Havuç ve sarı biberli kısır

Ayda bir kaç kez bu basit kuskus yaparım, havuç ve sarı biberle, özellikle de öğle yemeğinde karmaşık şeyler yapmak istemediğimde ya da ana yemeğin yanında hızlı bir şey istediğimde. Bu, fazla dikkat gerektirmeyen bir garnitür türüdür, ancak yemeğe güzel bir tat katar. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif türü: sıcak garnitür, vejetaryen (vegeta atlanırsa) Malzemeler 1 büyük havuç 1 soğan 1 sarı biber 200 g kuskus (iki paket) 50 ml ayçiçek yağı Tuz Karabiber Vegeta (veya lezzet için başka bir çorba bazası) 2 su bardağı sıcak çorba (vegeta veya başka bir baz ile hazırlanmış) Hazırlık Yöntemi 1. Sebzelerle başlıyorum: havucu, soğanı ve sarı biberi soyuyorum. İyi yıkıyorum. 2. Soğanı ve biberi mümkün olduğunca ince doğrayıp, havucu ince rendeleyeceğim. 3. Bir tencereye 50 ml yağ koyuyorum. Tüm hazırlanan sebzeleri ekliyorum. 4. Sebzeleri orta ateşte kavrulmaya bırakıyorum, ara sıra karıştırarak. Havuç renk vermeye başladığında ilerliyorum. 5. Kuskusu kavrulmuş sebzelerin üzerine koyuyorum. Yağda hafifçe kavrulması için birkaç dakika karıştırıyorum, ama kabuk tutmamasına dikkat ediyorum. 6. İki su bardağı sıcak çorba ekliyorum, su ve vegeta ile hazırlanmış (ya da elinizde ne varsa). Hafifçe karıştırıyorum. 7. Ateşi kısıyorum. Yavaşça kaynamaya bırakıyorum ve kuskus sıvıyı emdikçe gerekirse biraz daha çorba ekliyorum. Yapışmaması için hafifçe karıştırıyorum. 8. Kuskus iyice şiştiğinde ve yumuşadığında, ateşi kapatıyorum. Kapağı kapalı olarak birkaç dakika bekletiyorum – sıvıyı emmeye devam eder ve daha kabarık olur. 9. Son olarak tuz ve karabiberi damak tadına göre ayarlıyorum. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı, dağınıklık yaratmıyor ve neredeyse kendi kendine pişmesine izin verebiliyorum. Kızartma, güveç, goulash veya tavukla birlikte gider ve bu şekilde buzdolabındaki sebze artıklarıyla her şeyi kurtarıyorum. Ayrıca ertesi gün bile hala yenilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Sebzelerin yanmasına izin vermeyin, sadece yumuşayıp aroma versinler. - Kuskus, sonlara doğru sıvıyı kontrol etmezseniz kuruyabilir – yavaşça çorba ekleyin. - Her 2-3 dakikada bir karıştırın, dibe yapışmasın. Değiştirmeler - Sarı biberiniz yoksa kırmızı biber de kullanabilirsiniz. - Havuç tatlılık verir, ama sevmiyorsanız atlayabilirsiniz. - Vegeta, sebze suyu bazası veya tuzlu su ile değiştirilebilir, ama tadı daha basit olur. Varyasyonlar - Daha yoğun bir aroma için biraz doğranmış sarımsak eklenebilir, ama bu orijinal tarifte yok. - Sonunda biraz yeşillik, dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. - Biraz ekstra zeytinyağı ekleyerek sıcak bir salata olarak servis edilebilir. Servis fikirleri - Soslu her türlü yemeğin yanında garnitür olarak: güveç, goulash, mantar yahnisi, fırında tavuk veya basit bir kızartma. - Ayrıca köfte veya soğuk etlerin yanında paket için kaplara da konulabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Farklı bir tür kuskus kullanabilir miyim? Herhangi bir tür basit kuskusu kullanabilirsiniz, anında değil. Farklı bir marka kullanıyorsanız, ambalajda belirtilen sıvı miktarını ayarlayın. 2. Kuskusu önceden yıkamam gerekiyor mu? Gerek yok. Tarif gereği doğrudan tencereye konuluyor. 3. Vegeta'yı atlayabilir miyim? Evet, ama vegeta veya başka bir çorba bazası kullanmazsanız, lezzet için tuz ve belki başka baharatlar ekleyin. 4. Eğer çok kuru kaldıysa ne yapmalıyım? Yavaşça biraz sıcak su veya çorba ekleyin ve sıvıyı emmesi için birkaç dakika kapaklı bırakın. 5. Donmuş sebzelerle de olur mu? Taze sebzeleriniz yoksa, doğranmış dondurulmuş sebzeler ekleyebilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır. Besin Değerleri 200 g kuskus, yağ ve sebzelerle bir porsiyon (dört porsiyondan) için tahmini değerler: - Kalori: yaklaşık 280-320 kcal - Karbonhidrat: 45 g - Protein: 6 g - Yağ: 6-7 g Değerler, kullandığınız yağ miktarına ve kalan çorbanın ne kadar emildiğine bağlı olarak değişebilir. Çok fazla protein veya yağ içermez, ancak hızlı bir enerji kaynağıdır. Glutensiz değildir. Saklama ve Isıtma Sebzeli kuskus buzdolabında kapalı bir kapta 1-2 gün iyi dayanır. Düşük ateşte bir kaşık su ile veya mikrodalgada ısıtılabilir. Isıtıldığında doku biraz daha yumuşak hale gelir, ancak çok pişirilmediyse hamur haline gelmez. Dondurmayı önermiyorum - doku aynı olmayacak.