Izgara sebzeli kuskus

Izgara sebzeli kısır Hızlı bir şey istediğimde, özellikle buzdolabında kullanılmayı bekleyen sebzeler olduğunda kısırı sıkça kullanırım. Kabak ve pancar, ızgarada çok iyi giden sebzelerden biridir ve kısır domates sosunu iyi emer. Çok düşünmeden yapabileceğin bir tarif ve basit öğle veya akşam yemekleri için uygundur. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 30 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif tipi: vejetaryen/vegan ana yemek, et içermeyen günler veya yaz yemekleri için uygun Malzemeler Kısır için: 1 litre kaynar su 400 g kısır 3 küçük soğan (yaklaşık 150 g, soyulmuş) 1 havuç (yaklaşık 100 g, soyulmuş) 1 defne yaprağı 1 dal taze fesleğen 1/2 çay kaşığı kekik isteğe göre tuz isteğe göre karabiber 140 g domates püresi (konserve) 2 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı Yanında: 1 kg kabak 500 g pancar 3 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı tuz Hazırlanışı 1. Soğanı ve havucu soy, ardından küçük küpler halinde doğra. Kaynar su, fesleğen, defne yaprağı ve tuz ile birlikte bir tencereye koy. Yaklaşık 3-4 dakika kaynamaya bırak. 2. Sebzelerin olduğu kaynar suya kısırı ekle. Her şeyi kısık ateşte 6 dakika daha pişir. Piştikten sonra, fazla suyu süz, kısırın tam seviyesine gelecek kadar bırak. 3. Kısırın üzerine domates püresini ve karabiberi ekle, iyice karıştır ve iki dakika daha pişir. İsteğe bağlı olarak, tuz ekleyip eklemediğini kontrol et. 4. Ocağı kapat ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekle. Hafifçe karıştır. 5. Aynı anda, kabak ve pancarları soy. Uygun kalınlıkta dilimler halinde kes (ne çok ince ne de çok kalın). Kabakları bir kasede, bir yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz serpip iyice karıştır. Pancarlarla aynı işlemi, her sebze türü için bir yemek kaşığı yağ kullanarak başka bir kapta yap. 6. Bir ızgarayı (veya ızgara tavayı) ısıt. Kabak ve pancar dilimlerini sırayla veya birlikte ızgarada pişir, ne kadar alanın varsa. Her iki tarafını birkaç dakika pişirin, güzelce kızarana kadar ve biraz yumuşayana kadar. 7. Sıcak kısırı, ızgara sebzelerle birlikte veya yanında servis et. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif, hızlı, karmaşık olmayan bir şey istediğimde temel bir tariftir ve hem sıcak hem de oda sıcaklığında iyi gider. Et tüketimini azaltmak istediğim veya buzdolabındaki sebzeleri kullanmak istediğim günler için de uygundur. Hızlı bir şekilde hazırlanır, çok fazla kap kirletmez ve elinizdeki sebzelere göre değiştirilebilir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Eğer çiğ pancar kullanıyorsanız, ızgarada kabaktan biraz daha uzun sürebilir. Eşit pişmesi için mümkün olduğunca ince dilimleyin. - Daha taze bir tat için, sonuna taze fesleğen serpin. - Kısırın dokusunu damak zevkinize göre sıvı ekleyerek veya süzerek ayarlayabilirsiniz. - Sebzeleri ızgarada fazla tutmamak önemlidir, böylece kurumasınlar. - Hemen servis edin, sebzeler hala sıcakken. Değiştirmeler - Domates püresi yoksa, ezilmiş soyulmuş domates veya biraz sulandırılmış domates salçası kullanabilirsiniz. - Kabak, aynı şekilde dilimlenmiş patlıcanla değiştirilebilir. - Pancar, havuç veya dolmalık biber ile değiştirilebilir, daha hızlı bir versiyon için. - Zeytinyağı, başka bir şey yoksa soğuk sıkım ayçiçek yağı ile değiştirilebilir. Varyasyonlar - Daha fazla yeşillik isteyenler için, sonuna doğranmış maydanoz eklenebilir. - Daha taze bir tat için, kapari, siyah zeytin veya biraz limon eklenebilir. - Daha ilginç bir doku için, üzerine kavrulmuş kabak veya ayçiçeği tohumları ekleyebilirsiniz. Servis önerileri - Vejetaryen ana yemek olarak servis edin. - Balık veya et için garnitür olabilir. - Artıkları ofiste öğle yemeği için kaplara koyabilirsiniz. SSS Sebzeler kısır eklenmeden önce ne kadar haşlanmalı? Havuç ve soğan sadece hafifçe yumuşaması için (3-4 dakika) haşlanmalıdır, çünkü kısırla birlikte daha 6 dakika pişerler. Başlangıçta tamamen yumuşak olmaları gerekmez. Tam tahıllı kısır kullanabilir miyim? Evet, ama pişirme süresi 1-2 dakika daha fazla olabilir. Yapışmaması veya fazla yumuşak olmaması için ambalajda kontrol edin. Sebzeleri ızgara yerine fırında pişirebilir miyim? Evet, ama doku biraz farklı olacaktır. Fırında sebzeler daha fazla kurur. Kızarmış izler ve daha yoğun bir tat istiyorsanız ızgarayı kullanmak en iyisidir. Kısırın ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Sıvıyı emdiğinde ve artık gevrek olmadığında. Daha yumuşak istiyorsanız, sonunda biraz daha sıvı bırakabilirsiniz. Başka sebzeler ekleyebilir miyim? Evet, ama toplam miktarı koruyun, böylece kısır ile olan oranı değiştirmeyin ve çok sulu veya çok kuru olmasın. Besin değerleri Değerler tahmini olup, dört kişilik bir porsiyon içindir (ekstra yağ veya soslar hariç): Yaklaşık 350-400 kcal/porsiyon, 65-70 g karbonhidrat, 7-8 g protein, 8-10 g yağ (ne kadar yağ kullanıldığına bağlı olarak), lif 6-7 g. Ne kadar suyun kısırda kaldığına veya ne kadar sos kullandığınıza bağlı olarak farklılıklar olabilir. Saklama ve yeniden ısıtma Kısır ve ızgara sebzeler, kapalı bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklanabilir. Yeniden ısıtmak için buharda veya mikrodalgada ayrı ayrı ısıtın, böylece sebzeler fazla yumuşamaz. Kabak ve pancar yeniden ısıtıldığında yumuşayabilir, bu nedenle hemen tüketmek veya en geç ertesi gün yemek daha iyidir. Basit kısır kalırsa, çorbalara eklenebilir veya salatalarda kullanılabilir.

Malzemeler

1 l sıcak su 400 g kuskus 3 küçük soğan (150 g soyulmuş) 1 havuç (100 g) 1 defne yaprağı 140 g domates püresi (konserve) 2 yemek kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı 1 dal fesleğen 1

Etiketler

sebzeli kısır sebzeli kısır

Kategori: Makarna/Pizza Yazar: Narcisa K. Görüntüleme: 1129 Tarih: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler