Fındıklı kuskus ve galeta unu

Bu tarifi ilk kez tatlı bir şeyler istediğim bir akşam yaptım ama fırını açmak veya mutfakta uzun süre kalmak istemiyordum. İnternette bu versiyonu sıkça görüyordum, özellikle tatlı yapmayan insanlardan, bu yüzden denemeye karar verdim. Ne kadar basit olduğunu görünce şaşırdım ve gerçekten birkaç kez tekrar yaptım, özellikle de iyi cevizler elimde olduğunda. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlama süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika (kus-kus'a bağlı) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: hızlı tatlı, vejetaryen tarifi (bitkisel yağ kullanıyorsanız) Malzemeler 250 g kus-kus (genellikle Băneasa kus-kus kullanıyorum, ama herhangi bir marka olur) 150-200 g ceviz (en taze olanları tercih ediyorum, lezzet için) şeker – damak tadına göre (genellikle 3-5 yemek kaşığı, ne kadar tatlı istediğine bağlı) 2-3 yemek kaşığı galeta unu yarım limonun rendelenmiş kabuğu 1 paket Bourbon vanilin şekeri 2 yemek kaşığı yağ (nötr yağ da kullanılabilir, başka bir şeye gerek yok) Hazırlık Yöntemi 1. Kus-kusu ambalaj üzerindeki talimatlara göre haşlayın. Genelde üzerine kaynar su döküp birkaç dakika şişmesini bekliyorum, sonra bir çatal ile hafifçe karıştırarak tanelerin havalı olmasını sağlıyorum. 2. Kus-kus pişerken, fırını 180°C'ye ısıtın ve cevizleri bir tepsiye tek bir kat halinde yerleştirin. 5-6 dakika kavurun, sadece hoş bir koku alana kadar ve hafifçe kurusunlar. Yanmamalarına dikkat edin, çünkü yanarsa acı olur. Çıkarın, soğumaya bırakın ve mümkün olduğunca ince öğütün. 3. Öğütülmüş cevizleri şeker, vanilin şekeri, limon kabuğu ve galeta unu ile karıştırın. Mikserle uğraşmanıza gerek yok, bir tahta kaşık yeterli. 4. Kus-kusu iyice süzün, özellikle su kalmadığından emin olun. Bir kaseye alın ve iki yemek kaşığı yağı ekleyin. Eşit bir şekilde karıştırın. 5. Ceviz, şeker ve galeta unu karışımını kus-kusun üzerine dökün. Hafifçe karıştırın, taneleri ezmemeye dikkat edin. Tadına bakın ve gerekirse daha fazla şeker ekleyin. 6. Bu tatlıyı sıcak olarak hemen servis edebilirsiniz veya tamamen soğumasını bekleyip buzdolabında servis edebilirsiniz. Her iki seçeneği de denedim – her ikisi de güzel. Neden Bu Tarifi Sık Yapıyorum Evinizde kalan cevizlerle tatlı bir şeyler yapmak istediğinizde yapabileceğiniz hızlı tariflerden biri. Kus-kus çok hızlı pişiyor ve temel malzemeleri her zaman elinizin altında bulunduruyorsunuz. Ayçiçek yağı kullanıyorsanız, vejetaryen tatlı olarak da iyi bir seçenek. Şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilmeniz ve yapımının hiç zor olmaması hoşuma gidiyor. Tavsiyeler ve Varyasyonlar Tavsiyeler Taze ceviz kullanın, bayat olanlardan kaçının. Hafif kavurma lezzette fark yaratır. Eğer karışımın sonunda çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, bir yemek kaşığı yağ veya birkaç damla sıcak su ekleyin. Dikkatlice karıştırın, aksi takdirde kus-kus fazla ezilebilir. Yerine Geçme Galeta ununu, elinizde yoksa rendelenmiş bayat ekmek ile değiştirebilirsiniz. Vanilin şekerini atlayabilirsiniz, ama vanilya ve limon aromaları iyi bir şekilde tamamlar. Yağı tereyağı ile değiştirebilirsiniz, eğer vejetaryen değilseniz. Varyasyonlar Kuru meyveleri seviyorsanız, karışıma kuru üzüm veya kızılcık ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat istiyorsanız, ceviz karışımına biraz tarçın ekleyin. Bazen daha küçük porsiyonlar yapıyorum, daha taze bir tat için daha fazla limon kabuğu koyuyorum. Servis Fikirleri Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, hangi şekilde tercih ediyorsanız. Bireysel porsiyonlar için küçük kaselere veya kaplara koyabilirsiniz. Her porsiyonun üzerine biraz pudra şekeri veya birkaç ceviz parçası serpebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular Hangi tür kus-kus kullanmalıyım? Tarif her türlü klasik kus-kus ile uyumludur (İsrail veya pearl olanlar değil). Önemli olan ambalaj üzerindeki talimatları takip etmektir. Cevizim yoksa ne kullanabilirim? Fındık, badem veya hatta çiğ ayçiçeği tohumları da deneyebilirsiniz. Tat farklı olacaktır ama prensip aynı. Ne kadar şeker koymalıyım? Şeker damak tadınıza göre eklenir. Genel olarak, 250 g kus-kus için 3-5 yemek kaşığı yeterlidir ama ceviz karışımını eklemeden önce tadına bakmak iyi olur. Tarifi yağ yerine tereyağı ile yapabilir miyim? Evet, eğer vejetaryen değilseniz, daha zengin bir tat için yaklaşık 30 g eritilmiş tereyağı kullanabilirsiniz. Buzdolabında iyi saklanır mı? Kapalı bir şekilde 1-2 gün saklanır ama en iyi tadı yapıldığı gün alırsınız. Kus-kus, karışımdaki nemi emme eğilimindedir, bu yüzden çok uzun süre beklerse daha kuru hale gelebilir. Besin Değerleri Dört porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 400-450 kcal Karbonhidrat: 50-60 g Protein: 7-10 g (özellikle cevizden) Yağ: 18-22 g Tahmini değerler; kullandığınız şeker ve yağ miktarına bağlı olarak değişir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında kapalı olarak saklayın. Bir porsiyonu mikrodalgada veya buharda ısıtabilirsiniz, ancak dokusu taze yapıldığında olduğu gibi olmayacaktır. Galeta unu ve cevizler nem çekmeye başladığı için 2 günden fazla saklamanızı önermiyorum. Eğer ilk günkü gibi istiyorsanız, en iyisi aynı gün tüketmektir.