Kiraz domatesli ve fesleğenli spagetti

Çeri domates ve fesleğenli spagetti Çok zamanım olmadığında veya karmaşık tariflere hevesim kalmadığında, çeri domates ve fesleğenli spagetti sıkça tercih ettiğim bir seçenektir. Özellikle iyi domates bulduğumda yaparım çünkü diğer malzemeler neredeyse her zaman evde bulunur. Ayrıca, hazırlığı zorlayıcı veya çok dağınık bir aşama gerektirmiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 30-35 dakika Hazırlık Süresi: 10 dakika Pişirme Süresi: 15-20 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, hızlı öğle veya akşam yemeği Malzemeler 400 g spagetti 500 g çeri domates 8 dal taze fesleğen 5 büyük diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sebze bulyon bir damla beyaz şarap iri tuz zeytinyağı Hazırlık Yöntemi 1. Sarımsağı ince ince doğrayın. Hepsini kullanıyorum, ezmeden, yanmasını önlemek için. 2. Orta ateşte büyük bir tavayı ısıtın ve tavayı hafifçe kaplamak için biraz zeytinyağı ekleyin. 3. Isınan tavaya doğranmış sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırın. Hafif altın rengi almaya başladığında bir sonraki aşamaya geçin. 4. Çeri domatesleri dörde kesin. Sarımsak hafifçe renk aldığında, domatesleri tavaya ekleyin. 5. Biraz beyaz şarap dökün, çok değil, hafif bir aroma vermesi için. Bir tatlı kaşığı sebze bulyonunu da ekleyin. 6. İyice karıştırın ve karışımın kısık ateşte, açık olarak kaynamasına izin verin, yaklaşık 15-20 dakika. Domatesler yumuşamalı ve su bırakmalı, ancak çok kalın bir sos haline gelmesine gerek yok. 7. Bu arada, büyük bir tencereyi su kaynatmak için koyun. Makarnanın yeterince yer kaplaması için bol su olmalı. 8. Su kaynadığında, bir tatlı kaşığı iri tuz ekleyin. Yeniden kaynadığında makarnayı ekleyin. Pakette yazan süre kadar pişirin, al dente kalması için. 9. Makarnayı pişirirken fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. 10. Domates sosu hazır olduğunda, doğranmış fesleğeni ekleyin ve kısık ateşte 1 dakika daha pişirin. 11. Makarnayı hemen pişirdiğinizde süzün ve doğrudan sosun üzerine tavaya koyun. Domates, sarımsak ve fesleğen sosuyla iyice karıştırın. 12. Sıcakken hemen servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve pahalı veya zor bulunan malzemelere ihtiyaç duymuyor. Elinizdeki malzemelerle bile taze bir tat kalıyor ve makarnanın dokusu her zaman hoş. Günün her öğünü için uygundur ve yıkanacak çok fazla bulaşık bırakmıyor. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Eğer sarımsak fazla kavrulursa, sos acılaşabilir. Tavaya dikkat edin. Fesleğeni baştan eklemeyin, kaynatıldığında aromasını kaybeder. Su kaynamadan makarnayı eklemeyin. Değiştirmeler Eğer spagetti yoksa, herhangi bir uzun makarna türünü kullanabilirsiniz. Çeri domates yerine normal domates kullanmayı deneyebilirsiniz, küp şeklinde doğranmış, ama tadı biraz farklı olacaktır. Eğer beyaz şarap yoksa, onu atlayabilirsiniz. Tadın biraz daha basit olacak ama tarif işe yarar. Varyasyonlar Eğer daha yoğun bir sos isterseniz, domatesleri daha uzun kaynatın veya bir kaşık arkasıyla hafifçe ezin. Biraz doğranmış acı biber ekleyebilirsiniz, eğer tercih ederseniz. Daha zengin bir doku için üzerine biraz rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. Servis Fikirleri Hemen, ısıtılmış tabaklarda servis edin. Yanında basit bir yeşil salata ile gidebilir. Soğuk olarak da yenebilir, makarna salatası olarak, ama taze yapıldığında daha iyidir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze yerine granül veya toz sarımsak kullanabilir miyim? Tavsiye etmiyorum, çünkü aroması o kadar yoğun değil ve sosun tadını değiştiriyor. Burada taze sarımsak önemlidir. 2. Vegeta yerine ne koyabilirim? Eğer vegeta kullanmak istemiyorsanız, normal tuz koyabilirsiniz, ama tadı daha az yoğun olacaktır. Biraz karabiber de ekleyebilirsiniz. 3. Tarifi şarap olmadan yapabilir miyim? Evet, tarif şarapsız da yapılabilir. O hafif ekşi notası eksik olacak ama sarımsaklı domates sosu yine de iyi kalır. 4. Taze fesleğen kullanmak zorunda mıyım? İdeal olanı bu, ama yoksa biraz kuru fesleğen ekleyebilirsiniz, sonunda. Tadın farklı olacak ama yine de geçerli. 5. Çeri domatesler ne kadar önemli? Çeri domatesler tatlılık ve doku katıyor, ama başka bir şey bulamazsanız, olgun bahçe domatesleri ile değiştirilebilir. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: Kalori: yaklaşık 390 kcal Protein: 11-12 g Yağ: 4-5 g Karbonhidrat: 75-80 g Lif: 3-4 g Besin değeri, kullandığınız makarna türüne, ne kadar yağ kullandığınıza ve her porsiyonda ne kadar sos kaldığına bağlıdır. Domatesler ve fesleğen lif ve vitamin sağlar, ancak kalori temeli makarnadan gelir. Saklama ve Isıtma Bu sosla yapılan makarna mükemmel saklanmaz. Kalanı buzdolabında kapalı olarak en fazla bir gün saklayın. Kısa bir süre için tavada, bir kaşık su ile ısıtın, tamamen kurumasın. Her seferinde taze yapmanız daha iyidir.