Tavuklu sebze güveci

Sebze ve tavuk etli güveç, tek bir tencerede basit bir şekilde yapılır. Sebzeler iri parçalara kesilir, tavukla birlikte konulup üzerini örtecek kadar su ile haşlanır. En son domates salçası ve baharatlar eklenir. Karmaşık bir tarif değildir ve sebzelerin miktarı, patates ve et için yeterli sosu olan doyurucu bir güveç sağlar. Hızlı Bilgiler Toplam zaman: orijinal tarifte belirtilmemiştir; tavuk ve sebzelerin ne kadar hızlı haşlandığına bağlıdır Hazırlama süresi: belirtilmemiştir Pişirme süresi: et ve sebzeler pişene kadar Porsiyon: belirtilmemiştir; miktar birden fazla porsiyon için uygundur Zorluk: kolay Tarif türü: sebzeli tavuk güveci, tencerede pişirilir Malzemeler 1 kereviz 4 havuç 5 kırmızı biber 4 patates 1 tavuk butu 2 tavuk butu 2 tavuk kanadı 1 diş sarımsak 5 yemek kaşığı domates salçası Damak tadına göre baharat (Vegeta) Damak tadına göre tuz Damak tadına göre karabiber Malzemeleri kaplayacak kadar su Haşlama başlangıcında bir çay kaşığı tuz Hazırlık aşamaları 1. Sebzelerin hazırlanması Tüm sebzeleri soğuk su altında yıkıyoruz. Havuçları soyup yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Dilimlerin çok ince olması gerekmez, çünkü diğer malzemelerle birlikte haşlanacaklar. Biberlerin saplarını ve tohumlarını temizleyip, iri parçalara kesiyoruz. Patatesleri soyup ikiye kesiyoruz, her yarıyı tekrar keserek güveç için uygun parçalar elde ediyoruz. Kerevizi soyarak uzunlamasına kesiyoruz. İkiye bölüp, yuvarlak dilimler halinde kesiyoruz. Sarımsak dişini ikiye ayırıp, her yarısını soymak için ayırıyoruz. 2. Etin hazırlanması Tavuk etini yıkıyoruz. Tavuk butunu daha küçük parçalara kesiyoruz, önce ikiye sonra parçalara ayırıyoruz. Kanatları ve butları da ikiye kesiyoruz. Küçük parçalar tencereye daha kolay yerleşir ve sebzelerle birlikte haşlanır. 3. Malzemelerin haşlanması Tencereye kesilmiş sebzeleri, tavuk parçalarını ve sarımsağı koyuyoruz. Bir çay kaşığı tuz ekleyip, malzemeleri kaplayacak kadar su döküyoruz. Tencereyi ocağa koyuyoruz. Güveç, et pişene ve sebzeler yumuşayana kadar bırakılır. Patatesler ve havuçlar en kolay kontrol edilebilenlerdir: bir çatal ile test edebiliriz, ezmeden. Haşlama sırasında yüzeyde köpük oluşursa, bu köpük alınabilir. Ne kadar su gerektiği kesin olarak belirtilmemiştir, bu nedenle malzemeleri kaplayacak kadar olmasına dikkat etmek önemlidir, tencereyi gereksiz yere doldurmamak gerekir. 4. Son baharatlama Et ve sebzeler piştikten sonra 5 yemek kaşığı domates salçasını ekliyoruz. Damak tadına göre Vegeta, karabiber ve tuz ekliyoruz. Özellikle sebzeler yumuşaksa dikkatlice karıştırıyoruz. Tadı ayarladıktan sonra tencereyi ocaktan alıyoruz. Güveç, her porsiyonda et ve sebze parçaları ile sıcak servis edilebilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tüm malzemelerin aynı tencerede pişirilmesi pratik bir yemektir. Sebzeleri veya eti ayrı ayrı hazırlamak gerekmez ve iri parçalara kesmek hazırlığı kısaltır. Ayrıca, patates, havuç, biber, kereviz ve tavuk gibi sıradan malzemeler kullanıldığı için hoşuma gidiyor. Elde edilen miktar birden fazla porsiyon için uygundur ve güveç daha sonra saklanıp ısıtılabilir. Domates salçası, sebzelerin ve etin tadını birleştirir ve başka malzemelere ihtiyaç duyulmaz. