Jambon ve peynir soslu makarna
Bu kombinasyona ilk kez, buzdolabında sabrı kalmayan bir parça jambon ve biraz peynir kullanmak istediğimde ulaştım. Kütüphanedeki yemek kitabı, bana süt ve sebzelerle bir sos fikrini verdi. Hızlı bir tarif, karmaşık adımlar yok, kolayca bulduğum malzemelerle bir araya geldiğinde doyurucu bir öğle yemeği oluşturuyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Porsiyon: 4-6 Zorluk: kolay Tür: ana yemek, öğle yemeği veya akşam yemeği Malzemeler 500 g üç renkli makarna 200 g tütsülenmiş jambon 200 g Prag jambonu 300 g peynir (tütsülenmiş, Edam veya Emmental kullanılabilir) 50 g tereyağı 50 g zeytinyağı 1 kırmızı biber 1 demet yeşil soğan 1 bardak süt 1 tutam muskat cevizi isteğe göre tuz Hazırlık yöntemi 1. Büyük bir tencereyi su kaynatmaya koyun, tuz ekleyin ve makarnayı paket üzerindeki süreye göre pişirin. İyice süzün ve bir kenara koyun. 2. Bu arada, biberi ve yeşil soğanı temizleyin ve yıkayın. Biberi ince şeritler halinde, soğanı halkalar halinde kesin. Jambonu da, tabakta görünmesi için şeritler halinde kesin. 3. Geniş bir tavada tereyağını zeytinyağı ile orta ateşte eritin. Isındığında jambonu ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, hafifçe kızarmaya başlayana kadar. 4. Kesilmiş biberi ve soğanın beyaz kısmını tavaya ekleyin. Sebzeler biraz yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak sotelemeye devam edin. 5. Karışıma sütü dökün, dilimlenmiş veya küp küp kesilmiş peyniri ve biraz tuz ekleyin. Peynir tamamen eriyene ve sos homojen hale gelene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Eğer çok koyulaşırsa, birkaç kaşık süt ekleyebilirsiniz. 6. Muskat cevizi ile tatlandırın ve yeşil soğan kısmını da isteğe göre ekleyin. 7. Sıcak makarnayı sosun üzerine koyun, eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın ve hemen, sıcakken servis edin. Bu tarifi neden sık yapıyorum Jambon veya peynir kullanmak istediğimde ve mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde her zaman bu tarifi yaparım. Doyurucu, hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve sebzeleri veya peynir türünü kolayca değiştirebilirim. Aile yemeği için veya diğer yemeklerden kalanlarla uygun bir tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Peynir ince dilimlenmiş veya rendelenmişse daha kolay erir. - Makarnayı süzdükten sonra kuruması için bırakmayın, hemen sosla karıştırın. - Daha akışkan bir sos isterseniz, biraz daha süt ekleyin. Yerine geçme - Tütsülenmiş jambon veya Prag jambonu yerine herhangi bir jambon türü kullanabilirsiniz veya haşlanmış/kızartılmış tavuk göğsü de kullanabilirsiniz. - Tütsülenmiş peynir yoksa Edam veya Emmental de kullanılabilir ya da elinizde ne varsa karışık bir şekilde kullanabilirsiniz. - Zeytinyağı yerine ekstra tereyağı veya başka bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - İsteğe bağlı olarak mantar veya kabak gibi başka sebzeler ekleyebilirsiniz. - Daha baharatlı bir versiyon için biraz acı biber veya taze çekilmiş karabiber deneyin. Servis fikirleri - Taze yapıldığında, yanında basit bir salatayla iyi gider. - Üzerine doğranmış yeşillikler (maydanoz, dereotu) serpebilirsiniz, böylece tazelik katmış olursunuz. Sıkça Sorulan Sorular Sadece bir tür jambon kullanabilir miyim? Evet, iki tür yoksa sadece biriyle de yapabilirsiniz. Lezzeti biraz farklı olacaktır ama yine de güzel bir sos olur. Peynir yerine başka bir peynir koyabilir miyim? Deneyebilirsiniz ama peynir, sos içinde güzel eriyen bir malzemedir. Diğer peynirler, örneğin beyaz peynir, aynı dokuya sahip olmayacaktır. Üç renkli makarnam yoksa, diğer türler olur mu? Elbette, her türlü kısa makarna (penne, fusilli, farfalle) işe yarar. Muskat cevizi koymam gerekiyor mu? Zorunlu değil ama hoş ve hafif bir tat verir. Eğer sevmezseniz, atlayabilirsiniz. Sosu süt olmadan yapabilir miyim? Biraz krema veya hatta su ile deneyebilirsiniz ama tat farklı olur ve kıvam değişir. Besin değerleri (tahmini) Ortalama bir porsiyon (altıdan) yaklaşık: Kalori: 600-650 Protein: 25-28 g Yağ: 30-35 g Karbonhidrat: 60-70 g Bu değerler kullanılan peynir ve jambon türüne göre değişir. Oldukça doyurucu bir tarif olup, iyi bir protein ve yağ kaynağıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Peynir soslu makarna, hemen hazırlandıktan sonra en iyisidir. Kaldıysa, kapalı bir kapta buzdolabında maksimum 1-2 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken, biraz süt ekleyin ve kısık ateşte nazikçe karıştırın, böylece kurumasın veya yapışmasın. Sos, soğuduktan sonra daha yoğun hale gelebilir.
Malzemeler
- 500 g üç renkli makarna
- 200 g füme jambon
- 200 g Prag jambonu
- 300 g peynir
- füme
- Edam
- Emmental
- 50 g tereyağı
- 50 g zeytinyağı
- 1 kırmızı biber
- 1 demet yeşil soğan
- 1 bardak süt
- bir tutam muskat cevizi
- tuz
Hazırlık
Pasta, ambalaj üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda bolca kaynatın. Makarna süzün. Sebzeleri temizleyin ve yıkayın. Tereyağı ve yağda doğranmış jambonu kızartın. Doğranmış biber ve yeşil soğanı ekleyin. Sütü ve dilimlenmiş peyniri dökün. Tuz ekleyin. Peynir eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Sosu muskat ve yeşil soğan ile tatlandırın. Makarna, sıcak peynir sosu ile servis edin.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
