Polenta Pizza

Pizza Polenta Pizza canı çektiğinde ama hamur yerine mısır unu kullanmak istediğinde, bu versiyon basit ve doyurucu bir çözümdür. Taban, mısır unundan yapılır, bir pizza kalıbına yayılır ve üzerine domates sosu, mantar, sosis ve mozzarella konulur. Sonuç, klasik bir pizzadan daha yumuşaktır, ancak pişirdikten hemen sonra kolayca kesilip servis edilebilir. Aşağıdaki miktarlar yaklaşık 30 cm'lik bir pizza içindir, büyük bir iştahı olan bir kişi için yeterlidir. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 27-40 dakika, malzemelerin temizlenmesi ve kesilmesi süresi hariç Hazırlama süresi: ayrı belirtilmemiştir; mısır unu 7-10 dakika kaynatılır Pişirme süresi: 20-30 dakika Porsiyonlar: 30 cm'lik 1 pizza, büyük iştahı olan bir kişi için Zorluk: kolay Tarif tipi: mısır unundan yapılmış ev yapımı pizza Malzemeler 200 g mısır unu 1 litre su tuz, damak tadına göre 1 yemek kaşığı yağ 150 ml domates suyu veya pizza sosu 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen 1/2 çay kaşığı kuru kekik 100 g mozzarella veya beyaz peynir 200 g sosis 100 g mantar 1 soğan, isteğe bağlı, servis için Hazırlık Yöntemi 1. Mısır ununu hazırlayın 1 litre suyu kaynamaya bırakın ve bir tutam tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mısır ununu yavaşça ekleyin ve sürekli olarak bir çırpıcı ile karıştırın. Bu şekilde daha kolay karışır ve daha az topak oluşur. Mısır ununu 7-10 dakika kaynatın, kullanılan mısır unu türüne bağlı olarak. İyice pişmiş ve bağlanmış olması önemlidir, ancak çok sert hale gelmemesi gerekir, çünkü hala sıcakken kalıba yayılmalıdır. 2. Kalıbı hazırlayın 30 cm çapında bir pizza kalıbını yağlayın. Pizzayı servis ederken daha kolay çıkarmak istiyorsanız, mısır ununu eklemeden önce kalıbı yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz. Sıcak mısır ununu kalıba dökün ve bir kaşıkla mümkün olduğunca düzgün bir tabaka elde edene kadar yaydırın. Tamamen pürüzsüz olmasına gerek yoktur, ancak kalp üzerinde kalınlık mümkün olduğunca eşit olmalıdır, böylece eşit şekilde pişer. 3. Üst malzemeleri ekleyin Domates sosunu mısır ununun üzerine dökün ve ince bir tabaka halinde yayın. Kuru fesleğen ve kekik serpin. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. Sosisleri dilimleyin, mozzarella veya beyaz peyniri ince dilimler halinde kesin. Malzemeleri sosun üzerine yerleştirin, mantarlardan ve sosisten başlayarak, ardından mozzarella veya beyaz peynir dilimlerini üzerine dağıtın. 4. Pizzayı pişirin Kalıbı önceden ısıtılmış 200 derece Celsius fırına yerleştirin. Pizzayı 20-30 dakika pişirin. Kesin süre, fırına ve üst katmanın ne kadar kızarmasını istediğinize bağlı olarak değişebilir. Pizza hemen sıcakken servis edilir. Servis için soğanı temizleyin, dilimleyin ve ayrı bir tabağa koyun, böylece isteyenler ekleyebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Mısır unundan yapılan pizza kolayca hazırlanır ve mayalanmış hamur gerektirmez. Benim için tarifin en pratik yanı budur: mısır ununu kaynatıyorsunuz, kalıba yayıyorsunuz ve hemen üst malzemelere geçiyorsunuz. Ayrıca, sosis ve mozzarella ile özellikle doyurucu bir seçenektir. Taban yumuşak ve doyurucu kalır, üstteki malzemeler ise elinizin altında olanlara göre dağıtılabilir, tarifin temelini değiştirmeden. Miktar, tek bir kişi için yeterli olan büyük bir pizza içindir. İpuçları Mısır ununu sadece su kaynamaya başladıktan sonra ekleyin ve dökerken karıştırmaya başlayın. Bu, topaksız bir mısır unu elde etmenin en çok yardımcı olduğu adımdır. Kaynama süresi mısır ununa bağlıdır. Daha hızlı pişen bir mısır unu kullanıyorsanız, 7 dakika sonra kontrol edin. Daha fazla zamana ihtiyacı varsa, 10 dakikaya kadar bekletin. Mısır ununu sıcakken yaydırın. Soğudukça kalınlaşır ve kaşıkla düzleştirmesi daha zor hale gelir. Kalıbı iyice yağlayın veya pişirmeden sonra pizzayı daha kolay kaldırmak için yağlı kağıt kullanın. Mısır unundan yapılan taban, un ile yapılan bir tabandan daha yumuşak olduğundan, kaşıkla kesme sırasında kağıt faydalı olabilir. Mozzarellayı ince dilimler halinde kesin, böylece diğer malzemeler ısınırken eriyebilir. Peynir kullanıyorsanız, onu da aynı şekilde ince dilimler halinde kesebilirsiniz. Yerine Kullanımlar Mozzarella, temel tarifte belirtildiği gibi peynir ile değiştirilebilir. Her ikisinden de az miktarda varsa, ikisinin karışımını da kullanabilirsiniz. Domates suyu, pizza sosu ile değiştirilebilir. Önemli olan, mısır ununun üzerine sos katmanının çok kalın olmaması için belirtilen 150 ml'yi kullanmaktır. Varyasyonlar Daha basit bir tat için, sadece mantar, mozzarella ve domates sosu kullanabilirsiniz, sosis olmadan. Daha doyurucu bir üst malzeme ile pizza tercih ediyorsanız, 200 g sosis miktarını koruyun ve ince dilimler halinde kesin, böylece eşit şekilde ısınır. Fesleğen ve kekik sosun üzerine birlikte serpilebilir, diğer malzemeler yerleştirilmeden önce. Birinin tadının daha belirgin olmasını istiyorsanız, tüm yüzeye eşit şekilde dağıtabilirsiniz, sadece tek bir alanda değil. Soğan isteğe bağlıdır ve ayrı olarak dilimlenmiş olarak servis edilir. Böylece yalnızca onu tercih edenler ekleyebilir, tüm pizzanın tadını değiştirmeden. Servis Fikirleri Pizzayı fırından çıkarır çıkarmaz, mozzarella hala erirken hemen servis edin. Dilerseniz, doğrudan kalıpta dilimleyebilir veya dikkatlice bir tabağa aktarabilirsiniz, yağlı kağıt kullanarak. Çiğ soğan ayrı bir tabağa konur. Pizzanın yanında yeterli bir ek olarak yeterlidir, başka garnitürlere ihtiyaç yoktur. Sıkça Sorulan Sorular Mısır unu tabanını önceden hazırlayabilir miyim? Tarif, mısır ununu sıcakken yaymak ve hemen sos ve üst malzemelere devam etmek için planlanmıştır. Soğursa, sertleşir ve yayması daha zor hale gelir, bu nedenle mümkün olan en az kesinti ile pişirme ve montaj arasında çalışmak daha pratiktir. Hangi tür mısır unu uygundur? Elinizde olan mısır ununu kullanabilirsiniz. Kaynama süresi farklılık gösterebilir, bu nedenle 7-10 dakika belirtilmiştir, kullanılan mısır ununa bağlı olarak. Mısır unu, pizza kalıbında düzleştirilmek için pişirilmiş ve yeterince bağlanmış olmalıdır. Daha küçük veya daha büyük bir kalıp kullanabilir miyim? Tarif, 30 cm çapında bir pizza kalıbı için hesaplanmıştır. Farklı bir boyutta bir kalıp kullanıyorsanız, tabanın kalınlığı değişecektir. Daha küçük bir kalıpta daha kalın, daha büyük bir kalıpta daha ince olur, bu da pişirme süresini etkileyebilir. Pizza ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Pizza, 200 derece Celsius'ta 20-30 dakika pişirilir. Üst malzeme iyi ısındığında ve mozzarella veya peynir eridiğinde hazırdır. Daha kızarmış bir görünüm için, belirtilen zaman aralığının üst sınırına yakın bırakabilirsiniz. Soğansız yapılabilir mi? Evet. Soğan isteğe bağlıdır ve ayrı olarak servis edilir, pizzanın zorunlu üst malzemesi değildir. Besin Değerleri Değerler, mozzarella, sosis ve belirtilen miktarları kullanarak tüm pizza için tahmini değerlerdir. Sosisin türüne, peynirin yağ oranına ve domates sosunun markasına bağlı olarak oldukça değişebilirler. Kalori: yaklaşık 1.700-1.900 kcal Protein: yaklaşık 65-80 g Karbonhidrat: yaklaşık 180-210 g Yağ: yaklaşık 75-95 g Lif: yaklaşık 8-12 g Pizza iki porsiyona bölünürse, değerler yaklaşık olarak yarıya bölünür. En büyük değişim, sosis ve mozzarella'dan gelir, çünkü ürünler yağ ve kalori açısından oldukça farklılık gösterir. Saklama ve Yeniden Isıtma Pizza hemen servis edildiğinde en iyisidir, ancak artanlar kapalı bir kapta buzdolabında saklanabilir. Mısır unundan yapılmış taban soğuduktan sonra sertleşebilir ve taze pişirilmişken sahip olduğu dokuya sahip olmayabilir. Yeniden ısıtırken, yalnızca servis etmek istediğiniz miktarı ısıtın. Özellikle sosis ve peynir nedeniyle içinin iyi ısınması önerilir. Yeniden ısıtıldıktan hemen sonra tüketildiğinde, pizza tekrar soğumaktan daha keyiflidir.