Keşiş güveç

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek hazırlamak için gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlıyoruz, tüm sebzeleri birlikte pişirmek için ideal olan büyük bir tencerenin el altında olduğundan emin oluyoruz. Tencereye tüm yağı dökerek başlıyoruz ve kısık ateşte ince doğranmış soğanı ekliyoruz. Soğan kavrulmaya başlayacak ve aromasını salacak, ardından rendelenmiş havuç ve küp doğranmış biberler ekleniyor. Karışımı 3-4 dakika kavrulmaya bırakıyoruz, sebzelerin tencerenin dibine yapışmadığından emin olmak için ara sıra karıştırıyoruz.

Soğan saydam hale geldikten sonra, uygun küpler halinde kesilmiş patatesleri ekliyoruz ve biraz yumuşaması için 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Bu adım, zengin bir tat temeli oluşturmak için gereklidir. Ardından, geri kalan sebzeleri ekliyoruz: taze veya dondurulmuş bezelye, fasulye, küp doğranmış patlıcan ve biraz tatlılık katacak olan elma. Bu malzemeler, karmaşık bir tat ve ilginç bir dokuya katkıda bulunacaktır.

Tüm sebzeleri ekledikten sonra, defne yaprakları, tuz ve karabiber ekliyoruz ve 500 ml sıcak su döküyoruz. Tüm malzemeleri iyi karıştırmak, tuz ve baharatların eşit şekilde dağıldığından emin olmak önemlidir. Tencereyi bir kapakla kapatıyoruz ve kısık ateşte 30 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu süre zarfında, sebzelerin dağılmaması için bir kaşıkla karıştırmamaya dikkat ediyoruz, bunun yerine, sarma yaparken olduğu gibi, tencereyi ara sıra sallıyoruz, böylece eşit pişmesini sağlıyoruz.

30 dakikanın ardından kapağı kaldırıyoruz ve hoş bir asidite ve taze bir tat verecek olan domates suyunu ekliyoruz. Ayrıca, yemeğin aromasını artıracak ince doğranmış veya ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Şimdi, tencereyi fırına aktarmaya hazırız; burada 25-30 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Burada, tüm tatlar yoğunlaşacak ve sos azalacak, lezzetli ve yoğun hale gelecektir. Sosun yeterince azaldığını ve sebzelerin yumuşak ama çok da dağılmadığını gördüğümüzde, yemek hazırdır. Aile yemeği için mükemmel, vitamin ve lezzet dolu bu yemeğin tadını çıkarın!