Brie peynirli ve acı biber reçelli makarna

Bri ve acı biber reçeli ile makarna Bu makarnayı ilk yaptığımda meraktan kaynaklanıyordu; bir arkadaşımın bana hediye ettiği acı biber reçelini aldıktan sonra. Reçeli rastgele bir şeyle mahvetmek istemediğim için hep erteledim. Sonunda, basit bir şeyler istediğimde, makarna ve bri ile birlikte açtım kavanozu. Kombinasyon şaşırtıcı oldu, bu yüzden tarifi birkaç kez, tuz veya yağda küçük ayarlamalar yaparak tekrar yaptım ama her zaman aynı prensiple: sıcak, basit, hızlı. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 20 dakika Hazırlık süresi: 5 dakika Pişirme süresi: 10-12 dakika (kullanılan makarnaya bağlı) Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı makarna, öğle yemeği veya akşam yemeği için uygun Malzemeler 300 g spagetti 200 g bri peyniri acı biber reçeli (tadına göre, ancak yaklaşık 1 tatlı kaşığı/porsiyon) bir tutam tuz 2 yemek kaşığı zeytinyağı Hazırlık Yöntemi 1. Büyük bir tencereyi su ile kaynatın ve tuz ekleyin. Su kaynadığında, makarnayı ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Genellikle spagetti için yaklaşık 10-12 dakika sürer. 2. Bu arada, bri peynirini küçük küpler halinde kesin. Şekil konusunda fazla endişelenmeyin; önemli olan, sıcak makarnalarla kolayca karıştırılabilmesidir. 3. Makarna piştiğinde, suyunu iyice süzün. Pişirme suyunu saklamaya gerek yok. 4. Sıcak makarnayı tekrar tencereye veya büyük bir kaseye koyun. Hemen küp bri peynirini ekleyin, servis için birkaçını kenara ayırmayı unutmayın. 5. Üzerine bir tutam tuz serpin ve makarnanın üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. 6. Peynir eriyene kadar sıcak makarnayı hızlıca karıştırın. Peynir tamamen erimiyorsa sorun değil; birkaç bütün parça dokuda iyi bir görüntü sağlar. 7. Bri peynirli makarnayı tabaklara koyun. Üzerine kenara ayırdığınız bri parçalarını yerleştirin. 8. Her porsiyonun üzerine bir tatlı kaşığı acı biber reçeli ekleyin veya damak tadınıza göre ayarlayın. 9. Hemen servis yapın, sıcakken. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde yapılabiliyor ve sıkça elimde bulunan malzemelerle yapılıyor. İki kişilik bir yemek için veya mutfakta fazla zaman harcamadan özel bir şey istediğimde uygundur. Acı biber reçeli, tadı tamamen değiştiriyor ama her şey basit ve kontrol edilebilir kalıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer brie peynirini daha eşit bir şekilde eritmek istiyorsanız, mümkün olduğunca küçük küpler halinde kesin veya makarnanın üzerine koymadan önce hafifçe çatal ile ezin. Makarnayı soğutmayın, çünkü peynir en iyi, çok sıcak olduğunda erir. Yerine Kullanımlar Eğer spagetti yoksa, sosu iyi tutan herhangi bir makarna türünü kullanabilirsiniz (penne, fusilli). Brie peynirinin tadı oldukça belirgindir ama yoksa, camembert iş görebilir, sadece dokusu biraz değişir. Zeytinyağını nötr bir yağ ile değiştirebilirsiniz, ama tereyağı önermem; çünkü son tadı oldukça değiştirir. Varyasyonlar Acı biber reçelinin miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; eğer çok acıysa, daha az ile başlayın. Bazıları sonuna fesleğen veya maydanoz ekler ama temel tarif bunları içermez. Daha fazla lezzet için, biraz dövülmüş ceviz veya çam fıstığı eklemeyi deneyebilirsiniz ama bu zorunlu değildir. Servis Fikirleri En iyi, makarna ve peynir sıcak ve hafif kremamsı iken yenir. Daha hoş bir görünüm için, süsleme için birkaç bri parçası ayırın ve acı biber reçelini masaya götürmeden hemen önce ekleyin. Sık Sorulan Sorular 1. Herhangi bir acı biber reçelini kullanabilir miyim? İdeal olarak, makarnayı yumuşatmayacak daha yoğun bir reçel olmalıdır. Çok tatlı veya çok ekşi reçel, tadın dengesini bozabilir. 2. Peynir tamamen erimezse ne yapmalıyım? Sorun değil. Daha büyük peynir küpleri dokuda hoş olabilir. Peynir ekledikten sonra tencerenin üzerini 1-2 dakika kapakla kapatabilirsiniz, bu erimeye yardımcı olur. 3. Zeytinyağı olmadan tarifi yapabilir miyim? Evet, ama yemek daha az bağlı olacak ve fazla kuru hale gelebilir. Yine de yağı atlamak isterseniz, peynirleri çok sıcakken ekleyin ve hızlıca karıştırın. 4. Tam tahıllı makarna ile tarif iyi mi? Evet, ancak beyaz un ile yapılan makarnaya göre tadı daha nötrdür. Tam tahıllı makarnalar dokuyu ve tadı biraz değiştirir ama brie ve acı biber reçeli ile kombinasyon hala işe yarar. 5. Acı biber reçelini en son mu koymalıyım yoksa karıştırabilir miyim? Son aşamada, doğrudan tabakta koymanızı öneririm; çünkü tadı daha iyi hissedilir ve miktarı daha iyi kontrol edersiniz. Karıştırırsanız, her şey çok homojen hale gelebilir ve kontrastı kaybedersiniz. Besin Değerleri 3 porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 580 kcal Protein: 16 g Yağ: 27 g Karbonhidrat: 68 g Değerler yaklaşık olup, brie türüne, reçelin tam miktarına veya kullanılan makarna türüne bağlı olarak değişebilir. Makarna ve peynir, en fazla kalori getiren unsurlardır ve reçel özellikle şeker ekler. Saklama ve Yeniden Isıtma Bu tarif, özellikle buzdolabında peynirin sertleşip yeniden ısıtıldığında aynı şekilde erimemesi nedeniyle saklamaya pek uygun değildir. Yine de kalırsa, mikrodalgada veya ocakta bir yemek kaşığı su ile ısıtabilirsiniz ama doku aynı kremamsı olmayacaktır. En iyisi, makarnayı hemen pişirdikten sonra yemektir.