Fırın makarna

Fırında hızlı bir şey hazırlamak istediğimde, aklıma makarna, mozzarella ve biraz pancetta ile bir tepsi geliyor. Bu versiyonu farfalle ile birçok kez yaptım, özellikle buzdolabımda mozzarella ve başka bir tariften kalan pancetta veya kaizer olduğunu bildiğimde. Kesilecek çok şey olmadığını, takip edilecek çok şey olmadığını ve ocakta çok fazla zaman geçirmem gerektiğini seviyorum. Herkesin bunu baş ağrısı olmadan yapabileceğinden eminim. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 35-40 dakika Hazırlama Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 25-30 dakika (pişirme dahil) Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: fırında makarna, öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 200 g farfalle makarna 1 diş sarımsak 100 g pancetta (veya kaizer) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates sosu (veya salça) 250 g mozzarella 2 dal taze fesleğen tuz karabiber tereyağı (fırın kabını yağlamak için) Hazırlık Yöntemi 1. Makarna miktarına uygun bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynadığında tuz ekleyin ve farfalle makarnayı ekleyin. Paketteki talimatlara göre hafif diri kalacak şekilde pişirin. Hazır olduğunda suyunu iyice süzün. 2. Makarna pişerken, zeytinyağını düşük ateşte bir tavaya koyun. Bütün sarımsağı ekleyin. Sadece hafifçe kızartmanız gerektiği için dikkatli olun, yakmayın. Sarımsak renklendiğinde, tavadan çıkarın ve atın. 3. Aynı yağda ince şeritler halinde kesilmiş pancetta (veya kaizer) koyun. Düşük ateşte biraz kızartın, yağını bırakmaya başlayıp hafifçe altın rengi olana kadar. Ara sıra tahta bir kaşıkla karıştırın. 4. Pancettanın üzerine iki yemek kaşığı domates sosu ekleyin. Tuz ve karabiberi isteğe göre ekleyin. Sosun biraz kıvam alması için her şeyi düşük ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. 5. Makarna süzüldüğünde, onu tavada pancetta sosunun üzerine dökün. İyice karıştırın, böylece sosla eşit şekilde kaplanır. 6. Mozzarellayı ambalajından çıkarın ve suyunu iyice süzün. Çok ince değil ama çok kalın da olmayacak şekilde, küçük parmak kalınlığında dilimler halinde kesin. 7. Fırın kabını tereyağı ile yağlayın (seramik veya cam). Sos ve pancetta ile bir kat makarna koyun. Bu katmanın üzerine mozzarella dilimlerini yerleştirin, ardından taze fesleğeni yıkayıp doğrayarak serpin. 8. Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Makarna kabını fırına 10-15 dakika koyun veya mozzarella güzelce eriyene ve fesleğen taze kokmaya başlayana kadar. 9. Kabı çıkarın ve makarnayı sıcakken, doğrudan tepsiden servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadığım tariflerden biri. Buzdolabımda olan şeylere kolayca uyarlayabilmeyi seviyorum ve uzun hazırlıklarla zaman kaybetmiyorum. Fırında makarna hızlı bir şekilde yapılır ve iki-üç porsiyon için uygundur, bu yüzden bir günden diğerine fazla kalmaz. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Sarımsağın yanmasına izin vermeyin; çok kahverengi olursa, tadı değişir ve acılaşır. Top mozzarella varsa, daha iyi olur, ama yine de iyi süzülmesi gerekir. Seramik veya cam bir kap, ısıyı daha iyi tutar ve mozzarella'nın eşit şekilde erimesini sağlar. Yerine Kullanım Herhangi bir kısa makarna türünü kullanabilirsiniz, sadece farfalle değil - penne veya fusilli de iyi gider. Pancetta, kaizer veya hatta pastırma ile değiştirilebilir, ancak tuz miktarına dikkat edin. Taze fesleğen yoksa, kuru kullanabilirsiniz, ama az koyun, sadece aroma için, her şeyi kaplamayın. Varyasyonlar Daha fazla sos istiyorsanız, domates sosu miktarını iki katına çıkarabilirsiniz. Mozzarella'nın yanına ikiye kesilmiş birkaç cherry domates ekleyebilirsiniz. Üstte daha çıtır bir doku için, fırının son dakikalarında biraz rendelenmiş parmesan ekleyin. Servis Fikirleri Makarna, fırından çıkar çıkmaz, mozzarella hala erimişken servis edilmelidir. Yanında basit bir yeşil salata veya domates dilimleri koyabilirsiniz. Eğer kalırsa, oda sıcaklığında da servis edilebilir, ancak mozzarella aynı elastikliği göstermeyecektir. Sıkça Sorulan Sorular Makarna tamamen mi yoksa al dente mi pişirmeliyim? Al dente pişirin, çünkü fırında biraz daha kalacak. Eğer fazla pişirirseniz, pişirdikten sonra yumuşar. Eğer pancetta yoksa ne kullanabilirim? Şeritler halinde kesilmiş kaizer veya pastırma kullanabilirsiniz. Preslenmiş jambon iyi gitmez çünkü aynı şekilde kızarmaz. Tarifi et olmadan yapabilir miyim? Evet, pancettayı basitçe çıkarın ve daha fazla fesleğen ekleyin veya isterseniz birkaç siyah zeytin ekleyin. Hangi mozzarella daha iyidir? İdeal olarak, tuzlu su içinde paketlenmiş taze mozzarella. İyice suyunu süzün ve dilimleyin. Marketlerde satılan pizza tipi mozzarella da kullanılabilir, ama doku ve tat aynı değildir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (3'ten): Kalori: yaklaşık 420 kcal Protein: 20 g Yağ: 22 g Karbonhidrat: 38 g Değerler yaklaşık olup, pancetta, mozzarella türüne ve daha fazla zeytinyağı veya tereyağı ekleyip eklemeyeceğinize bağlı olarak değişir. Saklama ve Yeniden Isıtma Fırında makarna birkaç gün boyunca iyi saklanmaz. Eğer kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta, maksimum 24 saat saklayın. Fırında veya mikrodalgada ısıtın, ama mozzarella taze gibi aynı dokuya sahip olmayacaktır. Ben genellikle bir veya iki öğün için yeterince yapmayı tercih ediyorum.