Calzone Pizza
Pizza Calzone: Sırt Çantası Şeklinde Bir Lezzet Hazırlama Süresi: 30 dakika Pişirme Süresi: 15 dakika Toplam Süre: 45 dakika Porsiyon Sayısı: 2 porsiyon Pizza Calzone, bu harika sürprizlerle dolu pizza, eşsiz şekli ve lezzetli iç harçları sayesinde birçok kişinin favorisi haline geldi. Başlangıçta taşınması kolay bir pizza versiyonu olarak düşünülmüş olan calzone, zamanla evrim geçirerek rahat gastronominin bir sembolü haline geldi. Bu tarif, mükemmel bir calzone yaratmanız için sizi adım adım yönlendirecek, kabarık bir hamur ve lezzetli iç harçlarla. Hamur için malzemeler: - 100 ml ılık su - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 1/2 çay kaşığı tuz - 1 yemek kaşığı şeker - 200 g beyaz un - 1/2 küçük küp taze maya Kırmızı sos için malzemeler: - 1 fincan yoğun domates suyu - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz, damak tadına göre - 1 çay kaşığı şeker - 1 çay kaşığı kuru kekik - Bir tutam acı biber püresi Beyaz sos için malzemeler: - 1 yemek kaşığı zeytinyağı - 1 çay kaşığı beyaz un - 1 fincan süt - Bir tutam tuz - 1 yemek kaşığı ince peynir - 1 yemek kaşığı mavi peynir İç harcı için malzemeler: - 4-5 adet Kalamata zeytini - 150 g kaşar peyniri - 2-3 dilim jambon (veya isterseniz kavrulmuş kıyma) Adım 1: Hamurun hazırlanması Hamur için malzemeleri ekmek makinesine (veya bir kâseye, eğer makineniz yoksa) ekleyerek başlayın. Ilık suyu, zeytinyağını, tuzu, şekeri, beyaz unu ve taze mayayı ekleyin. Makineyi yoğurma programına ayarlayın ve yaklaşık 10-15 dakika çalışmasına izin verin. Eğer bir kâse kullanıyorsanız, hamuru elle yoğurarak elastik ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Kullanışlı ipuçları: Mayayı öldürmemek için sıcak değil, ılık su kullanın. Adım 2: Sosların hazırlanması Hamur kabardıkça, kırmızı sosu hazırlayın. Bir kâsede, domates suyunu zeytinyağı, tuz, şeker, kuru kekik ve acı biber püresi ile karıştırın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. Beyaz sos için, zeytinyağını küçük bir tencerede ısıtın. Unu ekleyin ve topaklanmaması için hızlıca çırpın. Ilık sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın. Sos koyulaşmaya başladığında, peynirleri ve tuzu ekleyin ve hafifçe kaynamaya bırakın. Adım 3: Calzone'un birleştirilmesi Hamur kabardıktan sonra, hamuru mümkün olduğunca eşit bir dairesel şekle açın. Mükemmel bir daire elde edemezseniz endişelenmeyin, calzonelar şekline göre lezzetlidir! Hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve kenarlarının sarkmasına izin verin. Bu adım çok önemlidir, çünkü kenarları iç harcın üzerine katlayacaksınız. Adım 4: Calzone'un doldurulması Hamurun üzerine kırmızı sosu sürün, ardından rendelenmiş peyniri, doğranmış zeytinleri ve jambon veya kıyma parçalarını ekleyin. İç harcın üzerine beyaz sosu ekleyin, ardından hamurun kenarlarını calzone'u mühürlemek için katlayın. Sızıntıları önlemek için delik olmadığından emin olun. Adım 5: Calzone'un pişirilmesi Fırını 190 derece Celsius'a önceden ısıtın. Calzone'u 12 dakika pişirin. Bu süreden sonra, fırından çıkarın ve 1-2 yemek kaşığı kırmızı sos ile yağlayın, ardından tekrar fırına koyun ve 2-3 dakika daha pişirin, altın rengi alana kadar. Adım 6: Servis Calzone'u fırından çıkarın ve kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis etmeniz idealdir, yanında taze bir salata veya soğuk bir bira ile. Varyasyonlar ve kişisel ipuçları İç harcı değiştirmek isterseniz, sebzeler veya vejetaryen bir versiyon için feta peyniri deneyin. Ayrıca, ekstra lezzet için taze otlar ekleyebilirsiniz. Beslenme bilgileri Kalori: porsiyon başına yaklaşık 450 kcal (iç harca bağlı olarak değişken). Bu pizza calzone, unun sağladığı karbonhidratlar, peynir ve etten gelen proteinler ve zeytinyağından gelen sağlıklı yağlar açısından iyi bir kaynak sunar. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama dokusu farklı olacak ve calzone daha yoğun olacaktır. 2. Kullanılmayan hamuru nasıl saklayabilirim? Hamuru kapalı bir şekilde buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilir veya dondurabilirsiniz. 3. Farklı peynir çeşitleri kullanabilir miyim? Kesinlikle! Farklı bir tat katmak için mozzarella, cheddar veya keçi peyniri ile deneyin. Pizza Calzone, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel, çok yönlü ve lezzet dolu bir tariftir. Farklı iç harçlar ve soslarla deney yapın ve her calzone'un kendi damak tadınıza göre özelleştirilebileceğini unutmayın! Afiyet olsun!
Malzemeler
- hamur için: 100 ml ılık su 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker 200 g beyaz un 1/2 küçük küp taze maya için kırmızı sos: 1 fincan yoğun domates suyu 1 yemek kaşığı zeyti
- 5 Kalamata zeytini 150 g peynir 2
- 3 dilim jambon (seçiminize göre)
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
