Baharatlı soslu tavuk

Baharatlı Soslu Tavuk Arkadaşlarımın bana geleceğiyle ilgili hızlı bir telefon aldığımda ve çok fazla zamanım olmadığında, baharatlı soslu tavuk butları sık sık başvurduğum bir çözümdür. Karmaşık teknikler veya bulması zor malzemelere ihtiyacım yok. Her şeyi elimde olanlarla hızlıca yapıyorum ve yemek doğrudan fırına gidiyor. Mutfak robotu bana çok işten kurtarıyor ve sonuç doyurucu ve lezzetli. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 1 saat Hazırlık Süresi: 10-15 dakika Pişirme Süresi: 40-45 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 4-6 kişi Zorluk: kolay Tarif Türü: ana yemek, arkadaşlar veya aile ile yemekler için uygun Malzemeler 12 adet tavuk butu, taze, yıkanmış ve kağıt havluyla kurutulmuş 2 dal yeşil sarımsak birkaç dal maydanoz 70 g domates (donmuş domates kullandım) 50 g biber tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre fesleğen, damak tadına göre kekik, damak tadına göre taze kekiği, damak tadına göre biberiye, damak tadına göre acı biber tozu, damak tadına göre biraz yağ (hem sos için hem de fırın tepsisi için) Hazırlık Yöntemi 1. Tavuk butlarını hazırlıyorum. İyi bir şekilde yıkayıp kağıt havluyla kurutuyorum, sonra bir kenara koyuyorum. 2. Mutfak robotuna yeşil sarımsağı, maydanozu, domatesleri (donmuşlarsa olduğu gibi ekliyorum), biberi, tuzu, karabiberi, fesleğeni, kekiği, taze kekiği, biberiyeyi ve acı biber tozunu ekliyorum. Homojenleşmesine yardımcı olması için biraz yağ ekliyorum. 3. Her şeyi bir macun haline gelene kadar karıştırıyorum. Tamamen pürüzsüz olması gerekmiyor, ama büyük parçalar kalmamalı. 4. Tavuk butlarını büyük bir kaseye koyuyorum. Elde ettiğim macunu üzerine döküyorum ve her bir tavuk parçasının sosla kaplanması için ellerimle (veya bir spatula ile) iyice karıştırıyorum. 5. Bir fırın tepsisi hazırlıyorum ve tabanını biraz yağlıyorum. Tavuk butlarını tepsiye yerleştiriyorum, üst üste gelmeyecek şekilde. 6. Kasedeki kalan sosu biraz su ile inceltiyorum (sadece biraz sulandırmak için) ve tavuk butlarının arasına döküyorum, pişirme sırasında nemlenmeleri için. 7. Tavuk butlarının üstüne biraz yağ gezdiriyorum, fırında kurumasınlar diye. 8. Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyorum. Elektrikli fırın kullanıyorsam, basit pişirme fonksiyonunu seçiyorum, havalandırma değil. Yaklaşık 40-45 dakika pişiriyorum. Sürenin yarısında tavuk butlarını çeviriyorum, böylece her iki tarafı da eşit şekilde kızarsın. 9. Tavayı fırından çıkarıyorum, tavuk iyice pişmiş ve sos yanmamış olmalı. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü çok fazla özel malzemeye ihtiyacım yok ve karmaşık aşamalarla zaman kaybetmiyorum. Misafirler aniden geldiğinde ya da hızlı ve doyurucu bir akşam yemeğine ihtiyacım olduğunda hazırlayabileceğim bir tarif. Her şeyin tek bir hareketle yapıldığını ve tadın dengeli olduğunu seviyorum - oldukça baharatlı, ama bunaltıcı değil. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Tavuk butlarını kurutma aşamasını atlama - bu daha iyi bir kabuk oluşmasına yardımcı olur. Robot iyi karıştırmıyorsa durdur ve malzemeleri kenarlardan kazıyın. Pişirme süresinin ortasında sosun çok fazla azalıp azalmadığını kontrol et. Çok kuru görünüyorsa, 1-2 yemek kaşığı su ekleyin. Değiştirmeler Yeşil sarımsak yerine 2-3 diş kuru sarımsak kullanabilirsin. Donmuş domatesin yoksa, taze domates veya konserve, süzülmüş olanlar da kullanılabilir. Biber yeşil ya da turuncu olabilir, elinde ne varsa ona göre. Varyasyonlar Eğer acı istemiyorsan, acı yerine tatlı biber kullanabilirsin. Bütün butlar veya kanatlar da kullanabilirsin ama pişirme süresini ayarlamalısın. Daha Akdeniz tadı için, biberiye ve fesleğen miktarını artır. Servis Fikirleri En basit haliyle havuçlu patates püresi ile - püresi tepsideki sosu iyi emer. Ayrıca basit bir yeşil salata veya haşlanmış pirinç ile de iyi gider, eğer daha hafif bir şey istersen. Tepside kalan sos, garnitürün üzerine dökülebilir. Sıkça Sorulan Sorular Başka bir tavuk parçası kullanabilir miyim, sadece butlar değil? Evet, bütün butlar, kanatlar veya tavuk göğsü kullanabilirsin, ama pişirme süresi değişebilir. Mutfak robotum yoksa sosu nasıl yapabilirim? Malzemeleri bir bıçakla ince ince doğrayabilir ve ardından yağı ekleyerek sert bir şekilde karıştırabilirsin ama doku daha rustik olacaktır. Sos ne kadar acı? Acılığın derecesi, ne kadar acı biber kullandığına bağlıdır. Kolayca kontrol edebilirsin, damak tadına göre yavaşça ekleyerek. Tavuğu marine etmem gerekiyor mu? Hayır, tarif hızlı olması için tasarlandı. Sos doğrudan ete uygulanır, marine için ekstra zamana gerek yoktur. Bazı otları atlayabilir miyim? Evet, eğer tüm kuru otları elinde bulundurmuyorsan sorun değil. Son tat farklı olacaktır ama tarif işe yarar. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini (6 porsiyondan): yaklaşık 320 kcal, 23 g protein, 22 g yağ, 5-6 g karbonhidrat. Değerler tahmini olup, butların büyüklüğüne ve sonunda kalan sos miktarına bağlıdır. Tavuk eti düşük kalorili olup, yağ ve sebzeler yağ ve karbonhidrat alımına katkıda bulunur. Saklama ve Isıtma Tavuk butları buzdolabında kapaklı bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Mikrodalgada veya fırında, düşük sıcaklıkta, kurumasın diye folyo ile kaplayarak ısıtılabilir. Kalan sos varsa, ısıtmadan önce eti üzerine dökün. Yemek birkaç gün boyunca iyi saklanmaz, çünkü sos koyulaşır ve et biraz kuru hale gelebilir. En iyisi taze tüketmektir.

