Kafes Sandviçler

Kumpir sandviçler, özellikle sabahları veya paket için bir şeyler gerektiğinde hızlı bir çözümdür. Bu tarifi birçok kez denedim, özellikle buzdolabında kalan birkaç malzeme olduğunda ve masadan oldukça hızlı bir şekilde kaybolduğunu fark ettim, ister çocuklar için okula, ister hızlı bir öğle yemeği için olsun. Karmaşık hazırlıklar yapmak istemediğimde sıcak, doyurucu bir şey istediğimde sıkça döndüğüm bir tarif. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Hazırlık süresi: 15 dakika Pişirme süresi: 20 dakika (waffle makinesine bağlı olarak) Porsiyon: 4-6, waffle boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: kahvaltı, tuzlu atıştırmalık, paket için veya evde ideal Malzemeler 4 yumurta 1 paket kabartma tozu 250 g un 1 su bardağı eritilmiş tereyağı (yaklaşık 100 ml) 6 dilim salam veya füme jambon 1 su bardağı rendelenmiş peynir (yaklaşık 70-80 g) 100 ml süt 2 çay kaşığı sarımsak tozu biraz doğranmış maydanoz karabiber tuz (gerekirse) Hazırlık Yöntemi 1. Salam veya jambonu küçük küpler halinde doğrayın, böylece karışıma iyi dağılır. 2. Peyniri rendeleyin. Bu tarif için küçük bir rende kullanıyorum. 3. Yumurtaları büyük bir kaseye kırın. Sütü ekleyin ve homojen olana kadar iyice çırpın. 4. Yumurtaların üzerine eritilmiş tereyağını dökün (sıcak olmamalı, sadece ılıtılmış olmalı). 5. Unu, kabartma tozunu, sarımsak tozunu ve biraz karabiberi ekleyin. Grudulardan kurtulana kadar iyice karıştırın ama fazla zorlamayın. 6. Rendelenmiş peyniri, doğranmış salamı ve maydanozu ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. 7. Karışımdan biraz tadın (hamurda çiğ yumurta istemiyorsanız) veya salam/peynir türüne göre tuz ekleyip eklemeyeceğinizi değerlendirin. Gerekirse bir tutam ekleyin. 8. Waffle makinesini ısıtın ve başlangıçta bir fırça veya kağıt havlu ile biraz yağlayın. 9. Her bir kalıba küçük miktarda karışım koyun, fazla doldurmadan (hamur pişerken kabarır). 10. Makineyi kapatın ve waffle'ların hafifçe kızarana kadar pişmesine izin verin. Benim makinemde her seferde yaklaşık 3-4 dakika sürüyor ama bu modele bağlı. 11. Waffle'ları silikon bir spatula veya çatal ile çıkarın ve buharlanmamaları için bir ızgaranın üzerine koyun. 12. Sıcak servis yapın, tercihen domates ve salatalık dilimleri ile. Oda sıcaklığında da iyidirler. Neden bu tarifi sık yapıyorum Öncelikle hızlı ve uyarlanması kolay. Peynir veya şarküteri artıkları kullanmama yardımcı oluyor ve waffle'lar buzdolabında saklanırsa ertesi gün yumuşak kalıyor. Doyurucudurlar, paketlenebilir veya doğrudan tüketilebilir, ek hazırlık olmadan. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Waffle makinesi yapışmaz değilse, her seferinde iyice yağlayın. - Daha yumuşak bir doku için kapağı çok fazla bastırmayın. - Karışıma fazla koymayın – dışarı taşma riski var. - Peynir için daha yoğun tat tercih ederim ama her sert peynir iyi gider. Yerine Geçme - Salamı herhangi bir jambon, pastırma veya hatta küçük kesilmiş soğuk et artıkları ile değiştirebilirsiniz. - Süt ürünü olmayan bir versiyona ihtiyacınız varsa bitkisel peynir de kullanabilirsiniz. - Tereyağınız yoksa yağ da kullanabilirsiniz ama doku ve aroma biraz farklı olacaktır. Varyasyonlar - Ekstra doku için doğranmış zeytin veya mısır taneleri ekleyin. - Unun yarısını tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirebilirsiniz. - Daha baharatlı bir versiyon için biraz doğranmış acı biber veya tütsülenmiş biber ekleyin. Servis Fikirleri - Tek başına iyidir ama paket için krem peynir veya basit bir yoğurt sosu ile iyi gider. - Çiğ sebzelerle – domates, salatalık, biber ile iyi gider. - Doyurucu bir kahvaltı için yeşil salata veya hızlı bir omlet ile servis edebilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Waffle'ları önceden yapıp paketleyebilir miyim? Evet, buzdolabında saklarsanız ertesi güne kadar iyi dayanır. Sorun yaşamadan paketleyebilirsiniz, hızlıca kurumazlar. 2. Salam yerine ne kullanabilirim? Herhangi bir tütsülenmiş şarküteri, preslenmiş jambon veya hatta pişirilmiş et artıkları işe yarar. İsterseniz vejetaryen versiyon için de bırakabilirsiniz. 3. Peynir olmadan olur mu? Evet, ama doku aynı olmayacak. Daha kuru lor peyniri veya diğer rendelenmiş peynirlerle telafi edebilirsiniz. 4. Waffle makinem yoksa sandviç makinesinde yapabilir miyim? Karışım oldukça yoğun ama sandviç makinesinde de yapılabilir, sadece özel waffle şeklini almayacaktır. 5. Dondurulabilir mi? Dondurmayı önermiyorum çünkü çözüldüğünde doku ıslak ve hoş olmayan hale gelir. Besin Değerleri Yaklaşık olarak, bir waffle (bir tariften 8 sonuç alındığında) 210-250 kcal civarındadır. Bir porsiyon yaklaşık 10 g protein, 14 g yağ ve 17-20 g karbonhidrat içerir, her waffle'ın boyutuna ve kullanılan malzemelere (peynir türü, salam vb.) bağlı olarak. Bunlar yaklaşık değerlerdir, veriler kullanılan malzemelere ve porsiyonlamaya göre değişir. Saklama ve Isıtma Buzdolabında 2-3 gün kapalı bir kapta saklanabilirler. Sıcak servis etmek isterseniz, 1-2 dakika boyunca tost makinesinde veya fırında ısıtın. Daha uzun süre saklamanızı veya dondurmanızı önermiyorum – dondurulduktan sonra doku aynı şekilde dayanmaz.