Yeşil köri tavuk

Yeşil köri soslu tavuk: aromatik ve egzotik bir ziyafet

Uzak diyarlara, dolu dolu aromalar ve canlı renkler ile anında taşıyacak bir tarif arıyorsanız, yeşil köri soslu tavuk mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçek bir tat patlamasıdır ve hazırlanışı o kadar basittir ki, hatta acemiler bile yapabilir. Bahar akşamında ya da serin bir sonbahar gününde tadına varmak için hazır olan bu yemek, unutulmaz bir mutfak deneyimi vaat ediyor.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
- 150-200 g konserve bambu, şeritler halinde kesilmiş
- 3 orta boy havuç, soyulmuş ve ince doğranmış
- 300 ml hindistancevizi sütü
- 3 yemek kaşığı yeşil köri sosu (ne kadar baharatlı istediğinize bağlı olarak miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 4 yemek kaşığı balık sosu (nuoc mam)
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- Tuz, damak zevkine göre
- Bir wok veya derin bir tava

Adım adım hazırlık:

1. Sebzelerin hazırlanması: Havuçları yıkayıp soyun. Mümkün olduğunca ince doğrayın, çünkü bu, son üründe hoş bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Wok'ta orta ateşte bir yemek kaşığı susam yağı ısıtın. Havuçları ekleyin ve 4-5 dakika boyunca sürekli karıştırarak hafif yumuşayana kadar pişirin, ancak hala gevrek bir doku korusun.

2. Bambunun eklenmesi: Havuçlar yumuşadıktan sonra, wok'a bambu şeritlerini ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. Şimdi bir yemek kaşığı balık sosu ekleme zamanı. Bu, tatları yoğunlaştıracak ve yemeğe tuzlu bir dokunuş katacaktır. Her şey iyi karıştıktan sonra, içeriği bir tabağa dökün ve sıcak tutun.

3. Tavuğun hazırlanması: Tavuk göğsünü iyice yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Aynı wok'ta, ikinci yemek kaşığı susam yağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Tavuk küplerini wok'a koyun ve iyice karıştırın, eşit şekilde kızarmalarını sağlayın. Tavuk neredeyse pişene kadar, yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

4. Sos ile tatlandırma: Tavuk piştikten sonra, üzerine bir yemek kaşığı balık sosu dökün ve buharlaşana kadar kaynamaya bırakın, etin yoğun bir tatla doymasını sağlayın.

5. Köri sosunun hazırlanması: Wok'a 3 yemek kaşığı yeşil köri sosunu ekleyin ve iyice karıştırın. Yavaş yavaş hindistancevizi sütünü ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir sos elde edin. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için her şeyi 5 dakika kaynatın.

6. Yemeğin tamamlanması: Sos kaynadıktan sonra, sebzeleri tekrar wok'a ekleyin. Tüm malzemelerin lezzetli sos ile iyice kaplandığından emin olun. 2-3 dakika daha ısıtmak için düşük ateşte bırakın.

7. Servis: Yeşil köri soslu tavuk sıcak servis edilir, yanında aromatik pilav ile. Pilav, aromatik sosu emerek köri'nin yoğun tatlarıyla harika bir kontrast yaratır.

Pratik ipuçları:
- Konserve bambu bulamazsanız, taze sebzeler olarak kabak veya biber kullanabilirsiniz.
- Tazelik için servis ederken birkaç taze kişniş veya fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat tercih ediyorsanız, sosun içine birkaç dilim acı biber ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tarif, tavuk göğsü nedeniyle protein açısından zengindir ve hindistancevizi sütü sağlıklı yağlar sağlar, dengeli bir diyete katkıda bulunur. Havuçlar, özellikle göz sağlığı ve bağışıklık sistemi için faydalı olan A vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk yerine domuz veya sığır eti kullanabilir miyim?
- Elbette! Bu tarif çok yönlüdür ve tercihlerinize göre uyarlanabilir.

2. Tarifi daha az baharatlı hale nasıl getirebilirim?
- Yeşil köri sosunun miktarını azaltabilir veya daha hafif bir köri sosu ile değiştirebilirsiniz.

3. Hangi diğer yemeklerle birleştirilebilir?
- Yeşil köri soslu tavuk, taze sebzelerden oluşan bir salata veya tatlı patates püresi ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Kişisel hikaye:
Bu tarifi, egzotik tatların her yemekte beni sarhoş ettiği özel bir yolculukta keşfettim. O zamandan beri, yeşil köri soslu tavuk ailemde bir favori haline geldi ve her zaman masamıza bir tatil dokunuşu getiriyor.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girme zamanı! Yeşil köri soslu tavuk kesinlikle seni büyüleyecek ve her lokma seni bir mutfak kaçamağı gibi hissettirecek. Afiyet olsun!