İnce hamurlu pizza

Malzemeler

Hamur için

• 500 g un
• 7 g kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 250 ml ılık su

Üzeri için

• 100 g salam (yarım kangal)
• 100 g jambon
• 75 g biber (yarım biber)
• 60 g domates (yarım domates)
• 35 g soğan (çeyrek soğan)
• 150 g emmental peyniri
• 150 g mozzarella peyniri
• 100 g ketçap

Hazırlık

1. Mayayı 50 ml ılık suya şeker ve 2 yemek kaşığı unla birlikte ekleyip eritin. Topak kalmayana kadar karıştırın. 2. Kalan unu bir kaseye alın, tuzu ekleyip karıştırın. Ortasını açın, mayalı karışımı dökün ve kalan 200 ml ılık suyu azar azar yedirin. Yağı ekleyip ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edene kadar yoğurun. 3. Kasenin üzerini örtün ve hamuru hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 60 dakika mayalanmaya bırakın. 4. Hamuru ikiye bölün. Her parçayı parmaklarınızla dikdörtgen şeklinde açın, ardından hamurları tepsilere yerleştirin. 5. Salamı, jambonu, biberi, domatesi ve soğanı parçalara kesin. Her hamurun üzerine 35 g ketçap sürün, ardından salamı, jambonu, biberi ve soğanı paylaştırın. İnce domates dilimlerini, emmental peyniri ve mozzarellayı üzerine yerleştirin, sonra her birine 15 g ketçap ekleyin. 6. Kenarları kızarıp peynir eriyene kadar 220°C'de 20-25 dakika pişirin.