Vanilyalı ve cevizli makarna

Vanilyalı sos ve cevizli makarna tarifini birkaç kez yaptım, özellikle hızlı bir tatlı isteğim olduğunda ama çok da karmaşık olmayan bir şey istediğimde. Her zaman evde bulabildiğim basit malzemelerle hazırladığım bir tatlı. Genellikle küçük kabuk makarna kullanıyorum, ama diğer şekiller de işe yarıyor. Bu bir kek değil, ama hem sıcak hem de soğuk iyi oluyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 35-40 dakika Hazırlık: 10 dakika Pişirme: 20-25 dakika (fırın dahil) Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif Türü: makarna tatlısı, sıradan günler için veya hızlı bir şeye ihtiyaç duyduğunuzda uygun Malzemeler 100-150 g küçük makarna (tercihen kabuk veya başka bir küçük biçim) 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1 limonun rendesi 4-5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz 1 tatlı kaşığı tereyağı (biraz da kabı yağlamak için) 1 tatlı kaşığı anlık cappuccino Hazırlık Yöntemi 1. Makarnayı haşlayın. Bir tencereyi suyla doldurun ve bir tutam tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında makarnayı ekleyin ve 8 dakika ya da al dente olana kadar pişirin. İyice süzün ve bir kenara koyun. 2. Makarnayı pişirirken vanilyalı sosu hazırlayın. Bir kasede şekeri nişasta, vanilya özütü ve birkaç yemek kaşığı soğuk süt ile karıştırın. Nişasta topakları kalmayacak şekilde karıştırın. 3. Kalan sütü orta ateşte küçük bir tencereye koyun. Süt kaynamaya başladığında ateşi kısın ve nişasta karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak 3-4 kez kaynayana kadar ve koyulaşana kadar pişirin (birkaç dakika). 4. Sosu ocaktan alın. 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. 5. Sıcak makarnayı vanilyalı sosun üzerine koyun. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve iyice karıştırın. 6. Küçük bir seramik (veya cam) kabı az miktarda tereyağı ile yağlayın. Tabanına 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz serpin. 7. Makarna sosunu kabın içine dökün. Üstüne kalan çekilmiş ceviz ve 1 tatlı kaşığı anlık cappuccino serpin. 8. Kabı orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) fırına verin ve 20 dakika pişirin. 9. Kabı fırından çıkarın. Tatlının dilimlenmeden önce soğumasını bekleyin. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Ben soğuk versiyonu tercih ediyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Basit ve bulması zor malzemeler gerektirmiyor. Hızlı bir tatlıya ihtiyaç duyduğumda, ama mutfakta çok zaman harcamak istemediğimde uygun. Ayrıca az miktarda veya daha fazla kişi için iki katına çıkararak yapılabiliyor. Buzdolabında birkaç saat sonra bile iyi kalıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Nişastayı ateşe koymadan önce süt içinde uzun süre bekletmeyin, hemen karıştırın ki sertleşmesin. Anlık cappuccino ekstra bir aroma katıyor, ama eğer yoksa veya istemiyorsanız atlayabilirsiniz. Yerine Geçme Herhangi bir küçük makarna türü kullanabilirsiniz, sadece kabuk değil. Eğer nişasta yoksa un ile denemek isteyebilirsiniz ama sos o kadar pürüzsüz olmayacaktır. Vanilya özütü yerine vanilyalı şeker de kullanabilirsiniz. Cevizi tercih ederseniz, fındık ile de değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Karışıma kuru üzüm veya kuru meyve parçaları ekleyebilirsiniz, eğer seviyorsanız. Daha yoğun bir limon tadı istiyorsanız, rendelenmiş limon kabuğu miktarını biraz artırın. Servis Fikirleri Ben daha çok soğuk, dolaptan direkt almayı seviyorum. Sade olarak ya da üzerine biraz pudra şekeri ile servis edilebilir. Biraz krema ekleyebilirsiniz, eğer daha doyurucu bir şey istiyorsanız. Sıkça Sorulan Sorular Makarna tatlısını glütensiz yapabilir miyim? Evet, glütensiz makarna kullanabilirsiniz, sadece paket üzerindeki pişirme sürelerini kontrol edin. Hangi tür makarna en iyi olur? Küçük makarnalar, kabuklar veya salyangozlar gibi, sosu iyi emdiği için iyi gider. Çok büyük veya uzun makarnaları önermiyorum. Sosu nişasta yerine un ile yapabilir miyim? Evet, ama doku biraz daha yoğun ve pürüzsüz olmayacaktır. Aynı miktarı kullanın. Tatlıyı buzdolabında ne kadar süre saklayabilirim? Buzdolabında kapalı olarak 1-2 gün iyi kalır. Sos biraz daha koyulaşır ama tadı iyi kalır. Besin Değerleri Tahmini (3 porsiyon için): Kalori: yaklaşık 300-350 kcal Karbonhidrat: 45-50 g Protein: 7-9 g Yağ: 10-12 g Değerler, makarna türüne, sütün yağ yüzdesine ve ceviz miktarına göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı olarak 1-2 gün saklanır. Sıcak yemek isterseniz, mikrodalgada veya fırında birkaç dakika hafifçe ısıtabilirsiniz. Ben soğuk tercih ediyorum, sosun dokusu böylece daha iyi kalıyor. Daha uzun süre beklerse, makarna sosun daha fazlasını emebilir ve biraz sertleşebilir, ama bu tadı çok etkilemez.

Malzemeler

100
150 g makarna (ben Hutton kabukları kullandım) 1 su bardağı süt 3 yemek kaşığı şeker 1 yemek kaşığı nişasta 1 çay kaşığı vanilya özütü rendelenmiş limon kabuğu 4
5 yemek kaşığı çekilmiş ceviz 1 çay kaşığı tereyağı + kabı yağlamak için 1 çay kaşığı cappuccino

Etiketler

ceviz ezmesi vanilyalı soslu makarna

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Niculina M. Görüntüleme: 1574 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler