Rezene Carbonara
Bu lezzetli tarifi hazırlamak için, önce rezene temizleyin. Uzunlamasına ikiye kesin, ardından her yarıyı çok ince dilimlere kesmeyin, böylece pişirildiğinde dokusunu korur. Rezene dilimlerini tuzlu su dolu bir tencerede yaklaşık 5-7 dakika kaynatın, yumuşak hale gelene kadar ama kaynatma süresini fazla uzatmayın, böylece gevrekliklerini kaybetmesinler. Kaynattıktan sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın. Derin bir tavada, orta ateşte birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış bir diş sarımsak ekleyin veya isterseniz yarım doğranmış soğan ekleyin. Sarımsak altın rengi alana ve kokusu çıkana kadar soteleyin, yanmamasına dikkat edin. Ardından, küp veya ince şeritler halinde kesilmiş tütsülenmiş pastırmayı ekleyin. Pastırmayı gevrek olana kadar kızartın ve tatların karşı konulmaz bir şekilde karışmasını sağlayın. Bu arada, bir kasede iki yumurtayı birkaç yemek kaşığı ekşi krema, süt, tuz ve taze çekilmiş karabiber ile iyice çırpın. Bu kombinasyon, yemeğe krema ve zengin bir tat katacaktır. Pastırma kızardıktan sonra, yumurta ve ekşi krema karışımını tavaya ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine haşlanmış rezene dilimlerini yerleştirerek yan yana düzgün bir şekilde dizin. Bu dilimlerin yumurta ve pastırma karışımı için sağlam bir taban oluşturması önemlidir. Yumurtalı ve pastırmalı karışımı dikkatlice rezene üzerine dökün, her dilimin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Ekstra lezzet katmak için, tercihinize göre rendelenmiş Parmigiano peyniri veya peynirle bolca serpin. Bu peynir, pişirme sırasında güzelce eriyecek ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 25-30 dakika pişirin, ya da yüzeyi altın rengi alana ve hafif gevrekleşene kadar ve yumurtalar katılaşana kadar pişirin. Hazır olduğunda, fırından çıkarın ve dilimlemeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın, birleştirilmiş tatların ve mükemmel dokunun tadını çıkarın! Bu tarif aile öğle yemekleri veya akşam yemekleri için idealdir ve kesinlikle herkesi etkileyecektir.
Malzemeler
- 3 parça rezene / rezene 1 yumurta 2 yemek kaşığı ekşi krema 1 küçük fincan süt 100 g tütsülenmiş domuz pastırması parmesan
- pecorino veya peynir 1 diş sarımsak veya 1/2 soğan zeytinyağı tuz ve karabiber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
