Domatesli patlıcan yemeği (Multicooker)

Patlıcanlı domates yemeği, çoklu pişiricide basit bir şekilde hazırlanır ve fazla malzeme gerektirmez. Patlıcanlar önce tuz ile süzülmeye bırakılır, ardından soğan, sarımsak ve biraz su ile birlikte pişirilir. Domatesler daha sonra eklenir, böylece yemeğin tadı ve dokusu daha iyi korunur. Son olarak, taze eklenen maydanoz ve baharatlar yemeği tamamlar. Bu, hafif bir öğle yemeği veya et içermeyen bir akşam yemeği için uygun bir sebze tarifidir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: Patlıcanların tuzlanması ve süzülmesi için birkaç saat, ayrıca sebzelerin temizlenmesi ve doğranması için gereken süre Pişirme süresi: Yaklaşık 35-45 dakika Toplam süre: Tam olarak belirlenemez, çünkü patlıcanların birkaç saat süzülmesi gerekir Porsiyonlar: Porsiyon sayısı belirtilmemiştir; miktar, birden fazla garnitür porsiyonu veya birkaç ana porsiyon için uygundur Zorluk: Kolay Tarif türü: Çoklu pişiricide sebze yemeği Malzemeler 2 patlıcan 4-5 domates 1 soğan 2 diş sarımsak Tuz Karabiber Maydanoz Kekik 1 bardak su Biraz yağ Hazırlık Yöntemi 1. Patlıcanları hazırlayın Patlıcanları yıkayın ve alternatif olarak kabuklarını soyun, bir şerit kabuk bırakıp bir sonraki kısmı soyun. Uçlarını kesin, ardından patlıcanları küp küp doğrayın. Küpleri bir kaba koyun, üzerine tuz serpin ve birkaç saat süzülmeye bırakın. Bu adım, tarifin hazırlanması için gereklidir ve pişirmeden önce uygulanmalıdır. Süzüldükten sonra, patlıcanlar çoklu pişirici için hazırdır. 2. Diğer sebzeleri doğrayın Soğanı ve sarımsağı soyun, ardından doğrayın. Domatesleri küp küp doğrayın. Tüm parçaların mükemmel eşit olması gerekmez, ancak benzer boyutlarda olmaları, benzer sürede pişmeleri için iyidir. 3. Soğan ve sarımsağı yumuşatın Çoklu pişiricinin kabına biraz yağ dökün ve Kızartma (Fry) fonksiyonunu 5 dakika için ayarlayın. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, gerekirse karıştırın. Aşırı kızarmamalıdır, çünkü patlıcanlarla birlikte pişmeye devam edeceklerdir. 4. Patlıcanları ve suyu ekleyin Patlıcan küplerini, soğan ve sarımsakların üzerine yerleştirin. Bir bardak su ekleyin ve hafifçe karıştırın. Aygıtı Haşlama (Stew) fonksiyonuna 30-40 dakika için ayarlayın ve kapağını kapatın. Kesin süre, aygıta ve patlıcanların ne kadar büyük kesildiğine bağlı olarak değişebilir. 5. Domatesleri ekleyin Pişirme süresinin yaklaşık 15 dakikasında, kapağı açın ve doğranmış domatesleri ekleyin. Kapağı tekrar kapatın ve yemeği Haşlama fonksiyonunda pişirmeye devam edin. Domatesler, pişirme süresinin ortasında eklenir, baştan değil, tarifin hazırlanma şekline göre. 6. Baharatlayın ve tamamlayın Domateslerin eklenmesinden birkaç dakika sonra, karabiber, kekik ve gerekirse tuz ekleyin. Baharat miktarı damak zevkinize göre ayarlanır, çünkü patlıcanlar pişirmeden önce tuzlanmıştır. Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyin. Hafifçe karıştırın ve yemeği sıcak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, sıradan sebzelerle yapılan basit bir yemektir ve uzun bir malzeme listesi gerektirmez. Çoklu pişirici, patlıcanların yavaş yavaş pişmesine yardımcı olur ve etkili çalışma süresi kısalır: hazırlamanın büyük kısmı temizlik, doğrama ve pişirme süresini beklemektir. Ayrıca, tuz, karabiber ve kekik ile tadın kolayca ayarlanabilmesi hoşuma gidiyor, tarifin yapısını değiştirmeye gerek kalmadan. Hafif bir ana yemek veya diğer yemeklerin yanında bir garnitür olarak iyi gider. İpuçları Patlıcanlar, pişirmeden önce birkaç saat süzülmeye bırakılmalıdır. Bu süreyi hazırlığınızı organize ederken dikkate almak iyidir, çünkü yemek, sebzeleri doğradıktan hemen sonra başlatılamaz. Patlıcanları küp küp doğrayın, çok büyük parçalar halinde değil. Böylece, 30-40 dakika içinde daha eşit pişerler. Tüm domatesleri baştan eklemeyin. Bu tarifte, yaklaşık 15 dakika sonra, patlıcanlar pişmeye başladığında eklenir. Tuz, son aşamada kontrol edilmelidir. Patlıcanlar süzülmeden önce tuzlanmıştır, bu yüzden son pişirme aşamasında az miktarda tuz eklemek ve ardından ayarlamak daha güvenlidir. Pişirme süresi, bir aralık olarak belirtilmiştir, kesin bir süre olarak değil. Eğer cihazınız daha yavaş pişiriyorsa veya sebzelerin parçaları daha büyükse, yemek daha uzun süre pişmeye ihtiyaç duyabilir. Yerine Geçme Malzemeleri Tarif, malzemeler