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Sebzeleri benzer boyutlarda kesin, böylece haşlama daha eşit olur. Patatesler çok küçük kesilmemelidir, çünkü tavuk iyi pişmeden önce dağılabilirler. Su başlangıçta malzemeleri kaplamalıdır. Çok az olursa, bazı parçalar yüzeyde kalabilir ve aynı hızda pişmeyebilir. Çok fazla olursa, güveç su gibi olur. Tuz, başlangıçta az eklenir, ardından domates salçası ve Vegeta ile birlikte sona erdirilir. Domates salçası ve Vegeta zaten tuzlu olabilir, bu nedenle tuz eklemeden önce tadı kontrol etmek daha güvenlidir. Patatesler yumuşamaya başladıktan sonra dikkatlice karıştırın. Patates ve yumuşak sebze parçaları kolayca kırılabilir. Yerine koymalar Orijinal tarif tavuk butu, kanat ve but kullanır. Bunlar, tarife tam olarak uymak isterseniz korunmalıdır, ancak tüm parçalarınız yoksa sadece bir kısmını kullanabilirsiniz. Tadın ve et miktarının farklı olacağını unutmayın. Kereviz, güvecin sebze tadı için önemlidir. Eğer yoksa, atılabilir, ancak tarife dahil olmayan başka bir malzeme eklemek önerilmez. Vegeta, tuz miktarını daha iyi kontrol etmek isterseniz azaltılabilir veya atılabilir. Bu durumda, tadı tuz ve karabiber ile ayarlayın. Varyasyonlar Domates tadının daha yoğun olduğu bir güveç için, salçayı sıcak sıvıya iyice karıştırabilirsiniz, tarifteki miktarı değiştirmeden. Sebzeleri daha sert tercih ediyorsanız, haşlama sırasında sırayla kontrol edin ve tavuk ve sebzeler piştiğinde tencereyi hemen ocaktan alın. Çok uzun süre bırakılırsa, patatesler ve biberler şekillerini kaybedebilir. Karabiber miktarı isteğe göre ayarlanabilir. Tarif aynı kalır, güveç daha az baharatlı olsa bile. Servis fikirleri Güveç sıcak servis edilir, doğrudan tencereden. Tabakta hem tavuk parçaları hem de sebzeler ve domates sosu yer alır. İçinde patates bulunduğu için zaten doyurucu bir yemektir ve ayrı bir garnitüre ihtiyaç duymaz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Tüm malzemeleri baştan tencereye koyabilir miyim? Evet. Tarif, sebzelerin, etin, sarımsağın, suyun ve az miktarda tuzun birlikte haşlanmasıyla yapılır. Domates salçası, Vegeta, karabiber ve damak tadına göre tuz, et ve sebzeler piştikten sonra eklenir. 2. Ne kadar su kullanmalıyım? Tenceredeki malzemeleri kaplayacak kadar su eklenmelidir. Tarif kesin bir miktar belirlemez, çünkü bu tencerenin boyutuna ve sebzelerin ve etin hacmine de bağlıdır. 3. Güveç ne zaman hazır olduğunu nasıl anlarım? Et pişmiş olmalı ve sebzeler çatal ile kolayca delinebilir olmalıdır. Özellikle patatesleri, havuçları ve daha kalın tavuk parçalarını kontrol edin. 4. Domates salçası ne zaman eklenir? Domates salçası, et ve sebzeler piştikten sonra eklenir. Aynı zamanda Vegeta, karabiber ve damak tadına göre tuz da eklenir. Baharatlamadan sonra tencere ocaktan alınır. 5. Daha büyük tavuk parçaları kullanabilir miyim? Orijinal tarifteki parçalar daha küçük kesilmiştir: but, kanat ve butlar bölünür. Daha büyük parçalar kullanıyorsanız, pişirme süresinin daha uzun olması gerekebilir, ancak tarif belirli bir süre belirtmez. Besin değerleri Değerler tahminidir ve sebzelerin boyutuna, kemiklerde kalan et miktarına, derinin kullanımına ve porsiyon sayısına bağlıdır. Tarif eklenmiş yağ içermez. Bir porsiyon için, tencere yaklaşık 6 porsiyona bölündüğünde tahmin: Kalori: yaklaşık 280-350 kcal Protein: yaklaşık 22-28 g Karbonhidrat: yaklaşık 28-35 g Yağ: yaklaşık 7-12 g Tavuk, esas olarak protein ve yağ miktarına katkıda bulunurken, patatesler, havuçlar, biberler ve domates salçası karbonhidratların en büyük kısmını sağlar. Tavuk parçalarında daha fazla deri bırakılırsa veya porsiyonlar daha büyük olursa değerler daha yüksek olabilir. Saklama ve yeniden ısıtma Güveç soğuduktan sonra, kapaklı bir kapta buzdolabında saklanır. İçinde pişirilmiş et ve sebzeler bulunduğu için oda sıcaklığında uzun süre bırakılmamalıdır. Yeniden ısıtma için, porsiyon bir tencereye konur ve iyice ısınana kadar ısıtılır. Sos saklandığında koyulaşmışsa, ısıtırken hafifçe karıştırılabilir. Patatesler yeniden ısıtıldığında biraz yumuşayabilir, ancak güveç ertesi gün servis için uygundur.