Multicooker'da taze fasulye yemeği

Multicooker'da taze fasulye yemeği önce 30 dakika, ardından bir kilo fasulye için 15 dakika daha pişiyor. Soğan, rendelenmiş domates ve sarımsak en son ekleniyor, fasulye de domates sosunda pişmesini tamamlıyor. Ucundan kolayca kırılan körpe fasulyeleri tercih ediyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 85 dakika. Dinlendirme: gerek yok. Toplam süre: 105 dakika. Porsiyon: 6. Porsiyon başına yaklaşık 146 kcal ve 4 g protein.

Malzemeler

500 ml su
1 kg taze fasulye
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yağ
2 orta boy soğan (300 g)
4 orta boy domates (500 g)
5 diş sarımsak
15 g maydanoz

Hazırlık

1. Multicooker'ın haznesine 500 ml su koy ve BOIL modunu seç. Fasulyeleri ayıkla, 2-3 parçaya böl ve su kaynamaya başlayınca yıka. 2. Fasulyeleri 1 çay kaşığı tuzla birlikte kaynar suya koy. 30 dakika pişir, ardından fasulyeler yumuşayana kadar BOIL modunu 15 dakika daha çalıştır. Süzüp bir kaseye al. 3. Hazneye 3 yemek kaşığı yağ dök ve 20 dakika için FRY modunu seç. 3 dakika sonra doğranmış soğanı ekle. 4. FRY programının bitmesine 7 dakika kala rendelenmiş domatesi ve doğranmış sarımsağı ekle. Domates püresi haznede hafifçe cızırdamalı. 5. Süzülmüş fasulyeleri ekle ve sos fasulyelerin çevresini sarana kadar 20 dakika STEW modunu seç. 6. Maydanozu doğra ve sonunda üzerine serpiştir.

Notlar

Ekmek ya da mamaliga ile servis et, böylece tabakta kalan sosu da alabilirsin. İnce ve körpe fasulyeler, kalın olanlardan daha çabuk pişebilir; ilk pişirme bitince ek programı başlatmadan önce kontrol et. Bir kilo fasulye Philips haznesini epey dolduruyor, karıştırmak için daha fazla yer istersen miktarı azaltabilirsin. Soğanı aceleye getirmiyorum, domatesleri eklemeden önce FRY programında yumuşamasını bekliyorum. Domatesler çok suluysa sos daha akışkan kalabilir; el blenderından geçirilmiş domatesi kontrol etmek, iri parçaları kontrol etmekten daha kolaydır. Blenderın yoksa domatesleri rendele ve sert sap kısımlarını çıkar. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsan dokusunu daha erken kontrol etmeye başla, çünkü tazelerden önce yumuşayabilir. Yemeği kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar sakla; sos koyulaştıysa porsiyonu biraz su ekleyerek ısıt.

Sık sorulan sorular

Yeşil fasulye yerine sarı fasulye kullanabilir miyim?

Evet, 1 kg sarı fasulye kullanabilirsin. Çeşidi ve kalınlığı pişme süresini değiştirebileceğinden 25 dakika sonra kontrol et.

Sos fazla sulu kaldıysa ne yapmalıyım?

FRY modunu 5 dakika daha seç ve dikkatlice karıştırarak sosu çektir.

Konserve fasulye kullanabilir miyim?

Evet. 800 g konserve fasulyeyi süz ve doğrudan STEW aşamasında ekle, ardından ısınması için 10 dakika pişir.

Fasulyeler neden parçalandı?

Çok körpe fasulyeler fazla pişerse yumuşayıp dağılabilir. Bir dahaki sefere pişirmeyi 30 dakika sonra durdur ve yumuşayıp yumuşamadıklarını kontrol et.