için tam yerine geçme önerileri sunmamaktadır. Kekik yoksa, çıkarılabilir, çünkü tarifte zaten soğan, sarımsak, domates, karabiber ve maydanoz bulunmaktadır. Yemeğin tamamlanması için başka baharat eklemeye gerek yoktur. Taze maydanoz yerine tarifte bir alternatif önerilmemektedir. Eğer kullanmamayı tercih ederseniz, yemek sadece diğer baharatlarla tamamlanabilir. Varyasyonlar Daha basit bir versiyon, sadece tuz, karabiber ve maydanozu bırakmaktır. Kekik, isteğe bağlı olarak ayarlanabilir, pişirme adımlarını değiştirmeden. Patlıcanların kabuğunu tarifte belirtildiği gibi bırakabilirsiniz, yani bir şerit kabuk bırakın, bir şerit soyun. Bu temizlik yöntemi, patlıcanların tamamen soyulmadan ya da tamamen kabuklu kullanılmadan bir kısmını kabuğunun kalmasını sağlar. Yağ miktarı, tarifte belirtildiği gibi az tutulur. Kesin bir ölçü belirlenmemiştir, bu yüzden sadece kabın tabanını hafifçe kaplayacak kadar kullanılır. Servis Fikirleri Yemek, maydanoz ekledikten hemen sonra sıcak servis edilebilir. Öğle veya akşam yemeği için uygundur ve sebze yemeği olarak masaya konulabilir. Ayrıca, patlıcan, domates, soğan ve sarımsak kombinasyonu yeterince çok yönlü olduğu için diğer yemeklerin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. Temel tarif ekmek, pirinç veya diğer garnitürleri içermez, bu yüzden bunlar yemeğin hazırlanması için gerekli değildir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Patlıcanlar ne kadar süre süzülmelidir? Tarifte, patlıcanların tuzlanması ve birkaç saat süzülmeye bırakılması gerektiği belirtilmektedir. Kesin bir saat sayısı verilmemiştir, bu yüzden çoklu pişiriciye koymadan önce bu aşamayı takip etmek önemlidir. 2. Domatesler ne zaman eklenir? Domatesler, Haşlama (Stew) fonksiyonu çalışmaya başladıktan yaklaşık 15 dakika sonra eklenir. Kabı tekrar kapatır ve pişirmeye devam edersiniz. 3. Çoklu pişiricide hangi fonksiyon kullanılır? Öncelikle soğan ve sarımsak için 5 dakika süreyle Kızartma (Fry) fonksiyonu kullanılır. Ardından, patlıcanlar ve su eklendikten sonra 30-40 dakika boyunca Haşlama (Stew) fonksiyonu kullanılır. 4. Patlıcanlar tuzlandıktan sonra durulanır mı? Tarif, patlıcanların tuzlanmasını ve süzülmesini belirtmektedir, ancak durulama aşamasını belirtmemektedir. Orijinal adımları korumak için, sadece süzme aşaması takip edilir, ek bir adım eklenmez. 5. Maydanoz ne zaman eklenir? Doğranmış maydanoz, yemek neredeyse hazır olduktan sonra eklenir. Besin Değerleri Değerler tahminidir, çünkü yağ miktarı kesin olarak belirtilmemiştir ve patlıcanların ve domateslerin boyutu değişebilir. Yaklaşık 4 porsiyona bölündüğü ve az miktarda yağ kullanıldığı varsayılarak bir tahmin yapılmıştır. Bir porsiyon yaklaşık olarak: 100-140 kcal 3-4 g protein 4-7 g yağ 15-20 g karbonhidrat 5-7 g lif Son kalori miktarı en çok yağdan etkilenir. Patlıcan, domates, soğan ve sarımsak esas olarak karbonhidrat, lif ve az miktarda protein sağlar, yağ ise en büyük kısmı oluşturur. Değerler, yemeğin yanında servis edilen garnitür veya diğer yiyecekleri içermez. Saklama ve Isıtma Yemek soğuduktan sonra, kapaklı bir kabın içine aktarın ve buzdolabında saklayın. Oda sıcaklığında uzun süre bırakmayın. Isıtma sırasında, porsiyonu uygun bir kaba koyun ve eşit şekilde ısınana kadar ısıtın. Çoklu pişiriciyi tekrar kullanıyorsanız, her defasında tüm kabı değil, sadece gerekli miktarı ısıtın. Patlıcanların dokusu saklama sonrasında daha yumuşak hale gelebilir, ancak yemek daha sonra tüketmek için uygundur. Tarif kesin bir saklama süresi belirtmediğinden, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi ve servis edilmeden önce kontrol edilmesi önerilir.

Hazırlık

Patlıcanlar yıkanır. Soyulurken bir şerit, bir şeridi kabuklu bırakacak şekilde soyulur. Uçları kesilir. Küp küp doğranır. Tuzlanır ve birkaç saat süzülmeye bırakılır. Soğan ve sarımsak temizlenir ve doğranır. Domatesler küp küp doğranır. Multicooker tenceresine biraz yağ konulur. 5 dakika için Kızartma fonksiyonuna ayarlanır. Soğan ve sarımsak eklenir. Biraz yumuşadıktan sonra patlıcanlar ve su eklenir. Cihaz 30-40 dakika için Haşlama fonksiyonuna ayarlanır ve kapak kapatılır. 15 dakika sonra domatesler eklenir. Kapak tekrar kapatılır. Birkaç dakika sonra baharatlar eklenir ve en son doğranmış maydanoz eklenir. Afiyet olsun! Damak zevkinize göre baharatlayın.