fırın patates

Fırında tahıllı tavuk şinitzel Oğlum bu fırında şinitzelleri neredeyse her gün yemek istiyor. Özellikle hızlı bir şeyler yapmak istediğimde, kızartma olmadan ama çıtır bir kabukla hazırladığımda sıkça yapıyorum. Hazırlaması kolay, mutfakta fazla dağınıklık yaratmıyor ve yumurta, galeta unu veya kızartma gerektirmiyor. Sadece tavuk göğsü, baharatlar, biraz tahıl ve yuvarlama için biraz sabır gerekiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 35-40 dakika Hazırlama Süresi: 15 dakika Pişirme Süresi: 25 dakika (bir taraf için 15 dakika, diğer taraf için 10 dakika) Porsiyon: 4-6 (12 parça) Zorluk: kolay Tarif Tipi: ana yemek, öğle veya akşam yemeği için uygun Malzemeler Et için: 12 parça şinitzel için tavuk göğsü (ince filetolar) Marine için: 3-4 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş) isteğe göre acı biber pul iri tuz karabiber köri birkaç dal dereotu birkaç dal maydanoz 50 ml yağ Kabuk için: basit tahıllar (şeker içermeyen, mısır gevreği gibi) Hazırlanışı 1. Yağı, etin tüm marine ile karıştırılabileceği yeterince büyük bir kaseye koyun. 2. Yağın üzerine doğranmış sarımsak, acı biber pul, iri tuz, karabiber, köri, ince doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, homojen bir marine elde edin. 3. Tavuk göğsü filetolarını yıkayın ve mümkün olduğunca iyi kurutmak için kağıt havlunun üzerine koyun. Et parçalarını kaseye marine üzerine ekleyin ve her tarafının kaplanması için karıştırın. Kabuk hazırlayana kadar bir kenarda bekletin, uzun süre marine etmesine gerek yok. 4. Tahılları bir poşete veya alüminyum folyo üzerine koyun ve elinizle veya merdane ile ezin. Toz haline gelmesine gerek yok, sadece daha küçük parçalara ayırın ki ete yapışsın. 5. Tavuk göğsü parçalarını marinadan çıkarın ve ezilmiş tahıllar içinde yuvarlayın, her tarafında kabuk kalmasına özen gösterin. 6. Hazırlanan şinitzelleri, önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üst üste koymayın, tek kat halinde durmaları gerekiyor. 7. Tepsiyi önceden 220°C'ye ısıtılmış fırına yerleştirin. 8. Şinitzelleri bir tarafı için 15 dakika, ardından çevirip diğer tarafı için 10 dakika aynı sıcaklıkta pişirin. 9. Kabuk altın rengi olduğunda ve et piştiğinde çıkarın. Hemen sıcak olarak servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Kızartma olmadan hızlı bir şinitzel seçeneği. Kabuk çıtır, et kuruma yapmıyor ve evde bulduğum çeşitli baharatları kullanabiliyorum. Her öğünde iyi gidiyor ve karmaşık adımlar veya çok fazla kirli kap gerektirmiyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Et parçalarının marine edilmeden önce iyice kurutulması, kabuğun daha iyi yapışmasına yardımcı olur. - Eğer filetolar çok kalınsa, eşit pişmesi için et döveceği ile biraz inceltebilirsiniz. - Tahılların yapışmaması için yağlı kağıt kullanın, doğrudan tepsiye koymayın. - Daha fazla lezzet isterseniz, eti marine içinde 30 dakika bekletebilirsiniz. Yerine geçme - Dereotu veya maydanoz yoksa, kullanmak istediğiniz yeşilliği atlayabilir veya kullanabilirsiniz. - Mısır gevrekleri yerine başka basit tahıllar kullanabilirsiniz (şeker içerenlerden kaçının). - Farklı bir aroma için marineye biraz tütsülenmiş biber ekleyebilirsiniz. Varyasyonlar - Marineye biraz limon ekleyebilirsiniz, ekşi tadı seviyorsanız. - Ayrıca, doğranmış but etleriyle de yapılabilir, ancak pişirme süreleri değişebilir. - Daha kalın bir kabuk isterseniz, filetoları iki kez tahıllara bulayabilirsiniz. Servis fikirleri - Basit bir yaz salatası veya lahana salatası ile. - Fırınlanmış patates veya püresi ile. - Soğuk sandviçlerde, ertesi gün. Sıkça Sorulan Sorular 1. Diğer et türleri de kullanılabilir mi? Evet, kemiksiz tavuk butları veya hatta hindi ile de işe yarar, sadece kalın parçalar varsa pişirme süresini ayarlamanız gerekir. 2. Marineye yumurta veya süt ekleyebilir miyim? Tarif, yumurta veya süt olmadan da iyi çalışıyor, buna gerek yok. Kabuk, marine içindeki yağ ve sarımsaktan iyi yapışıyor. 3. Hangi tür tahılları kullanmalıyım? Şeker içermeyen, nötr bir lezzete sahip basit mısır gevrekleri uygundur. Şeker veya aroma eklenmiş tahıllar bu tarif için uygun değildir. 4. Önceden hazırlayıp daha sonra pişirebilir miyim? Et, buzdolabında birkaç saat marine edilebilir, ancak tahıllarla bulamayı fırına koymadan hemen önce yapmanızı öneririm, aksi takdirde kabuk yumuşar. 5. Alüminyum folyo yoksa ne yapmalıyım? Pişirme için alüminyum folyo gerekmez, yalnızca tahılları ezmek için kullanılır. Bir poşet veya iki yağlı kağıt arasında doğrudan kullanabilirsiniz. Besin Değerleri Tahmini olarak, bir porsiyon (2-3 şinitzel) yaklaşık olarak: - 240-300 kcal - 30 g protein - 10-12 g yağ (marine içindeki yağdan dolayı) - 10-15 g karbonhidrat (tahıllardan) Değerler, her şinitzelin üzerinde ne kadar kabuk kaldığına ve parçaların kalınlığına bağlı olarak değişir. Klasik kızartılmış şinitzellerden daha hafif bir seçenek. Saklama ve yeniden ısıtma Bu şinitzeller en iyi taze, fırından çıktıktan hemen sonra tüketilir. Buzdolabında, bir kapta maksimum 1-2 gün saklanabilir, ancak kabuk yumuşar. Yeniden ısıtmak için, fırında birkaç dakika tutun, mikrodalgada değil, yoksa tamamen yumuşar. Yeniden ısıtılmış kötü bir şekilde tüketilmektense soğuk olarak tüketmek daha iyidir. Dondurulmaya uygun değildir.

Hazırlık

Yağı, eti tutacak kadar büyük bir kaba dökün. Baharatları ve ince doğranmış veya ezilmiş sarımsağı ekleyin. İnce doğranmış yeşillikler, diğer malzemelerle homojen hale gelene kadar karıştırılır. Eti yıkayın ve kağıt havluların üzerine süzün, ardından marine sosunun üzerine koyun ve karıştırın. Kenara alın ve tahılları ufalayın, ufalanmış halde alüminyum folyo üzerine koyacağız. Tavuk etini marine sosunda tahıllarla yuvarlayın ve daha önce yağlı kağıtla kapladığımız fırın tepsisine yerleştirin. Schnitzelleri önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında bir tarafı 15 dakika, diğer tarafı 10 dakika pişirin. Afiyet olsun!