Domates soslu baconlu penne

Domates soslu baconlu penne, sosu makarna tüplerinin arasına dolmuş halde, öğle ya da akşam yemeğinde sıcak servis edilir. Domatesler, kızarmış bacon, kuru salam ve mantarlar, parçaları belli olan koyu kıvamlı bir sos oluşturur; rendelenmiş kaşar peyniri de sıcak makarnanın üzerinde erir. Penne makarnasını, ortası hâlâ hafif diri kalmışken süzmeyi tercih ediyorum. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 34 dakika. Toplam süre: 49 dakika. Porsiyon: 4. Porsiyon başına yaklaşık 850 kcal ve 32 g protein.

Malzemeler

3000 ml su
500 g penne
30 ml sıvı yağ
120 g dilimlenmiş bacon
50 g kuru salam (isteğe bağlı)
2 orta boy kırmızı soğan (300 g)
150 g kavanoz mantarı
900 g makarna sosu
30 ml su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
1 çay kaşığı kekik
60 g rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlık

1. 3000 ml suyu kaynamaya bırak. Kaynayınca penneyi ekle ve hafif diri kalana kadar 10 dakika ya da paketin üzerindeki süreye göre haşla. 2. Bir tavada 15 ml yağı kızdır ve bacon ile salamı kızarana kadar 5 dakika pişir. Kağıt havlu üzerine al. 3. Kızarmış bacონი uygun büyüklükte parçalara, salam dilimlerini ise ikiye kes. 4. Soğanları soyup ince ince doğra. Bir wok tavada 15 ml yağı kızdır ve soğanı yumuşayana kadar 5 dakika kavur. 5. Mantarların suyunu süzüp wok tavaya ekle. Karıştırarak 3 dakika pişir, ardından makarna sosunu, 30 ml suyu, tuzu, karabiberi ve kekiği ekle. Sosu kısık ateşte 11 dakika pişmeye bırak. 6. Penneyi süzüp wok tavaya al. Bacon ve salamı ekleyip karıştır, ardından rendelenmiş kaşar peyniriyle servis et.

Notlar

Kuru salamı kullanmayabilirsin; glutensiz bir seçenek için glutensiz penne seç, ancak kaşar peyniri yemeğe süt ürünü ekler. Daha kalın bacon dilimlerinin tavada iki tarafı kızarana kadar biraz daha pişmesi gerekir. Sosu sulandırmamaları için kavanoz mantarlarının suyunu iyice süz. Sos fazla tuzlu gelirse üzerine daha az kaşar peyniri koy. Yanında salatalıkla yeşil salata servis et. Makarnayı kapalı bir kapta buzdolabında en fazla 3 gün sakla.