Susamlı çörek

Herhangi bir yemek için mükemmel bir tatlı olan susamlı çörekler, çeşitli yemeklerle birlikte veya hızlı bir atıştırmalık olarak tadılabilecek lezzetli, yapımı kolay bir seçenektir. Bu basit ama lezzet dolu tarif, yumuşak dokusu ve kendine has aromasıyla sizi büyüleyecek.

Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12 çörek

Malzemeler:
- 500 g un
- 275 ml ılık süt
- 5 g kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
- 2-3 yemek kaşığı susam (süslemek için)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Ilıtılmış süte kuru mayayı ekleyerek başlayın. Hafifçe karıştırın ve mayanın aktif hale gelmesi ve yüzeyde kabarcıklar oluşması için 5-10 dakika bekletin. Bu adım, yumuşak çörekler elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın!

Büyük bir kasede unu tuz ile eleyin. Tuz, lezzetin gelişmesine ve dokunun güçlenmesine yardımcı olur, bu yüzden iyi dağıldığından emin olun. Süt ve maya karışımını unun ortasına ekleyin ve bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın.

Adım 2: Yoğurma
Malzemeler birleştikten sonra hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Hamurun elastik ve pürüzsüz hale gelmesi önemlidir. Eğer hamur elinize yapışıyorsa, bir yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz, ama aşırıya kaçmamaya dikkat edin. Yoğurma, yumuşak ve iyi yapılandırılmış çörekler elde etmenin anahtarıdır.

Adım 3: Hamurun mayalanması
Hamurdan bir top oluşturun ve az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun. Kaseyi nemli bir bez veya streç film ile kapatın ve hamurun hacminin iki katına çıkana kadar, sıcak ve rüzgardan uzak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın.

Adım 4: Çöreklerin şekillendirilmesi
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş bir yüzeye aktarın. Hamuru yaklaşık 80 g ağırlığında 12 eşit parçaya bölün. Her parçadan toplar oluşturun ve bunları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında büyümesi için alan bırakın.

Adım 5: İkinci mayalanma
Çöreklerin üzerini bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakın. Bu adım, çöreklerin daha da yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Glazürleme ve susam serpiştirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurta sarısını çırpın ve her çöreği bununla yağlayın. Bu, güzel ve altın rengi bir kabuk oluşturur. Üzerine bolca susam serpin, bu da kıtır bir doku ve lezzet katacaktır.

Adım 7: Pişirme
Önceden ısıtılmış fırında çörekleri 30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, yumuşak dokusunu korumak için bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Servis önerileri:
Susamlı çörekler hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Onları sade olarak servis edebilir veya peynir, şarküteri ürünleri veya salatalarla doldurabilirsiniz. Diğer ilginç bir seçenek, onları hamburger veya sandviçler için bir taban olarak kullanmaktır.

Varyasyonlar:
Daha yoğun bir tat için hamura kekik veya biberiye gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, susam yerine haşhaş veya chia tohumları ile denemeler yaparak farklı bir dokunuş katabilirsiniz.

İster misafirlerinizi etkilemek, ister sadece lezzetli bir atıştırmalık ile kendinizi şımartmak isteyin, bu susamlı çörekler kesinlikle bir hit olacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın ve ev yapımı lezzetlerin tadını çıkarın!