Aromalı domuz filetosu ile pizza

Füme edilmiş domuz eti ile pizza Buzdolabında sosis veya füme edilmiş et kalıntılarım olduğunda, bu pizzayı yapıyorum. Hamur karmaşık değil, sadece temel malzemelerle ve her şeyi bir araya getirmek fazla zamanımı almıyor. Evde mantar veya zeytin varsa, tereddüt etmeden kullanıyorum. Piştikten sonra pizzayı fırından çıkarıyorum, doğrudan tepside dilimliyorum ve tabakları yerleştirmeden önce neredeyse boş oluyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika Hazırlama süresi: 20 dakika + hamur dinlendirme süresi 40 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 1 büyük tepsi (2-3 porsiyon) Zorluk: kolay Tarif türü: ev yapımı, hızlı pizza, et kalıntıları kullanarak Malzemeler Hamur için: Un – 300 g Su – yaklaşık 180 ml (hamurun ihtiyacına göre ekliyorum) Mayalı – 7 g (küçük bir paket, taze veya kuru) Tuz – 1 tatlı kaşığı Üst malzemeler için: Pizza için ketçap – 3-4 yemek kaşığı Salam – 100 g, ince dilimlenmiş Füme domuz eti – 100 g, dilimlenmiş İnce füme sosis – 1 küçük parça (yaklaşık 60 g), dilimlenmiş Taze veya konserve mantar – 100 g, dilimlenmiş Yeşil zeytin – 40 g, dilimlenmiş veya çekirdeksiz bütün Kaşar peyniri – 150 g, rendelenmiş Hazırlanışı 1. Bir kasede unu ve tuzu koyun. Ayrı bir kapta mayayı biraz ılık suda eritiyorum, ardından unu ekliyorum. Elle veya bir kaşıkla karıştırıyorum. Hamur çok yoğun olursa, biraz daha su ekliyorum, yumuşak ama yapışkan olmayan bir kıvama gelene kadar. 2. Kaseyi kapatıyorum ve hamuru yaklaşık 40 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyorum. Tam olarak iki katına çıkması gerekmiyor, ama daha elastik hale geliyor. 3. Masaya biraz un serpiştiriyorum. Hamuru çıkarıyorum ve merdane ile açıyorum, fırın tepsisini kaplayacak kadar veya yuvarlak bir şekil vermek için. Genellikle yağlı kağıdın üzerine açıyorum. 4. Hamuru pizza ketçabı ile, kenarlarına kadar sürüyorum. Çok fazla koymuyorum, sadece kaplayacak kadar. 5. Salam, sosis ve füme eti sırayla yerleştiriyorum. Çok kalabalık yapmıyorum ama büyük boşluklar da bırakmıyorum. 6. Dilimlenmiş mantarları serpiştiriyorum, ardından zeytinleri göz kararı ekliyorum. 7. Son olarak, tüm malzemeleri tutması için rendelenmiş peyniri ekliyorum. 8. Tepsiyi 180-200°C önceden ısıtılmış fırına koyuyorum. Bende yaklaşık 35 dakika pişiyor, ama kenarlarının hafifçe kızarmış ve peynirin erimiş olmasına dikkat ediyorum. 9. Çıkardığımda, 2 dakika dinlenmeye bırakıyorum ve dilimliyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pizza en basit olanlardan biri ve hamurda hiç sorun yaşamadım. Hızla birkaç et kalıntısından kurtulmak istediğimde veya sipariş vermek istemediğimde mükemmel. Tok tutuyor, iki veya hatta üç kişi için yeterince çıkıyor ve üst malzemeler buzdolabında bulduğuma göre değişebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları 1. Hamura suyu bir anda ekleme. Yavaş yavaş ekle, çok yumuşak olmasın. 2. Eğer taze maya varsa, rahatlıkla kullanabilirsin. Onu da ılık suda erit. 3. Tepsi inceyse, yapışmaması için yağlı kağıt kullanmanı öneririm. 4. Pizzayı 30 dakika sonra kontrol et, kenarlarının yanmadığından emin ol. 5. Eğer hamuru daha ince istiyorsan, hamuru mümkün olduğunca ince aç. Daha kabarık olması için daha kalın bırak. Yerine geçme 1. Pizza ketçabı, basit domates sosu ile değiştirilebilir. 2. Konserve mantarlar taze, ince dilimlenmiş olanlarla değiştirilebilir. 3. Yeşil zeytin, siyah zeytinle de kullanılabilir. 4. Kaşar peyniri ne kadar basit olursa olsun kullanılabilir veya yarı sert peynir kullanılabilir. 5. Şarküteri ürünleri elinde ne varsa ona bağlıdır: salam, jambon, hatta soğuk et kalıntıları. Varyasyonlar 1. İstersen ince doğranmış soğan veya biber ekleyebilirsin. 2. Daha baharatlı bir tat için üstüne birkaç dilim acı biber ekle. 3. Daha zengin bir pizza istiyorsan, pizzayı çıkarmadan 5 dakika önce üzerine biraz daha kaşar peyniri serpiştir. Servis fikirleri 1. Sıcak servis edin, doğrudan tepsiden. 2. Basit bir yeşil salata veya turşularla iyi gider. 3. Eğer kalırsa, ertesi gün paket alabilirsin. Sıkça Sorulan Sorular 1. Hamuru bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, buzdolabında tutarsan ve açmadan bir saat önce çıkarırsan. Aynı şekilde iyi olur. 2. Mantarsız pizza yapabilir miyim? Tabii ki. İstersen onları atlayabilirsin ya da biber veya soğanla değiştirebilirsin. 3. Hamur kabarık mı yoksa ince mi oluyor? Ne kadar açtığına bağlı. Genellikle ne çok ince ne de çok kalın yaparım, ama isteğine göre kolayca ayarlayabilirsin. 4. Elektrikli fırın olmadan yapılabilir mi? Evet, gazlı fırında da yapılabilir ama altının yanmadığından emin olmalısın. Sıcaklık hemen hemen aynı kalır. 5. Eğer kaşar peynirim yoksa ne yapmalıyım? Kolayca eriyen herhangi bir peynir kullanılabilir. Hatta biraz daha yağlı beyaz peynir dilimleri de koyabilirsin. Besin değerleri Tahmini, bir porsiyon için (büyük pizzanın 1/3'ü): Kalori: yaklaşık 550-600 kcal Protein: 28-32 g Yağ: 25-30 g Karbonhidrat: 60-65 g Değerler kullanılan şarküteri ürünlerinin ve peynirin türüne ve miktarına göre değişir. Ev yapımı şarküteri pizzası genellikle oldukça doyurucudur, özellikle peynir ve etten dolayı yeterli protein ve yağ içerir. Saklama ve yeniden ısıtma Pizza buzdolabında, kaplı olarak iki güne kadar saklanır. Yeniden ısıtmak için, bir dilimi doğrudan tavada veya fırında birkaç dakika ısıtabilirsiniz. Çok fazla çıtır kalmaz ama ihtiyaç halinde soğuk da yenebilir. Eğer kalırsa, iki günden fazla saklanmasını önermem, dokusunu kaybetmemesi için.