Somonlu makarna

Bu makarnayı ızgara somon ve domatesle birkaç kez yaptım, özellikle mutfakta fazla zaman harcamak istemediğimde ama yine de lezzetli ve taze bir şey istediğimde. Elinizde biraz somon ve taze fesleğen olduğunda iyi bir uyum sağlıyor. En çok takdir ettiğim şey, makarnanın pişmesi kadar sürdüğü ve tadının ağır soslar veya karmaşık malzemeler olmadan dengeli olduğu. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: öğle veya akşam yemeği için makarna Malzemeler 1/2 paket makarna (genellikle fettuccine kullanıyorum, ama diğerleri de olur) 2 dilim somon (fileto) 4 diş sarımsak Zeytinyağı 1 büyük domates (veya elinizde varsa birkaç cherry domates) Tuz ve karabiber Taze fesleğen Servis için rendelenmiş parmesan Hazırlık yöntemi 1. Makarnayı tuzlu su ve biraz zeytinyağı ile, ambalajda yazdığı gibi pişirin. Süzdükten sonra durulamayın. 2. Bu arada, somon filetolarını tuzlayın ve ızgaraya (veya ızgara tavaya) koyun. Her iki tarafını birkaç dakika pişirin, rengi alana kadar. Sıcakken küçük küpler halinde kesin ve bir tabağa alın. 3. Sarımsağı soyun ve ezin. Geniş bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve sadece hafifçe renk almaya başlayana kadar pişirin, yanmasına izin vermeyin. 4. Domatesi küçük küpler halinde kesin. Cherry domates kullanıyorsanız, ortadan ikiye kesin. Sarımsağın üzerine ekleyin ve domateslerin iyice yumuşaması için yaklaşık 5-7 dakika pişirin. 5. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Küp küp kesilmiş somonu tavaya ekleyin. Hafifçe karıştırın ve tatların birleşmesi için 5 dakika daha pişirin. 6. Taze fesleğeni doğrayın ve tavaya ekleyin, süslemek için birkaç yaprak ayırın. 7. Makarnanız hazır olduğunda, süzün ve doğrudan tavaya, sosun üzerine ekleyin. Her şeyi karıştırın ki makarna sos ve somon ile kaplansın. 8. Hemen servis edin, üzerine rendelenmiş parmesan ve taze fesleğen yaprakları serpin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü karmaşık malzemelere ihtiyaç duymuyor ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Evde ne tür makarna varsa kullanabilirim. Izgara somon lezzet katıyor ve taze fesleğen her şeyi farklı kılıyor. Bu, buzdolabında ne varsa ona göre kolayca uyarlanabilen bir tarif. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Makarnayı süzdükten sonra durulamadan kullanın; bu, sosla daha iyi bağlanmasını sağlar. Sarımsağı ateşte fazla tutmayın, yoksa acılaşır. Daha temiz bir tat için iyi kaliteli zeytinyağı kullanın. Değiştirme seçenekleri Eğer taze somon yoksa, füme somon da kullanabilirsiniz ama tadı farklı olacaktır. Spagetti, tagliatelle veya başka herhangi bir makarna şekli kullanabilirsiniz. Büyük domatesi cherry domates veya birkaç küçük, iyi olgunlaşmış domates ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Daha kremalı bir versiyon isterseniz, sonunda bir kaşık krema ekleyebilirsiniz ama bu zorunlu değil. Biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz, böylece baharatlı bir dokunuş katmış olursunuz. Seviyorsanız, kapari de ekleyebilirsiniz. Servis fikirleri Makarna sıcak servis edilir, üzerine taze rendelenmiş parmesan konur. Yanında basit bir yeşil salata iyi gider. İsterseniz, tabakta son olarak biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Donmuş somon kullanabilir miyim? Evet, sadece tamamen çözülmesini ve ızgaraya koymadan önce kağıt havluyla iyice kurulanmasını sağlayın. Doku biraz farklıdır ama işe yarar. 2. Tarifi fesleğensiz yapabilir miyim? Evet, ama fesleğen taze bir aroma getiriyor, bu yüzden elinizde varsa atlamayın. Yoksa biraz taze maydanoz kullanabilirsiniz. 3. Makarnayı pişirdikten sonra ne kadar süre saklayabilirim? En iyisi hemen pişirildiğinde tüketmektir. Eğer kalırsa, buzdolabında saklanabilir, ancak somon ısıtıldığında daha kuru olur. 4. Paket parmesan kullanabilir miyim? Eğer taze parmesan yoksa, paket parmesan da kullanılabilir ama tadı aynı değildir. Daha az koymanızı öneririm. 5. Ayrı bir sos gerekli mi? Hayır. Sarımsak ve zeytinyağı ile yapılan domates sosu yeterlidir, somonun ve sıcak makarnanın bıraktığı su ile birlikte. Besin değerleri 2-3 porsiyon için tahmini değer (yukarıdaki malzemelerle): Aprox. 500-600 kcal Protein: 30-35 g Yağ: 16-20 g (kullandığınız zeytinyağı miktarına bağlı olarak) Karbonhidrat: 60-70 g Değerler yaklaşık olup, somon, zeytinyağı ve parmesan miktarına bağlı olarak değişir. Saklama ve yeniden ısıtma Somonlu makarna, yapıldıktan hemen sonra en iyisidir. Ancak yine de kalırsa, buzdolabında kapalı bir kapta en fazla 24 saat saklanabilir. Yeniden ısıtırken, kurumaması için bir kaşık su eklemeyi deneyin. En iyi tat taze olduğunda, bu yüzden birkaç gün önceden yapmanızı önermiyorum.

Malzemeler

1/2 paket makarna (ben fettuccine kullandım) 2 dilim somon 4 diş sarımsak zeytinyağı 1 büyük domates tuz
karabiber taze fesleğen

Etiketler

somonlu makarna

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Gentiana K. Görüntüleme: 10 Tarih: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler