Boulang Patatesi

Eğer birkaç patatesim, büyük bir soğanım ve biraz taze adaçayı varsa, genellikle bu basit tarife denemek isterim. Bunu oldukça sık kullanıyorum, özellikle de sıcak bir şey hazırlamak istediğimde ama çok fazla zahmet istemediğimde. Fırında katmanlar halinde pişirilmiş patatesler, soğan, parmesan ve biraz tereyağı ile hem ana yemek hem de garnitür olarak iyi gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 15 dakika Hazırlama süresi: 15 dakika Pişirme süresi: Fırında 1 saat Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif türü: vejetaryen ana yemek veya garnitür Malzemeler 4 patates (orta boy, çeşit önemli değil) 1 büyük soğan, julienne doğranmış (ince şeritler) birkaç dal taze adaçayı (küçük bir demet) 400 ml sebze suyu 1 avuç rendelenmiş parmesan 10 gram tereyağı, küçük küpler halinde kesilmiş iri tuz taze çekilmiş karabiber Hazırlık Yöntemi 1. Patatesleri soyun, ardından mümkün olduğunca eşit dilimler halinde kesin, çok kalın olmamalı. Ben orta kalınlıkta dilimleri tercih ediyorum, böylece dağılmazlar ama çiğ de kalmazlar. 2. Soğanı julienne doğrayın, ince şeritler halinde kesin ki katmanlar arasında iyi pişsin. 3. Demir döküm bir tencere (veya kapaklı herhangi bir ısıya dayanıklı kap) hazırlayın. Tencerenin dibine patates dilimlerinin bir katmanını koyarak başlayın. 4. Patateslerin üzerine bir katman soğan koyun, ardından birkaç adaçayı yaprağı ekleyin. Tuz ve karabiber serpin. Katmanları şu şekilde sıralamaya devam edin: patates, soğan, adaçayı, tuz, karabiber. Son katman patates olmalıdır. 5. Son katmanın üzerine birkaç adaçayı yaprağı koyun. 6. Sebze suyunu eşit bir şekilde, doğrudan tencereye dökün. Suyun son patates katmanının seviyesine neredeyse ulaşması gerekir, ancak tamamen örtmemelidir. 7. Üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Son katmanın üzerine birkaç küçük tereyağı küpü yerleştirin. 8. Kapağı kapatın ve tencereyi 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin, üst rafına. 9. Bir saat pişirin. Patatesler yumuşamalı ve üstte hafif bir kabuk oluşmalıdır, özellikle son 10 dakikada kapağı açarsanız. Neden bu tarifi sık yapıyorum Birçok malzemeye veya karmaşık tekniklere ihtiyaç duymadığı için seviyorum. Hem ana yemek olarak hem de basit bir şeyin yanında garnitür olarak iyi gidiyor. Fırında neredeyse kendi kendine pişiyor, sürekli karıştırmak veya gözetlemek zorunda kalmıyorsunuz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Patates dilimleri aynı kalınlıkta kesildiğinde eşit pişer. Soğanı fazla kalın kesmeyin; ne kadar ince olursa, o kadar iyi yumuşar. Eğer su patatesleri örtmüyorsa, üstleri daha güzel kızarır. Yerine geçme Adaçayı yerine taze kekik veya biberiye kullanabilirsiniz, eğer adaçayı elinizde yoksa. Parmesanı atlayabilirsiniz, eğer süt ürünleri istemiyorsanız, ama tadı değişecektir. Varyasyonlar Biraz çeşitlilik istiyorsanız, katmanlar arasında ince dilimlenmiş kabak katmanı ekleyebilirsiniz. Daha doyurucu bir şey istiyorsanız, parmesan dışında ince bir sert peynir katmanı ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Bunu doğrudan tencereden ana yemek olarak, yanında basit bir salata ile servis etmeyi tercih ediyorum. Izgara et veya fırınlanmış sebzelerle garnitür olarak kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hangi tür patatesler en uygun olur? Elimde olan her türlü patatesi kullanıyorum. Özel bir çeşide ihtiyaç yok, ancak orta nişasta içeriğine sahip (çok unlu olmayan) patatesler iyi gidiyor çünkü hızlıca dağılmıyorlar. 2. Sebze suyu yerine tavuk suyu kullanabilir miyim? Evet, vejetaryen olmasını istemiyorsanız, tavuk suyu sorunsuz bir şekilde kullanılabilir. 3. Eğer dökme demir bir tencerem yoksa ne yapmalıyım? Herhangi bir fırın dostu kap kullanabilirsiniz, ideal olarak kapaklı. Eğer kapağınız yoksa, kabı alüminyum folyo ile kaplayın. 4. Sarımsak eklenebilir mi? Eğer aromayı seviyorsanız, katmanlar arasında 1-2 diş ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. 5. Ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Patatesler bir çatal ile delindiğinde yumuşak olmalı ve yüzeyi hafifçe kızarmış olmalıdır. Besin değerleri (tahmini) Bir porsiyon (4 kişilikten): yaklaşık 200 kcal. Protein: 6 g Karbonhidrat: 34 g Yağ: 5 g Değerler, kullanılan patates türüne ve peynir miktarına bağlı olarak değişebilir. Karbonhidrat ve bitkisel protein açısından oldukça dengeli bir tarif. Saklama ve yeniden ısıtma Eğer kalırsa, kapaklı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. Ben doğrudan fırında 150 derecede 15-20 dakika ısıtıyorum. Dondurmayı önermiyorum, çünkü patateslerin dokusu değişiyor. Bu tarif, bulması zor malzemeler veya özel teknikler gerektirmiyor. Özellikle doyurucu ve kolay bir şey yapmanız gerektiğinde yardımcı oluyor.

Malzemeler

4 patates 1 büyük soğan
jülyen doğranmış birkaç taze adaçayı yaprağı 400 ml sebze suyu 1 avuç rendelenmiş parmesan 10 gram tereyağı
küp doğranmış iri tuz karabiber

Etiketler

boulang patatesi re

Kategori: Tuzlu Yazar: Sanda N. Görüntüleme: 1 Tarih: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler