Hardal soslu tavuk butları

Hardal soslu tavuk butlarını oldukça sık yapıyorum, özellikle de fazla çaba gerektirmeyen ama klasik fırın tavuk butlarına göre lezzet katacak bir şey ihtiyacım olduğunda. Bu yöntem, hardalı yağ ile karıştırıp doğrudan ete biraz sarımsak koymak gerçekten sonucu değiştiriyor. Garnitür de kolay hazırlanıyor, çünkü donmuş sebzeler kullanıyorum ve her şey oldukça hızlı gidiyor. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: yaklaşık 2 saat (soğutma süresi dahil) Gerçek Hazırlık Süresi: 20 dakika Fırında Pişirme Süresi: 55-65 dakika Porsiyon: 4 Zorluk: kolay Tarif Türü: öğle veya akşam yemeği Malzemeler Hardal soslu tavuk butları: 4 adet üst tavuk butu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı biberli hardal 1 tatlı kaşığı sade hardal 1 tatlı kaşığı kuru kekik tuz ve karabiber damak tadına göre 1 yemek kaşığı zeytinyağı (tepsiyi yağlamak için) yarım baş sarımsak Sebze Garnitürü: 1 paket (350 g) donmuş sebze karışımı (brokoli, havuç, mısır, bezelye) 300 g donmuş yeşil fasulye 2 yemek kaşığı zeytinyağı yarım su bardağı su tuz, karabiber, sarımsak tozu Hazırlanışı 1. Tavuk butlarını yıkayın ve isterseniz derisini çıkarın. Ben derisiz daha iyi olduğunu düşünüyorum ama isterseniz çıtır çıtır olması için derisiyle de bırakabilirsiniz. 2. Eti her iki tarafına tuz ve karabiber serpin, ardından her butun üzerine 2-3 yerden derin olmayan kesikler yapın. 3. Küçük bir kasede 4 yemek kaşığı zeytinyağını biberli hardal ve sade hardal ile karıştırın. İyice karıştırın, kıvamı koyulaşana kadar ve ince bir mayonez gibi görünene kadar. Kuru kekik ekleyin ve karıştırın. 4. Butları bu karışımla her tarafını yağlayın, kesiklerin içine de girmesine dikkat edin. 5. Sarımsağı soyun ve dilimleyin. Dilimleri doğrudan etin kesiklerine yerleştirin. 6. Bir tepsiyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın, ardından hardal ile yağlanmış butları tepsiye yerleştirin. 7. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin. Bu arada fırını 190°C'ye ısıtın. 8. Et soğuduktan sonra, tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve folyo ile birlikte 40-45 dakika pişirin. 9. Folyo çıkarın ve butlar üzeri kızarana kadar 15-20 dakika daha pişirin. 10. Butlar fırındayken birisi sebzelerle ilgilensin. Geniş bir tavada veya wok'ta 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın, donmuş sebzeleri ve yeşil fasulyeyi ekleyin. 11. Orta ateşte karıştırarak çözülmeye başlayana kadar pişirin, ardından yarım su bardağı su ekleyin. 12. Tuz, karabiber ve biraz sarımsak tozu ile tatlandırın. Su buharlaşana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin, sebzeler hala diri kalmalıdır. 13. Sıcak tavuk butlarını sebze garnitürü ile birlikte servis edin. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çok dikkat gerektirmiyor, malzemeler kolay bulunuyor ve fırının yanında beklememe gerek kalmıyor. Butlar yumuşak kalıyor ve hardal ile sarımsak kombinasyonu gerçekten tüm tadı değiştiriyor. Ayrıca donmuş sebzeler hazırlık süresini kısaltıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer butlarda deri kullanıyorsanız, sonunda daha güzel kızarırlar. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, daha güçlü veya daha hafif bir aroma için. Soğuk marinasyon, hardalın tadının ete girmesine yardımcı olur, ama aceleniz varsa, bu bekleme süresini de kısaltabilirsiniz. Yerine Kullanımlar Biberli hardalı, bu versiyonu bulamazsanız başka bir hardal ile değiştirebilirsiniz. Kekik, elinizde varsa kekik veya Provence otları ile değiştirilebilir. Garnitür için, donmuş sebze karışımını dondurucunuzda olanlara göre uyarlayabilirsiniz. Varyasyonlar Hardal sosuna biraz acı biber ekleyebilirsiniz, eğer baharatlı bir tat istiyorsanız. Yeşil fasulye yerine kabak veya karnabahar da garnitür olarak kullanılabilir. Servis Fikirleri Sote sebzelerin yanı sıra, tavuk butları basit bir pirinç veya yeşil salata ile de iyi gider. Sıkça Sorulan Sorular Bütün butları kullanabilir miyim, sadece üst kısımlarını değil? Evet, eğer daha büyüklerse pişirme süresini ayarlayın. Birkaç dakika daha gerekebilir. Gece boyunca marine edebilir miyim? Evet, eğer zamanınız varsa, hardal ve baharatlar daha iyi nüfuz eder, eğer eti gece boyunca buzdolabında bırakırsanız. Tatlı hardalı biberli hardal yerine kullanabilir miyim? Kullanabilirsiniz, ama sonucun tadı biraz daha yumuşak olacaktır. Alüminyum folyo yoksa, ne ile değiştirebilirim? Tepsiye uygun bir kapak da kullanılabilir, yeter ki fırına uygun olsun. Sebzeler buharda pişirilebilir mi? Evet, ama dokusu daha yumuşak olur. Tavada, biraz yağ ile daha lezzetli oluyorlar. Besin Değerleri Bir porsiyon için tahmini değerler (butlar + garnitür): yaklaşık 430-480 kcal. Protein: yaklaşık 30 g Yağ: 25-28 g Karbonhidrat: 20-25 g Veriler yaklaşık olup, kullanılan malzemelerin türüne ve miktarına göre değişebilir. Saklama ve Isıtma Butlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, kapaklı bir kapta. Fırında veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir. Sebzeler ısıtıldıktan sonra biraz dokusunu kaybeder, ama gerekirse soğuk olarak, salata gibi de tüketilebilir. Artan yiyecekleriniz varsa, ertesi gün paket yaparak da alabilirsiniz.

Hazırlık

Butları yıkıyoruz ve derisini çıkarıyoruz (isterseniz deriyi bırakabilirsiniz). Eti her iki tarafında tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz ve burada burada kesikler açıyoruz. Bir kasede yağı hardalla karıştırıyoruz, kıvam alana kadar mayonez gibi oluyor. Kekik ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Et parçalarını bu karışımla yağlıyoruz. Soyulmuş ve dilimlenmiş sarımsağı açtığımız kesiklere yerleştiriyoruz. Eti, üzerine biraz zeytinyağı gezdirdiğimiz bir tepsiye koyuyoruz. Üzerini alüminyum folyo ile kaplıyoruz ve yaklaşık bir saat soğutmaya bırakıyoruz. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz. Bu süreden sonra alüminyum folyo çıkarıyoruz ve butların üstü güzelce kızarana kadar fırında 15-20 dakika daha bırakıyoruz. Butlar fırında pişerken sebzeleri hazırlıyoruz. Wok'ta sebzeleri biraz zeytinyağında soteliyoruz. Yarım fincan su ekliyoruz, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırıyoruz ve su buharlaştığında ateşi kapatıyoruz (yaklaşık 10 dakika). Butları fırından çıkarıyoruz ve sıcak olarak sebze garnitürü ile servis ediyoruz. Afiyet olsun, bizim gibi.

Malzemeler

4 tavuk butu 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 tatlı kaşığı biberli hardal 1 tatlı kaşığı sade hardal 1 tatlı kaşığı kuru kekik tuz ve karabiber tepsi yağlamak için 1 yemek kaşığı zeytinya
havuç
mısır
bezelye)
350 g 300 g dondurulmuş yeşil fasulye baharatlar: tuz
karabiber
sarımsak tozu 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1/2 su bardağı su

Etiketler

hardal soslu tavuk

Kategori: Et Yazar: Anghelina M. Görüntüleme: 1 Tarih: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Hazırlık

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler