Mantarlı Makarna

Lezzetli bir mantar makarna tarifi hazırlamak için, mantarları dikkatlice temizleyerek başlayacağız, toprak kalıntılarını çıkarmak için temiz bir bez kullanacağız. Temizledikten sonra, eşit pişmesi için uygun parçalara kesiyoruz. Büyük bir tavada biraz zeytinyağı ve bütün bir sarımsak dişi ekliyoruz, aromatik bir tat vermek için yağa infüze olmasına izin veriyoruz. Sarımsak aroması yayılmaya başladığında, doğranmış mantarları ve maydanoz saplarını ekliyoruz, her şeyi kısık ateşte sotelemeye bırakıyoruz. Tavayı bir kapakla kapatıyoruz, nemi korumak ve mantarların suyunu salmasına izin vermek için, lezzetli bir karışım haline geliyor. Yaklaşık on dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, bu süre zarfında makarna için suyu hazırlayabiliriz. Daha kalın bir makarna türü seçtim, kremalı sosla mükemmel bir şekilde eşleşen bir tür erişte. Paket üzerindeki talimatlara göre haşlamamız önemlidir, al dente kalmaları için çok uzun süre kaynatmamaya dikkat etmeliyiz. Mantarlar istenen kıvama geldiğinde, bir yemek kaşığı ekşi krema ekliyoruz, sosu kremalı ve lezzetli hale getirmek için nazikçe karıştırıyoruz. Bu noktada, tuz ve karabiber ile tadını ayarlıyoruz ve sarımsak ile maydanoz sapları tavadan çıkarılıyor, çünkü görevlerini yerine getirmişlerdir. Makarna piştiğinde, süzüyoruz ve doğrudan mantarların olduğu tavaya ekliyoruz. Her bir makarna parçasının o lezzetli sosla kaplandığından emin olmak için dikkatlice karıştırıyoruz. Son olarak, ekstra lezzet katacak rendelenmiş parmesan ve taze doğranmış maydanozu ekliyoruz, bu da yemeğimize tazelik ve renk katacaktır. Şimdi, bu özel yemeği sunmaktan başka bir şey kalmadı, tadına bakanların damak zevkini şımartmayı vaat ediyor. İşte bu kadar: basit ama dolu bir lezzet ve karaktere sahip bir yemek! Bu mantar makarna kombinasyonu kesinlikle favori yemeğiniz haline gelecektir!

Malzemeler

300 g taze makarna (yani markette buzdolabında duran
rafta değil) 2 büyük porcini mantarı 1 diş sarımsak 1 yemek kaşığı ekşi krema (benim yoktu ve Philadelphia kremasıyla değiştirdim) parmesan (yaklaşık 2 yemek kaşığı) zeytinyağı 1 diş sarımsak tuz
karabiber tadına göre taze maydanoz