Pizza tadında tagliatelle

Yoğun hafta sonlarında veya makarna canım çektiğinde, ama her seferinde aynı şeyi yapmak istemediğimde, bu pizza tadında tagliatelle tarifine geri dönüyorum. İki en konforlu yemeği birleştirmeye çalışırken ona ulaştım: fırın makarnası ve pizza malzemeleri. Karmaşık bir şey yok, ama her şey malzemelere ve basit adımlara bağlı. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika Hazırlama süresi: 10-15 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 3-4 kişi Zorluk: kolay Tarif tipi: fırın makarnası Malzemeler 250 g taze tagliatelle 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı kuru fesleğen 2 tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru biberiye 1 tatlı kaşığı pul biber isteğe bağlı tuz ve karabiber 10 kalamata zeytin 6 kuru domates birkaç dilim acı salam, tercihen kaliteli 250 g mozzarella 1 kırmızı biber, jülyen doğranmış 1 avuç rendelenmiş parmesan servis için taze fesleğen Hazırlık Yöntemi 1. Tagliatelle'yi paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda haşlayın. Hazır olduğunda iyice süzün, durulamadan. 2. Fırına uygun bir tencere veya tepsiye 4 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. Kuru fesleğen, kekik, biberiye, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin. Aromaların açılması için hızlıca karıştırın. 3. Haşlanmış tagliatelle'yi tencereye koyun, ardından zeytinleri (bütün veya doğranmış, tercihinize göre) ve uygun boyutlarda doğranmış kuru domatesleri ekleyin. Makarna tamamen aromatik yağ ile kaplanana kadar iyice karıştırın. 4. Kuru domateslerin bulunduğu kavanozdan biraz yağ alın ve makarnanın üzerine gezdirin. Bu lezzete yardımcı olur. 5. Mozzarellayı parçalar halinde veya dilimlenmiş olarak makarnanın üzerine yerleştirin. Ardından, kırmızı biber şeritlerini, acı salam dilimlerini ekleyin ve üzerine rendelenmiş parmesan serpin. 6. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve 30-40 dakika pişirin. Her şey hafifçe kızardığında ve peynir eridiğinde, tepsiyi çıkarın. 7. Makarna hemen servis edin, taze fesleğen ile ve isterseniz ekstra rendelenmiş parmesan ile. Neden bu tarifi sık yapıyorum Evde yaptığım en basit fırın makarna versiyonlarından biri. Çok fazla kap gerektirmiyor, malzemeler kolayca bulunabiliyor ve her şey tek bir kapta yapılıyor. Lezzet dengeli ve acı salam ile peynir kombinasyonu her zaman doyurucu bir şey istediğimde uygun. İyi saklanıyor ve ertesi gün ısıtılabiliyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları 1. Taze yerine kuru makarna kullanıyorsanız, haşlama süresine dikkat edin; fırında yumuşak olmaması için al dente olmasını istersiniz. 2. Mozzarellayı elinizle kırabilirsiniz, böylece çok yoğun bir şekilde erimez. 3. Altın rengi bir kabuk için, son 5 dakika için tepsiyi üst rafına yerleştirin. 4. Makarna eklemeden önce baharat sosunu tadın. Pul biber, acı toleransınıza göre kolayca ayarlanabilir. Yerine Kullanımlar 1. Acı salamı çıkarabilir veya prosciutto ile değiştirebilirsiniz, ancak o zaman "pizza" tadını elde edemezsiniz. 2. Mozzarella yoksa, iyi eriyen başka bir peynir (kaşar, provolone) kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklı olacaktır. 3. Kalamata yerine yeşil zeytin kullanabilirsiniz, ama tadı daha nötr olacaktır. Varyasyonlar 1. Daha fazla sebze eklemek için, pişirmeden önce üstüne ince dilimlenmiş kırmızı soğan veya çiğ mantar ekleyin. 2. Vejetaryen tarifini tercih ediyorsanız, salamı çıkarın. 3. Daha fazla aroma için, diğer baharatlarla birlikte biraz granül sarımsak serpin. Servis Fikirleri Doğrudan tepsiden servis edin, ekstra taze fesleğen ile. Basit bir domates veya yeşil yaprak salatası ile iyi gider. Eğer çıtır bir şey istiyorsanız, yanında bir dilim kızarmış ekmek de koyabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Kuru makarna kullanabilir miyim? Evet, sadece talimatlara göre haşlayın ve iyice süzün. 250 g kuru tagliatelle kullanın. Zeytinleri veya kuru domatesleri çıkarabilir miyim? Evet, ama tarif "pizza" karakterinin bir kısmını kaybedecek. Ekstra tat için birkaç kapari veya bir damla domates püresi ile telafi edebilirsiniz. Hangi tür acı salam en iyi gider? Kaliteli herhangi bir acı salam, Napoli veya chorizo gibi. İnce dilimlenmiş ve çok kuru olmaması ideal. Mozzarella yerine başka bir peynir kullanabilir miyim? Evet, eriyen başka bir peynir (kaşar, provolone) kullanabilirsiniz. Ancak mozzarella, klasik pizza dokusunu sağlar. Bu tarifi dondurabilir miyim? Dondurmayı önermiyorum, çünkü makarna çözündüğünde dokusunu kaybeder. En iyisi buzdolabında saklamak ve ertesi gün ısıtmak. Besin Değerleri (tahmini) Dört kişilik bir porsiyon için: Kalori: ~520 kcal Protein: 23 g Yağ: 27 g Karbonhidrat: 50 g Değerler, kullanılan salam ve peynir türüne göre değişir. Makarna, mozzarella ve acı salam en fazla kalori ve yağ sağlar. Eklenmiş şeker içermez, lifler esasen domates, biber ve zeytinlerden gelir. Saklama ve Yeniden Isıtma Buzdolabında, kapalı olarak maksimum 2 gün saklayın. Yeniden ısıtmak için doğrudan fırına koyun (makarnanın çok yumuşak olmasını istemiyorsanız mikrodalgaya koymayın). Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku çok yumuşak hale gelir.