Pane tavuk butları
Sayfalarca pane yaptım, özellikle de basit ve doyurucu bir şey istediğim günlerde. Asla artan bir tarif değil, eğer yumurta, un ve galeta ununuz varsa, geri kalanı kolay. Genellikle pilav veya hatta basit bir salata ile servis ediyorum, canım ne isterse. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 60 dakika Hazırlık Süresi: 15-20 dakika Kızartma Süresi: 35-40 dakika (butların boyutuna bağlı olarak) Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek Malzemeler 8 tavuk butu 3 yumurta Un (krep hamurunun kıvamına gelene kadar) Galeta unu Tuz Karabiber Pul biber (tatlı veya acı, damak zevkine göre) Kızartmak için yağ Hazırlık Yöntemi 1. Butları soğuk su altında iyice yıka. Kağıt havluyla kurulayın, ardından yer yer derin olmayan kesikler yapın. Bu adımı atlamayın, etin kızartma sırasında daha iyi pişmesine yardımcı olur. 2. Butları tuz ve karabiber ile her tarafını baharatlayın. Diğer malzemeleri hazırlarken birkaç dakika bekletin. 3. Daha büyük bir kasede yumurtaları kırın. İsteğe göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Bir çatal veya çırpıcı ile homojen hale gelene kadar çırpın. 4. Unu azar azar ekleyin ve iyice karıştırın. Kıvam, krep hamuruna benzer olmalı, ne çok koyu ne de çok sıvı. Emin değilseniz, çırpıcıyı kaldırın ve hamurun sulu olmadan akıp akmadığını kontrol edin. 5. Başka bir kasede veya derin bir tabakta galeta ununu hazırlayın. 6. Derin bir tavada yağı düşük ateşte ısıtın. Yağ, butları en az yarısı kadar kaplayacak kadar olmalıdır. 7. Her bir butu alıp, yumurta ve un karışımına iyice bulayın, her yerinin kaplandığından emin olun. Ardından hemen galeta ununa bulayın, her tarafını kaplayın. 8. Butları ısıtılmış yağa düşük ateşte koyun. Her iki tarafını da güzel ve altın rengi alana kadar kızartın. Düşük ateşte kızartmak daha uzun sürer, ancak içi iyi pişer. 9. Hepsi altın rengi ve neredeyse hazır olduğunda, son birkaç dakika için ateşi artırın. Bu şekilde daha gevrek bir dış kabuk elde edersiniz. Çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, yanmasınlar. 10. Butları fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu pane butları pilav ile yedik, ama patates veya hatta bir salata ile de gider. Neden bu tarifi sık yapıyorum Pane tavuk eti istediğimde en basit seçeneklerden biri, malzemeleri her zaman evde bulabiliyorum. Hamur butlara güzelce yapışıyor ve sonuç doyurucu. Kolayca yapılıyor ve her seferinde tadı aynı. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Etin üzerindeki kesikleri atlamayın, bu, eşit pişirme ve baharatların etin içine girmesine yardımcı olur. - Başlangıçta düşük ateşte kızartın, böylece et kemiğin yanında çiğ kalmaz. - Pul biber yoksa, atlayabilirsiniz, ancak tat ve renk için ekleyin. - Unu yavaş yavaş ekleyin, böylece hamur çok koyu olmaz. - Fazla yağı almak için sonunda bir kağıt havlu kullanın. Yerine geçme - Yumurtalar atlanamaz, ancak pul biberi başka baharatlarla değiştirebilirsiniz, isterseniz. - Klasik galeta unu, panko veya ev yapımı galeta unu ile değiştirilebilir. - Beyaz un tam buğday unu ile değiştirilebilir ama dokusu biraz daha yoğun olur. Varyasyonlar - Butlar yerine kanat veya tavuk göğsü parçaları kullanabilirsiniz, ancak kızartma süresi değişebilir. - Hamura isteğe bağlı olarak biraz sarımsak tozu veya başka baharatlar ekleyebilirsiniz, ancak klasik tarif basit kalır. - Daha gevrek butlar istiyorsanız, hamur ve galeta ununu iki katına çıkarabilirsiniz, ancak kızartırken dikkat etmelisiniz. Servis fikirleri - Basit veya sebzeli pilav. - Haşlanmış veya püresi yapılmış patates. - Lahana salatası, marul veya dilimlenmiş domates. - Turşular, özellikle kış aylarında. Sıkça Sorulan Sorular Butlar ne kadar süre kızartılmalı ki tüketim için güvenli olsun? Düşük ateşte kızartma süresi yaklaşık 30-35 dakikadır, ancak her zaman suyun berrak olduğunu ve etin kemiğin yanında pembe olmadığını kontrol edin. Süre, butların kalınlığına bağlı olarak değişir. Butları kızartmak yerine fırında pişirebilir miyim? Orijinal tarif kızartma içindir, ancak bu tür bir hamurla fırında denemek isterseniz, tavsiye etmiyorum. Kabuk aynı şekilde gevrek olmayacaktır. Hamuru birkaç saat önce hazırlayabilir miyim? Hayır. Yumurta ve un ile yapılan hamur hemen kullanılmalıdır, aksi takdirde koyulaşır ve ete iyi yapışmaz. Hangi yağı kullanmalıyım? Yüksek sıcaklıklara dayanıklı ayçiçek yağı veya başka bir kızartma yağı. Butları ertesi gün saklayabilir miyim? Evet, ama doku artık o kadar gevrek olmayacak. Aşağıda saklama bölümüne bakın. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (2 pane but): Kalori: 400-500 kcal Protein: 26-30 g Yağ: 22-28 g Karbonhidrat: 24-30 g Değerler yaklaşık olup, dış kabuğun ne kadar yağ emdiğine ve ete ne kadar galeta unu veya hamur kaldığına bağlıdır. Saklama ve yeniden ısıtma Pane butlar en iyi taze olarak yenir. Yine de kalanları buzdolabında, kapalı olarak en fazla 1-2 gün saklayın. Yeniden ısıtmak için orta sıcaklıkta fırını kullanın, 10-15 dakika. Mikrodalgada kabuk yumuşar ve o kadar iyi olmaz. Kızartmadan sonra dondurmayı önermiyorum.
Malzemeler
- 8 tavuk butu
- 3 yumurta
- un un
- galeta
- tuz
- karabiber
- paprika
- yağ
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
