Yeni patatesler ve bacon

Yeni patatesler ve bacon basit bir şekilde, wok'ta, kaşıkla karıştırmaya gerek kalmadan yapılır. Yağda, azar azar eklenen biraz su ile pişirilirler, yumuşak hale gelene kadar, ardından bacon ve baharatlar eklenir. Son olarak, Grana Padano veya başka bir peynir ile servis edebilirsiniz. İsterseniz, et içermeyen bir versiyon için bacon'ı çıkarabilirsiniz. Hızlı Bilgiler Toplam süre: kesin olarak belirtilmemiş; pişirme, patatesler yumuşayana kadar her biri 3-4 dakika süren birkaç aşamada yapılır Hazırlama süresi: belirtilmemiş Pişirme süresi: her aşama için yaklaşık 3-4 dakika, 2-3 kez tekrarlanır, bacon'un pişirilmesi için gereken süre eklenir Porsiyonlar: belirtilmemiş Zorluk: kolay Tarif türü: yeni patatesler, bacon ve peynir ile basit bir garnitür veya yemek Malzemeler 500 g küçük yeni patates 50 g bacon 1 yemek kaşığı zeytinyağı Her aşamada eklemek için 50 ml sıcak su Tuz, damak tadına göre Karabiber, damak tadına göre 1/2 çay kaşığı biberiye 1/2 çay kaşığı kekik Servis için Delaco'dan Grana Padano Bacon çıkarılabilir. Bu durumda, patatesler yağ, baharatlar ve peynir ile pişirilir, eğer kullanmayı seçerseniz. Hazırlama Yöntemi 1. Yeni patatesleri soyun, yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu tarifte, bütün olarak pişirilebilen küçük patatesler kullanılır. 2. Wok'a zeytinyağını koyun ve ısınmasını bekleyin. Patatesleri ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. 3. 3-4 dakika sonra kapağı kaldırın ve 50 ml sıcak suyu dökün. Kapağı tekrar kapatın ve patateslerin pişmeye devam etmesine izin verin. 4. Aynı işlemi 2-3 kez daha tekrarlayın, her seferinde 50 ml sıcak su ekleyin. Patatesler pişene kadar buharda pişirilmelidir. 5. Patatesleri çevirmek için kaşık kullanmayın. Wok'u kaldırın ve sağlam hareketler yaparak patateslerin yuvarlanmasını sağlayın, böylece eşit pişerler. Hareketleri kontrollü yapmak, patatesleri ezmemek için önemlidir. 6. Patatesler neredeyse pişmeye yakın olduğunda veya zaten pişmişse, dilimlenmiş bacon'u ekleyin. Her şeyin pişmesini sağlayın, böylece bacon pişer ve malzemeler iyice karışır. 7. Son olarak, tuz, karabiber, biberiye ve kekikle tatlandırın. Bacon tuzluysa, tuzu dikkatlice ekleyin ve tadını kontrol edin. 8. Patatesleri sıcak servis edin, üzerine Grana Padano serpin. Grana Padano yerine kaşar veya başka bir peynir de kullanılabilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif az malzemeyle basit bir tarif. Küçük yeni patatesler kesilmeden kullanılabilir ve wok'ta pişirme, sürekli kaşıkla karıştırmaya gerek kalmadan tencereyi hareket ettirerek yapılabilir. Bacon lezzet katıyor ve patatesleri tamamlıyor, ancak bu yemek bacon olmadan da yapılabilir. Peynirin sadece servis sırasında eklenmesi de hoşuma gidiyor. Böylece herkes istediği kadar ekleyebilir ve patatesler hem garnitür hem de günlük bir yemek olarak uygun kalır. İpuçları Tarifin önerdiği gibi küçük yeni patatesler kullanın. Boyutları önemlidir, çünkü bütün olarak pişiriliyorlar ve hazırlama süresi patateslerin ne kadar çabuk piştiğine bağlıdır. Su sıcak olarak, her seferinde 50 ml eklenmelidir. Tüm miktarı baştan dökmeyin, çünkü tarif suyun azar azar eklenmesine ve patateslerin wok'ta, kapak altında pişirilmesine dayanıyor. Kapağı kaldırmadan önce 3-4 dakikalık süreye uyun ve suyu ekleyin. İşlem 2-3 kez tekrarlanır, ancak patateslerin pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir, çünkü daha fazla veya daha az zamana ihtiyaç duyabilirler. Patatesleri kaşıkla çevirmeyin. Wok'u kaldırın ve hareket ettirin. Bu tekniğe alışkın değilseniz, daha kısa ve kontrollü hareketler yapın. Tuz en son eklenmelidir. Bacon ve Grana Padano zaten tuzlu olabilir, bu nedenle tüm malzemeler tencereye girmeden önce tadı ayarlamak daha kolaydır. Yerine Koymalar Bacon tamamen çıkarılabilir. Tarif sadece yeni patatesler, zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye ve kekik ile hazırlanabilir. Delaco'dan Grana Padano, kaşar veya tercih edilen başka bir peynir ile değiştirilebilir. Peynir miktarı tarifte belirtilmemiştir, bu nedenle damak tadına göre sıcak patateslerin üzerine eklenir. Zeytinyağı, orijinal tarifte belirtilen ve 1 yemek kaşığı miktarında kullanılan yağdır. Bu hazırlık için daha fazla miktara ihtiyaç yoktur. Varyasyonlar Bacon'suz versiyon en basit değişikliktir. Aynı pişirme yöntemi korunur ve sonunda baharatlar ve peynir eklenir, isterseniz. Daha belirgin bir ot tadı için, 1/2 çay kaşığı biberiye ve 1/2 çay kaşığı kekik oranlarını koruyun. Bunlar, tuz ve karabiber ile birlikte en son eklenir. Peynir olmadan patatesleri tercih ediyorsanız, sadece bacon ve baharatlarla servis edebilirsiniz. Tarif bu versiyonu da destekler, çünkü peynir servis sırasında isteğe bağlı olarak kullanılır. Servis Fikirleri Yeni patatesler ve bacon, wok'tan sıcak servis edilebilir, üzerine Grana Padano serpilerek. Hazırlanan miktara bağlı olarak garnitür veya basit bir yemek olarak uygundur. Basit bir sunum için, patatesleri bir tabağa koyun ve üzerine peyniri ekleyin, böylece görünür kalır. Birden fazla kişiye servis yapıyorsanız, peyniri ayrı bir yerde sunarak herkesin istediği kadar eklemesine izin verebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Büyük yeni patatesler de kullanılabilir mi? Tarif, bütün olarak pişirilen küçük yeni patatesler için yapılmıştır. Daha büyük patatesler kullanıyorsanız, ne kadar kesilmesi gerektiği veya ne kadar ek süre gerektirdiği belirtilmemiştir, bu nedenle doğrudan pişene kadar kontrol etmek önemlidir. Bacon eklemek zorunlu mu? Hayır. Bacon çıkarılabilir ve patatesler yine de zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye ve kekik ile hazırlanabilir. Sonunda peynir ile veya onsuz servis edilebilir. Patatesler neden kaşıkla çevrilmez? Orijinal tarifte, patatesler wok'u kaldırarak ve sağlam hareketler yaparak çevrilir. Bu şekilde, kaşıkla ezilmeden hareket ettirilirler. Grana Padano ne zaman eklenir? Grana Padano, patatesler ve bacon hazırlandıktan sonra servis sırasında eklenir. Miktar damak tadına göre belirlenir. Tüm suyu baştan koyabilir miyim? Tarif, her aşama için 3-4 dakika sonra 50 ml sıcak su eklenmesini öngörmektedir, bu işlem 2-3 kez tekrarlanır. Orijinal yöntemi korumak için, suyun azar azar eklenmesi gerekir, hepsi bir anda değil. Besin Değerleri Aşağıdaki değerler, 500 g yeni patates, 50 g bacon ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı kullanılarak yapılan toplam tarif için tahmini değerlerdir. Kullanılan Grana Padano miktarı belirtilmediği için dahil edilmemiştir. Kalori: tarifin tamamı için yaklaşık 850-950 kcal Protein: yaklaşık 20-25 g Karbonhidrat: yaklaşık 85-90 g Yağ: yaklaşık 45-55 g Değerler, bacon türüne, tarifte kalan yağ miktarına ve servis sırasında eklenen peynir miktarına bağlı olarak değişebilir. Grana Padano, kullanılan miktara bağlı olarak kalori, protein ve yağ alımını artırır. Porsiyon sayısı belirtilmediği için, doğru porsiyon başına besin değerini hesaplamak mümkün değildir. Saklama ve Yeniden Isıtma Patatesler, hemen sıcak servis edildiğinde daha iyidir ve üzerine peynir serpilebilir. Kalanları, kapaklı bir kapta buzdolabında saklayın ve daha sonra tüketin. Yeniden ısıtma sırasında, sadece servis yapacağınız miktarı ısıtın. Patateslerin dokusu, pişirme anındaki kadar farklı olabilir ve peynirin yeniden ısıtma sonrasında eklenmesi daha iyidir, öncesinde değil.