Lahanalı Pirinç ve Mantar

Lezzetli bir lahana yemeği hazırlamak için birkaç temel malzemeye ve biraz sabra ihtiyacımız var. Öncelikle tatlı lahanayı iyice yıkayın, tüm kirleri temizleyin ve ince şeritler halinde kesin. Ardından, tuzlu su dolu bir tencerede kaynatın ve yaklaşık 10 dakika haşlayın, yumuşayıncaya kadar. Haşladıktan sonra lahanayı süzün ve soğumaya bırakın. Eğer çok tuzlu veya ekşi olan turşu lahana kullanıyorsanız, yoğunluğunu azaltmak için soğuk su ile birkaç kez iyice yıkayın. Ardından tatlı lahana ile ekşi lahanayı karıştırarak lezzetli ve aromatik bir karışım elde edin. Bir tavada, bir soğanı ince doğrayın ve sıcak yağda şeffaflaşana kadar kavurun, altın rengi almaya başlayana kadar. Soğan kavrulurken, pirinci tuzlu suda veya ekstra lezzet için sebze suyunda pişirin. Pirinç, genellikle 15 ila 20 dakika arasında, ambalaj üzerindeki talimatlara göre pişmelidir. Soğan hazır olduğunda, süzülmüş mantarları ekleyin ve soğanla birlikte hafifçe kavurun. Karışımı tuz, biber, paprika ve isterseniz aromaları yoğunlaştırmak için ezilmiş bir diş sarımsak ile tatlandırın. Birkaç dakika sonra tavayı ocaktan alın ve karışımı pişirilmiş pirinçle birleştirerek iyice karıştırın, homojen bir bileşim elde edin. Başka bir tencerede, et suyu hazırlayın. Eğer ev yapımı et suyu yoksa, domates sosu kullanın ve içine birkaç tane karabiber, defne yaprağı ve kekik ekleyin. Sosu birkaç dakika kaynatın, böylece baharatlar aromalarını bırakabilsin, ardından ince bir sos elde etmek için süzün. Bu sosu daha önce hazırladığınız lahana ile karıştırın. Şimdi montaj aşaması geliyor. Fırın tepsisi alıp altına bir kat lahana yerleştirin. Ardından mantar ve pirinç karışımının bir katını ekleyin, ardından başka bir kat lahana ekleyin. Eğer elinizde kalan et suyu varsa, üzerine dökebilirsiniz, ama bu isteğe bağlıdır, tercihinize bağlı olarak. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yaklaşık 30 dakika veya yüzeyi altın rengi ve iştah açıcı olana kadar fırına koyun. Hazır olduğunda, yemeği fırından çıkarın ve servis etmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu tarif sıcak olarak, ekstra krema için bir kaşık ekşi krema ile veya sade olarak, oruç tutanlar için mükemmel bir şekilde tadılabilir. Afiyet olsun!