Peynirli kruvasan

Peynirli Poğaçalar Sabah, birçok tabak yapmaya hevesim yoksa ve yine de kahvaltı veya atıştırmalık için sıcak ve tuzlu bir şey istiyorsam, bu peynirli poğaçaları yapıyorum. Yapması zor değil ve hamurun fazla yoğrulmasına gerek yok. Fırına koyduğunuz, masayı topladığınız ve bir şeylerin güzel kokmaya başladığı bir tarif. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 1 saat 15 dakika Hazırlama Süresi: yaklaşık 30 dakika Mayalanma Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 10-12 poğaça, ne kadar büyük yaparsanız ona bağlı Zorluk: kolay Tür: tuzlu atıştırmalık, aperatif, kahvaltı Malzemeler 300 g un ılık su (uygun bir hamur elde etmek için, yavaş yavaş ekliyorum) 100 g margarin 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 15 g taze maya rendelenmiş peynir (iç harcı ve üstüne serpmek için) 1 yumurta 2 yemek kaşığı krema Hazırlık Yöntemi 1. Bir kasede unu koyuyorum. Margarini ekliyorum (eritmiyorum, yumuşak koyuyorum ve elimle mümkün olduğunca karıştırıyorum). 2. Tuz ve şekeri una karıştırıyorum. 3. Mayayı biraz ılık su içinde eritiyorum, sıcak değil, sadece parmakları yakmayacak kadar. Karışımı unun üzerine döküyorum. 4. Her şeyi karıştırmaya başlıyorum, ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek, ellerime fazla yapışmayan ama çok sert de olmayan bir hamur elde edene kadar. Hamurun hafif elastik olması, kuru olmaması gerekiyor. 5. Kaseyi temiz bir havluyla örtüyorum ve 30 dakika kadar sıcak bir yerde bekletiyorum, böylece biraz kabarsın. 6. Hamuru çalışma tezgahına alıyorum. Oklava ile açıyorum, çok ince değil, yaklaşık yarım santimetre kadar. 7. Hamuru üçgenler veya kareler halinde kesiyorum, ruh halime göre ve ne çıkarsa ona göre. 8. Her bir hamur parçasının üzerine bir kaşık rendelenmiş peynir koyuyorum, fazla koymamaya dikkat ediyorum ki dışarı çıkmasın. 9. Her bir parçanın kenarlarını çırpılmış yumurta ile yağlıyorum (bir fırça veya parmakla, ne kadar sabrım varsa). 10. Her parçayı sarıp, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyorum. 11. Kalan yumurtayı krema ile çırpıp, poğaçaları bu karışımla yağlıyorum. Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpiştiriyorum. 12. Önceden ısıtılmış fırına (180-200°C, her fırın farklıdır) koyuyorum ve yaklaşık 30-40 dakika pişiriyorum. Üstleri altın rengi olunca hazır olduklarını anlıyorum. Bu tarifi neden sık yapıyorum Hızlı bir şekilde, buzdolabımda olanlarla yapabiliyorum. Sıcak ya da soğuk olarak güzel, yanımda götürebiliyorum. Sonrasında çok bulaşık çıkmıyor, hamur da kek gibi yoğrulmaya gerek kalmıyor. Peynir yoksa elimde ne varsa doldurabilirim. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Hamura bir seferde fazla su eklemeyin. Yavaş yavaş ekleyin, çok yumuşak bir hamur ile karşılaşmamak için. Zamanınız varsa, hamurun kabarması için daha fazla bekletebilirsiniz, ama 30 dakika yeter ki biraz kabarsın. Poğaçalar, sadece yumurta ile değil, yumurta ve krema ile yağlandığında daha iyi kızarır. Krema, onlara parlaklık kazandırır. Yerine Geçme İsterseniz margarinin yerine tereyağı kullanabilirsiniz, ama tadı biraz değişir. Peynir, tuzlu peynir veya peynir karışımı ile değiştirilebilir. Taze maya yoksa, yarım paket kadar kuru maya kullanın, onu da ılık suda eriterek. Varyasyonlar Hamura biraz paprika veya kuru ot ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz. Peynirin yanına küçük bir dilim salam veya jambon koyabilirsiniz, daha doyurucu bir şey için. Daha yoğun bir tat isterseniz, üzerine bir tutam karabiber veya kimyon ekleyin. Servis Fikirleri Sade olarak, tuzlu bir atıştırmalık olarak güzel. Kahvaltıda bir fincan süt veya yoğurt ile iyi gider. Daha kalabalık bir masada aperatif olarak servis edilebilir. Sıkça Sorulan Sorular Hamura ne kadar su eklemeliyim? Miktar kesin değil. Su eklerken yavaş yavaş ekliyorum, yapışmayan ama çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar. 300 g un için genellikle 120-140 ml kadar su giriyor, ama unun ne kadar kuru olduğuna bağlı. Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya da işe yarar. Yaklaşık 7 g (standart bir paketin yarısı) kullanın, onu da önceden eriterek. Krema yoksa sadece yumurta ile yağlayabilir miyim? Evet, sadece yumurta ile de olur. Krema, onlara daha parlak bir görünüm kazandırır, ama zorunlu değildir. Poğaçaları bir gün önceden yapabilir miyim? Evet, bir gün önceden yapabilirsiniz. Bir bezle örtülürse veya bir kutuya konursa dokusu iyi kalır. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir poğaça (10 adet) yaklaşık 180-200 kcal'dir. Protein: 5-6 g Yağ: 8-10 g Karbonhidrat: 20-23 g Değerler tahmini olup, kullandığınız peynir miktarına ve poğaçaların büyüklüğüne bağlıdır. Margarin, peynir ve yumurta, kalorilerin çoğunu sağlar. Saklama ve Isıtma Poğaçalar, oda sıcaklığında 1-2 gün iyi kalır, bir kutuda veya temiz bir bezle örtülmüş olarak. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabına koyabilirsiniz, ama biraz oda sıcaklığına gelmesi için bekletin veya yemek istediğinizde 2 dakika fırında ısıtın. Dondurmayı önermiyorum, çözülünce dokusu aynı olmuyor. Bu, benim basit peynirli poğaça tarifim. Hem sıcak hem soğuk, peynirle ya da peynir yoksa başka bir şeyle seviyorum. Yapması kolay ve çok fazla çaba veya pahalı malzeme gerektirmiyor.