Tavuk ciğeri sebzelerle

Tavuk ciğeri sebzeli Sizde nasıl bilmiyorum ama benim için baharın başlangıcı, dondurucuda unuttuğum çeşitli sebzeleri hala bulduğum anlamına geliyor. Taze tavuk ciğeri buldum ve elimdeki malzemelerle hızlı bir yemek yapmaya karar verdim, bunların arasında pırasa ve birkaç dondurulmuş sebze de var. Sofistike bir şey değil ama doyurucu ve lezzetli çıkıyor. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Hazırlık süresi: 10 dakika Pişirme süresi: 25 dakika Porsiyon: 3-4 Zorluk: kolay Tarif tipi: ana yemek, hızlı öğle yemeği Malzemeler 500 g taze tavuk ciğeri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 orta boy pırasa 2 adet kırmızı biber (kızartılmış veya taze) 1 adet sarı biber (ben zaten dilimlemiştim, dondurulmuş) 1 demet kuzu sarımsağı 1 hafif tütsülenmiş sosis (isteğe bağlı) 1 acı biber tuz ve karabiber, damak tadına göre Hazırlanışı 1. Pırasayı boyuna kesin, yaprakları arasında iyice yıkayın ve sonra çok ince olmayacak şekilde dilimleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte büyük bir tavaya veya wok'a koyun. Pırasalar yumuşamaya başlayana kadar (yaklaşık 4-5 dakika) ara sıra karıştırarak soteleyin. 2. Yıkanmış ve temizlenmiş tavuk ciğerlerini ekleyin. Üzerine kapak kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin, böylece pişmeye başlar ve biraz su bırakır. 3. Eğer tütsülenmiş sosisiniz varsa, dilimleyin ve tavaya ekleyin. Ben sadece lezzet vermek için kullanıyorum, zorunlu değil. Kapaklı olarak 5 dakika daha pişirmeye devam edin. 4. Dondurucudan sebzeleri çıkarın: kırmızı biberleri ve sarı biberi, zaten dilimlenmiş olarak. Kuzu sarımsağını daha kalın şeritler halinde kesin. Tüm sebzeleri doğrudan tavaya, ciğerlerin ve sosisin üzerine koyun. Önceden çözmeniz gerekmez. 5. Acı biberi boyuna kesin, tohumlarını ve damarlarını temizleyin, ardından ince ince doğrayın. Onu da tavaya ekleyin. 6. Tüm malzemeleri karıştırın ve kapağı açık olarak, yüksek ateşte 15 dakika daha pişirin. Ara sıra karıştırarak, ciğerler tamamen pişene ve sebzeler yumuşak ama hâlâ renklerini koruyana kadar pişirin. 7. Son olarak, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ayarlayın. Sıcak servis edin, tercihen ev yapımı ekmekle. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu yemek hızlı ve esnek. Karmaşık malzemelere ihtiyacınız yok ve dondurucuda ne varsa kullanabilirsiniz. Kısa süre pişirilen ciğerler yumuşak kalır ve pırasa ile sosis lezzet verir. Çok zaman harcamadan doyurucu bir şey istediğinizde iyi bir seçimdir. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Pırasayı çok iyi yıkayın; genellikle yaprakları arasında toprak saklar. - Ciğerleri fazla pişirmeyin, sertleşmesinler. - Sebzeleri ekledikten sonra sık sık karıştırın, dipte yapışmasınlar. Yerine geçmeler - Pırasa yoksa soğan da kullanabilirsiniz. - Kuzu sarımsağını bırakabilirsiniz veya taze ıspanakla değiştirebilirsiniz, eğer yoksa. - Sosis isteğe bağlı olarak atlanabilir, zorunlu bir malzeme değildir. Varyasyonlar - Kızartılmış biber yoksa sadece tatlı biber kullanın. - Daha az baharatlı bir versiyon için acı biberi atlayabilir veya sadece küçük bir parça koyabilirsiniz. - Elinizde olan diğer dondurulmuş sebzeleri de ekleyebilirsiniz: kabak, mantar, bezelye. Servis önerileri - En basit haliyle, taze veya ev yapımı ekmekle. - İsterseniz mısır unu ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece dondurulmuş tavuk ciğeri kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ancak önceden çözülüp iyice süzülmeleri gerekir, aksi takdirde fazla su bırakırlar. 2. Tütsülenmiş sosis zorunlu mu? Hayır, lezzet vermek için var ve isterseniz tarifi onunla yapabilirsiniz, eğer yoksa veya tütsülenmiş et istemiyorsanız. 3. Sadece taze sebzeler kullanabilir miyim? Evet, ince şeritler halinde kesebilirsiniz. Bu, pişirme yöntemini değiştirmez, sadece biraz daha hızlı pişebilirler. 4. Ciğerlerin ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Dokunulduğunda hafif sert olmalıdır, ortası pembe olmamalıdır. Kontrol etmek için birini kesin. 5. Zeytinyağı yerine ne tür yağ kullanabilirim? Ayçiçek yağı veya herhangi bir nötr yağ kullanabilirsiniz. Besin değerleri Tahmini, bir porsiyon (dört kişilik): Kalori: 280-350 kcal Protein: 20-24 g Yağ: 14-18 g (sosis ile daha fazla) Karbonhidratlar: 10-13 g Bu değerler tahminidir, sosis, yağ ve kullanılan sebzelerin türüne bağlıdır. Yeterli protein ve orta düzeyde yağ içeren bir yemektir. Saklama ve ısıtma Yemek buzdolabında, kapaklı bir kapta iki güne kadar saklanabilir. Gerekirse, ocakta düşük ateşte, çok fazla koyulaşmışsa biraz su ekleyerek kolayca ısıtılabilir. Dondurmayı önermiyorum, ciğerler çözündükten sonra dokusunu değiştiriyor.

Hazırlık

Ciğerler taze olduğu için öğle yemeğini hazırlamak fazla zaman almadı. Pırasa uzunlamasına kesilir ve katmanlar arasında iyice yıkanır. Halkalar halinde kesilir ve bir wok tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile sotelenir. Yumuşadıktan sonra tavuk ciğerleri eklenir, kapağı kapatılır ve 5 dakika pişirilir. Sadece elinizde varsa dilimlenmiş domuz sosisi eklenir; ben sadece paprika ve kekik aroması için kullandım ve yemek pişirmeye 5 dakika daha devam edilir. Kullandığım sebzeler dondurulmuştu. Kırmızı biberleri şeritler halinde kestim, tatlı biberi dondurmadan önce ince şeritler halinde kestim ve kuzu sarımsağını da daha kalın şeritler halinde kestim. Önceden çözülmesine izin vermediğim sebzeleri diğerlerinin üzerine tavaya ekledim. Acı biberi uzunlamasına kestim, tohumlarını ve damarlarını çıkardım, ince doğradım ve onu da tavaya ekledim. Tüm malzemeleri karıştırdım ve ciğerler yeterince pişene kadar yüksek ateşte 15 dakika bıraktım. Tuz ve karabiber ile tatlandırdım ve yemeği sıcak olarak ev yapımı ekmekle servis ettim. Afiyet olsun!!!!