Tavuklu Çin eriştesi
Bir çorbanın ardından kalan birkaç eriştem vardı, bu yüzden buzdolabında ne varsa kullanarak tavuklu "noodle" yapmaya karar verdim. Çin eriştesi yerine klasik Rumen eriştesini tercih ettim. Tatlı acı sosum yoktu, bu yüzden hızlıca domates suyu, bal ve acı biber karışımıyla değiştirdim. Sonuç iyi oldu ve karmaşık malzemeler olmadan hızlı ve farklı bir şey istediğinizde iyi bir çözüm olduğunu düşünüyorum. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 1 saat 30 dakika (marine etme dahil) Hazırlık süresi: 20 dakika Pişirme süresi: 30-40 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolaydan orta Tarif tipi: ana yemek, hızlı, öğle veya akşam yemeği için uyarlanabilir Malzemeler 1 tavuk göğsü (400-600 g) 2-3 küçük havuç 2 biber (tercihen kırmızı, sarı ve/veya yeşil) 2 küçük soğan 1 baş sarımsak 3-4 erişte (veya daha "Çin tarzı" bir versiyon istiyorsanız pirinç eriştesi) 1 küçük parça kereviz mantar (isteğe bağlı, birkaç, genellikle şampiyon) 1 küçük kabak 150 ml kuru beyaz şarap sız zeytinyağı (birkaç yemek kaşığı)\nsaray karabiber karev biberiye kekik fesleğen soya sosu (isteğe bağlı) tatlı acı sos (veya hızlı versiyon: 1/2 su bardağı domates suyu + 1 tatlı kaşığı bal + 1 tatlı kaşığı acı biber tozu) Hazırlanışı 1. Tavuk göğsünü iyice yıka ve ince, mümkün olduğunca eşit şeritler halinde kes. Bir kaseye koy, tuz, karabiber, karev, biberiye, kekik ve fesleğen ekle. Beyaz şarap ve 3-4 diş ezilmiş sarımsak da ekle. Karıştır ve en az bir saat buzdolabında beklet. 2. Tavuk marine olduktan sonra buzdolabından çıkar. Büyük bir tavayı bir yemek kaşığı zeytinyağı ile ısıt. Tavukları yüksek ateşte, hafifçe kahverengi olana kadar kızart. Tamamen pişirmeyin - sadece hafif bir kabuk oluşturana kadar. Tavukları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. 3. Kalan yağda, jülyen doğranmış soğan ve kalan sarımsağı (ince dilimlenmiş veya ezilmiş, tercihe göre) ekleyin. 1-2 dakika soteleyin. 4. Tüm sebzeleri ince çubuklar halinde kesin: havuçlar, biberler, kereviz, kabak ve mantarlar. Soğan ve sarımsağın üzerine tavaya ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte yumuşayıp hafifçe parlaklaşana kadar pişirin. Çok fazla kızartmayın. 5. Tavukları sebzelerin üzerine geri koyun, karıştırın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Tadı kontrol edin ve tuz, karabiber ve baharatları isteğe göre ayarlayın. 6. Bu arada, erişteleri tuzlu suda haşlayın. Ambalajdaki süreye uyun, genellikle 3-5 dakika. İyice süzün. 7. Tavuk ve sebzeler hazır olduğunda, süzülmüş erişteleri doğrudan tavaya ekleyin. Makarnayı ezmemek için nazikçe karıştırın. 8. İsteğe göre soya sosunu ekleyin. Eğer tatlı acı sosunuz varsa, isteğe göre ekleyin. Yoksa, domates suyu, bal ve acı biber tozunu karıştırın ve bu sosu tavaya ekleyin, her şeyin hafifçe birleşmesi için yeterince koyun. 9. Ateşten alın. Hemen servis yapın. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çorba sonrası kalan erişte ve buzdolabındaki sebzelerle pratik bir tarif. Elimdeki malzemelere kolayca uyarlanabiliyor, seçici değil ve tavuk marine edildiğinde hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Özel malzemelere ihtiyaç duymadığını ve tatları istediğiniz gibi ayarlayabileceğinizi seviyorum. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Tavuğu ateşte çok uzun tutmayın, kurumasın. Sebzeler ince kesilmeli, eşit ve hızlı pişmelidir. Soya sosunu en son ekleyin, aksi takdirde sebzeleri fazla renklendirebilir. Eğer doğaçlama yapmak istemiyorsanız, marketten bir tatlı acı sos kullanın. Yerine geçme Tavuk göğsü, kemiksiz butlarla veya hatta hindi etiyle değiştirilebilir. Rumen eriştesi pirinç eriştesi veya ince spagetti ile değiştirilebilir. Beyaz şarap yoksa, asidite için biraz limon suyu ile su ekleyebilirsiniz. Mantarlar ve kabak atlanabilir; tarif bunlar olmadan da yapılabilir. Varyasyonlar Daha renkli bir şey isterseniz brokoli veya donmuş bezelye ekleyebilirsiniz. Baharatlarda, daha Asya aromaları seviyorsanız biraz rendelenmiş zencefil veya kişniş deneyebilirsiniz. Servis fikirleri Sıcak olarak, tavadan direkt yiyin. Ekstra lezzet için, üzerine biraz susam veya doğranmış yeşil soğan serpebilirsiniz. Basit bir salata veya turşu salatalık ile iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Başka bir et türü kullanabilir miyim? Evet, hindi eti veya ince dilimlenmiş yağsız domuz etiyle de olur, ancak marine etme ve pişirme süresi biraz değişebilir. 2. Eğer tatlı acı sosum yoksa, yerine ne kullanabilirim? Yarım su bardağı domates suyu, bir tatlı kaşığı bal ve bir tatlı kaşığı acı biber tozu karıştırabilirsiniz. Orijinal tatla oldukça yakın bir lezzet elde edersiniz. 3. Bazı sebzeleri atlayabilir miyim? Evet, tarif esnektir. Eğer kabak veya mantar yoksa, sadece biber, havuç ve soğanla yapabilirsiniz. Doku biraz farklı olacaktır ama tat dengeli kalacaktır. 4. Gerçek Çin eriştelerini kullanabilir miyim? Evet, elinizde varsa, Rumen eriştesi yerine kullanabilirsiniz. Paketteki talimatlara göre haşlayın. 5. Eti bu kadar uzun marine etmek zorunda mıyım? İdeal olarak, en az bir saat marine edilmesi, lezzet alması için iyidir. Acele ediyorsanız, 30 dakika yeterli olabilir ama lezzet o kadar yoğun olmayacaktır. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini: Yaklaşık 400-450 kcal, 35 g protein, 45 g karbonhidrat, 10-12 g yağ. Değerler, kullanılan yağın miktarına, makarna türüne ve eklenen soslara bağlıdır. Tarif, birçok sebze, protein ve fazla yağ kullanmadığınızda oldukça dengeli bir şekilde yapılır.
Malzemeler
- biber (kırmızı
- sarı
- yeşil) 2
- 3 küçük havuç 2 küçük soğan 1 baş sarımsak 3
- 4 yumak erişte (Çin pirinç eriştesi) kereviz mantarlar 1 küçük kabak 1 tavuk göğsü (400
- 600 gram) 150 ml kuru beyaz şarap tatlı acı sos soya sosu tuz karabiber köri biberiye kekik fesleğen sızma zeytinyağı
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
