Tavuklu Mantar Güveci

Tavuklu mantar güveç - Lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Tavuklu mantar güveç, mantarların zengin aromalarını tavuk etinin sulu tadıyla birleştiren bir tarif olup, sadece iştah açmakla kalmayıp, duyuları da harekete geçirir. Bu güveç, serin günler için mükemmeldir veya ailenizle sıcak bir yemek keyfi yapmak istediğinizde idealdir. Hazırlaması kolaydır ve malzemeler erişilebilir olduğu için bu tarif, deneyim seviyesinden bağımsız olarak her aşçı için idealdir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500g)
- 1 kg mantar (tercihen şampiyon veya pleurotus)
- 1 büyük soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 yemek kaşığı et suyu
- 1 yemek kaşığı nişasta veya un
- Dereotu veya maydanoz (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
- Zeytinyağı veya bitkisel yağ (kızartma için)

Tarifin hikayesi

Güveçler, dünya genelinde çeşitli varyasyonlarla hazırlanan geleneksel mutfakta uzun bir geçmişe sahiptir. Genellikle aile yemekleri ile ilişkilendirilirler, çünkü rahatlatıcıdırlar ve mevcut malzemelere göre uyarlanabilirler. Bu tavuklu mantar güveci sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda derin umami tadı sunan, besin açısından zengin taze mantarları değerlendirmenin harika bir yoludur.

Tavuklu mantar güveci hazırlama

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

- Tavuk göğsünü doğrayın: Tavuk göğsünü orta boy parçalar halinde kesin. Bu parçalar eşit pişer ve güveçte güzelce birleşir.
- Soğanı soyup doğrayın: Soğan, yemeğe tatlılık ve aroma katacaktır. Hızlıca kavrulması için ince doğrayın.
- Mantarları yıkayıp doğrayın: Eğer büyük mantar kullanıyorsanız, ince dilimler halinde kesin. Küçük mantarları bütün bırakabilirsiniz. İyice yıkayıp her türlü kirden arındırdığınızdan emin olun.
- Sarımsağı hazırlayın: Sarımsak dişlerini ezerek aromalarını serbest bırakın.

Adım 2: Tavukları kızartın

- Isıtılmış bir tavaya biraz yağ ekleyin ve ısınmasını bekleyin.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her tarafını yaklaşık 5-7 dakika, altın rengi alana kadar kızartın.
- Tavukları tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.

Adım 3: Mantarları ve soğanı pişirin

- Aynı tavaya, gerekirse biraz daha yağ ekleyin ve doğranmış soğanı 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun.
- Ardından mantarları ekleyin. Mantarların haşlanmasına yardımcı olmak için tavayı bir kapakla kapatın. Mantarlar su bırakacak, bu nedenle ek su eklemeye gerek yoktur.
- Mantarlar hacminin yarısına düştüğünde, biraz sıcak suya çözülmüş et suyunu ekleyin.

Adım 4: Malzemeleri birleştirin

- Et suyu eklendikten sonra, tavuk göğsünü tekrar tavaya koyun. Kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin, mantarlar pişene ve tavuk yumuşayana kadar.
- Küçük bir kasede, 1 yemek kaşığı nişastayı tavadan biraz sos ile çözün. Bu, güveci koyulaştırmaya yardımcı olacaktır.
- Nişasta karışımını tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Sos koyulaşana kadar 2-3 dakika daha pişirin.

Adım 5: Baharatlayın ve bitirin

- Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Son olarak, ezilmiş sarımsağı ve doğranmış dereotunu veya maydanozu ekleyin, aromaların dağılması için iyice karıştırın.

Servis önerisi

Bu lezzetli güveç, kremalı patates püresi veya bir porsiyon pirinç ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, aromatik sosu batırmak için taze bir ekmek idealdir. Ferah bir dokunuş için, cherry domatesli yeşil bir salata ekleyebilirsiniz ve basit bir vinaigrette ile tatlandırabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Sebze eklemek: Yemeği zenginleştirmek için havuç, biber veya kabak ekleyebilirsiniz.
- Diğer et türlerini kullanmak: Tavuk yerine domuz eti veya hindi kullanabilir, pişirme süresini et türüne göre ayarlayabilirsiniz.
- Vejetaryen versiyonu: Eti çıkarın ve lezzetli bir vejetaryen seçeneği için tofu veya seitan ekleyin.

Besin faydaları

Tavuklu mantar güveci, protein, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Mantarlar mükemmel bir antioksidan ve lif kaynağıdır, tavuk ise kas sağlığını korumak için ideal olan yağsız proteinler sunar. Ayrıca sarımsak, antimikrobiyal özelliklere sahip olup bağışıklık sistemini destekleyebilir.

Sıkça Sorulan Sorular

Konserve mantar kullanabilir miyim?
Taze mantarlar en iyi doku ve tadı sunduğundan, ihtiyaç halinde konserve mantar da kullanabilirsiniz. Kullanımdan önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

Eğer nişastam yoksa sosu nasıl koyulaştırabilirim?
Nişasta yerine un kullanabilirsiniz. Bir yemek kaşığı unu tavadan biraz sosla karıştırın ve yemeğe ekleyin, sos koyulaşana kadar pişirin.

Tavuklu mantar güveci ile hangi içecekler uyumlu?
Kuru beyaz veya kırmızı şarap, hatta açık bir bira, güvecin tatlarını mükemmel şekilde tamamlayabilir. Ayrıca, bitki çayı da ferahlatıcı bir dokunuş katabilir.

Sonuç

Tavuklu mantar güveci, tercihlerinize ve elinizdeki malzemelere göre uyarlanabilen çok yönlü bir yemektir. Hızlı hazırlama süresi ve olağanüstü tadı ile bu tarif kesinlikle yüzünüzde bir gülümseme ve kalbinizde bir sıcaklık getirecektir. Bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın, çünkü iyilik, sevdiklerinizle paylaşıldığında çoğalır. Afiyet olsun!