 100 ml ekşi krema veya süt (ben eklemedim) küçük bir kutu haşlanmış mısır 250 g makarna (ben Risoni
Barilla kullandım
çünkü bunlar küçük kızımın favorileri) 3 küçük kabak tuz ve beyaz biber damak tadına göre 150
200 g peynir (ben mozzarella kullandım
çünkü elimde olan buydu
ama her türlü peynir kullanılabilir
ben telemea tercih ederdim)