Hazırlık

Söylediğim gibi, bu tarif çok hızlı, bu yüzden mutfak robotu bize büyük bir yardım olacak çünkü bütün malzemeleri, tavuk butları hariç, bir macun haline gelene kadar karıştırıyoruz. Bu macunu tavuk butlarımızın üzerine koyuyoruz, iyice karıştırıyoruz ve hepsi bu. Biraz yağ koyduğumuz bir tepsiye yerleştiriyoruz, kasede kalan sosu biraz sulandırıyoruz ve tavuk parçalarının arasına koyuyoruz. Tavuk butlarının üzerine biraz daha yağ ekliyorum, böylece kuru çıkmasınlar ve ... fırına, yüksek ateşte değil, sosun ve butların yanmaması için! Pişirme süresinin yarısında çeviriyoruz ve hepsi bu!! Yanında havuçlu patates püresi ve yeşil salata hazırlıyoruz. Arkadaşlar kapıyı çalıyor, bira soğuk, mükemmel bir akşam olacak!! Afiyet olsun ve bolca eğlence!!

Malzemeler

12 taze
yıkanmış ve kağıt havluyla kurulanmış mantar 2 yeşil sarımsak dişi birkaç maydanoz dalı 70 gr domates (benimkiler dondurulmuş) 50 gr dolmalık biber tuz
karabiber
fesleğen
kekik
tarragon
biberiye
acı biber tozu biraz yağ

Etiketler

domates soslu tavuk

Kategori: Et Yazar: Ivona D. Görüntüleme: 5 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler