Ton balıklı pirinç çubukları

Pirinçli Ton Çubukları Ana yemekten kalan buharda pişirilmiş pirinci sıkça ton çubukları yapmak için kullanıyorum. Pirinci atmak yerine, onu doyurucu ve oldukça hızlı bir yemeğe dönüştürüyorum. Tarifi birkaç kez denedim, farklı pirinç veya ton çeşitleriyle ve her zaman güvenle masaya koyabileceğim bir şey çıktı. Özellikle doyurucu bir şeyler istediğinizde ve karmaşık yemekler yapmaya üşendiğinizde faydalı. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: Yaklaşık 35-40 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Pişirme Süresi: 10-15 dakika Porsiyon: 2-3 (ne kadar pirinç varsa ona bağlı) Zorluk: Kolay Tarif Tipi: Sıcak atıştırmalık, pirinç artıkları değerlendirme Malzemeler 1 - 1 ½ su bardağı soğuk buharda pişirilmiş pirinç (taze değil) 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (ben Delaco kullandım) 2 bütün yumurta 1 yemek kaşığı galeta unu Bir avuç taze maydanoz, doğranmış Birkaç dal taze biberiye veya 1 tatlı kaşığı kuru ve öğütülmüş biberiye Taze çekilmiş karabiber (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı yağ 1 kutu tuzlu ton balığı (tonun iyice süzülmesi gerekiyor) Tamamlamak için: Çubukları bulamak için galeta unu Kızartmak için yağ (kızartma sırasında iyice kaplayacak kadar) Hazırlık Yöntemi 1. Ton balığını süzgeçte süzerek mümkün olduğunca kuru hale getirin. 2. Buharda pişirilmiş pirinci geniş bir kaseye koyun. Pirincin çok sulu veya ıslak olmamasına dikkat edin, aksi takdirde çubuklar iyi tutmaz. 3. Peyniri rendeleyin ve pirincin üzerine ekleyin. 4. Yumurtaları kırın ve aynı kaseye koyun. 5. Doğranmış maydanozu, biberiyeyi (eğer taze ise, ince doğrayın), karabiberi ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın, homojen hale gelsin. 6. 1 yemek kaşığı galeta ununu serpin ve süzülmüş ton balığını karışımın üzerine koyun. Tonu elinizle hafifçe ezin, püre haline getirmeyin, parça parça kalması iyi olur. 7. Karışımı elinizle yoğurun. Yapışkan olmalı ama şekil verebilmelisiniz. Eğer karışımın tutmadığını görüyorsanız, biraz daha galeta unu ekleyin. 8. Küçük bir tavaya (12-15 cm çapında) çubukları kızartmak için yeterince yağ koyun. Yağı orta ateşte ısıtın, ardından ateşi en düşük seviyeye indirin. Isıyı bir pirinç tanesi ile kontrol edin - eğer cızırdıyorsa, hazırdır. 9. Galeta ununu geniş bir tabağa koyun. Ellerinizi hafifçe su ile ıslatın. Karışımdan alıp 5-6 cm uzunluğunda ve maksimum 2 cm kalınlığında çubuklar oluşturun. Her tarafını galeta ununa bulayın. 10. Bir çatalla (çubuk çatalla, delinmeden durmalı) çubukları sırayla sıcak yağa daldırın, sıkıştırmadan. Bir seferde yaklaşık 6 parça girebilir. 11. Bir tarafı kızardığında, diğer tarafını çevirin. Hızla pişerler. Hazır olduklarında, çatalla veya delikli bir kaşıkla çıkarın ve iki kat kağıt havlunun üzerine koyarak fazla yağı emmesini sağlayın. 12. Sıcak servis edilir. Biz onları basit bir limon sosu ile yedik ama sade de güzel. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kalan pirinci kullanmanın pratik bir yolu ve karmaşık malzemelere ihtiyacım yok. Tadı dengeli ve dokusu güzel. Hızlı bir yemek veya paket için yeterince doyurucular. Hiçbir şeyi atmayı sevmiyorum ve bu çubuklar buna gerçekten yardımcı oluyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Kalan Romanya pilavı kullanıyorsanız, mümkün olduğunca kuru olmasına dikkat edin ve çok sulu olmamalı. - Yumurtayı veya galeta ununu fazla kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde karışım çok yoğun olur. - Kızartma için, bol yağ ile küçük bir tencere kullanın, daha eşit kızarır ve fazla yağ emmezler. Yerine Geçme - Peyniri başka bir sert peynir ile değiştirebilirsiniz. - Kuru biberiye gerektiğinde kullanılabilir ama az miktarda. - Eğer maydanoz yoksa, dereotu veya tercih ettiğiniz yeşillik karışımını kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Daha belirgin bir tat için, karışıma biraz rendelenmiş limon kabuğu ekleyin. - Eğer yağda ton balığınız varsa, karışıma 2 yemek kaşığı yağ eklemeden kullanabilirsiniz. - Başka bir konserve balık ile de yapılabilir, örneğin uskumru veya sardalya, ancak doku farklı olur. Servis Fikirleri - Onları hızlı bir limon emülsiyonu ile (limon suyu, biraz yağ ve tuz) servis edebilirsiniz. - Sıcak atıştırmalık olarak veya iş yerinde paket için, basit bir salata ile birlikte iyi gider. - Daha şık bir sunum için, limon dilimleri ve yeşillik yaprakları ile tabakta servis edebilirsiniz. Sık Sorulan Sorular 1. Kahverengi pirinç veya sushi pirinci kullanabilir miyim? Buharda pişirilmiş her türlü pirinci kullanabilirsiniz, önemli olan sulu olmaması. Kahverengi pirinç veya sushi pirinci de kullanılabilir ama çubuklar daha sert olabilir. 2. Hangi ton balığı konservesi uygundur? Tuzlu veya yağda ton balığı ikisi de uygundur, önemli olan iyice süzülmesidir. Parça ton balığı, ezilmiş olanından daha iyidir. 3. Çubuklar fırında pişirilebilir mi? Denemedim ama muhtemelen daha kuru olurlar. En iyi doku, yağda kızartıldığında elde edilir. 4. Yumurtasız yapılabilir mi? Yumurtasız karışım aynı şekilde tutmaz ama bir miktar patates püresi ile bağlayıcı olarak deneyebilirsiniz. 5. Çiğ çubukları dondurabilir miyim? Önerilmez çünkü pişirilmiş pirinç dondurulduğunda dokusu değişir. En iyisi taze yapmak. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (3'ten) için: yaklaşık 260-320 kcal, 16-20g protein (ton, yumurta ve peynirden), 24-28g karbonhidrat (pirinç, galeta unu), 10-14g yağ (yağ, peynir, muhtemelen ton). Bu tahmini hesaplamalardır. Gerçek değerler kullanılan pirinç, peynir ve ton türüne göre değişiklik gösterebilir ama besin profili atıştırmalık veya hızlı bir yemek için oldukça dengelidir. Saklama ve Isıtma Çubuklar en iyi sıcak, hemen kızartıldıktan sonra yenir. Buzdolabında 1 gün, kapaklı bir kapta saklanabilir ve hızlıca yapışmaz bir tavada, ek yağ olmadan veya fırında ısıtılabilir. Daha fazla bir gün saklamayı önermiyorum, dokusu yumuşar. Dondurmak için uygun değildir.