Multicooker'da sebze yahnisi

Patatesli multicooker'da sebze yahnisi, sıcak günlerde ana yemek olarak yanında taze domatesle sıcak servis edilir. Multicooker'da patatesler patlıcan ve kabakla birlikte yumuşar, sosu ise hafif kalır. Tabağa alırken sebzeleri yalnızca ıslatacak kadar sos koyarım. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 75 dakika. Dinlenme: 0 dakika. Toplam süre: 95 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 370 kcal ve 9 g protein.

Malzemeler

3 yemek kaşığı yağ
1 büyük soğan (200 g)
1 yeşil biber (150 g)
1 domates (120 g)
1 orta boy patlıcan (300 g)
1/2 büyük kabak (300 g)
2 orta boy havuç (120 g)
6 orta boy patates (900 g)
1 çay kaşığı deniz tuzu
200 ml su
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
15 g maydanoz
4 orta boy taze domates (600 g)

Hazırlık

1. Sebzeleri soyup yıkayın. Soğanı ve yeşil biberi küçük doğrayın; domatesi, patlıcanı, kabağı, havuçları ve patatesleri küp küp doğrayın. 2. Yağı multicooker haznesine dökün ve Fry işlevini 15 dakika için seçin. Soğanı ve biberi kızgın yağda kavurun, ardından domatesi, patlıcanı ve kabağı ekleyip biraz kavurmaya devam edin. Havuçları ve patatesleri hazneye koyun. 3. Tuzu ve suyu ekleyin. Fry programı bitince kapağı kapatın ve Stew işlevini 1 saat için seçin. 4. Programın bitmesine 10 dakika kala kırmızı toz biberi ve karabiberi ekleyin. 5. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyin. Cihazı kapatın ve yahninizi taze domatesle sıcak servis edin.

Notlar

Biraz daha sulu bir sebze yemeğini andırıyor ama patatesler kıvamını veriyor. Başta sebzeleri kavururken acele etmiyorum; soğan ve biberin yavaş yavaş yumuşaması için vakit kalıyor. Orta boy, sert bir patlıcanın içi genellikle çok büyük bir patlıcana göre daha az süngerimsi olur. Sert dokulu patatesler pişerken şekillerini daha iyi korur. Artanları buzdolabında en fazla 3 gün saklayın ve porsiyonu ekmekle servis edin.