Tavuk göğsü şnitzel

Kıtır tavuk göğsü schnitzel – basit ve lezzetli bir tarif

Eğer seni gülümsetecek ve sevdiklerinin damak tadını şımartacak bir tavuk göğsü schnitzel tarifi arıyorsan, doğru yere geldin! Bu schnitzeller aile yemeği için mükemmel olduğu gibi, özel bir yemek için de idealdir. Hadi, kıtır lezzetlerine dalalım ve birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- ½ tavuk göğsü (yaklaşık 250-300 g)
- 3 büyük yumurta
- Un (göz kararı, yaklaşık 100-150 g)
- Baharatlar:
- 1 tatlı kaşığı vegeta (veya bir ot karışımı)
- ½ tatlı kaşığı karabiber
- 1-2 diş sarımsak (veya ½ tatlı kaşığı sarımsak tozu)
- ½ tatlı kaşığı peperoncino (veya isteğe bağlı acı biber pul)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 250 ml)

Adım adım hazırlık:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü derilerinden arındır ve soğuk su altında iyice yıka. Ardından, 1 cm'den kalın olmamak kaydıyla ince dilimler halinde kes. Bu, schnitzellerin eşit şekilde kızarmasını ve kıtır olmasını sağlayacaktır.

2. Dilimlerin kurulanması: Tavuk dilimlerini fazla suyu emmesi için kağıt havlunun üzerine koy. Bu adım, kıtır bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

3. Baharatlama: Bir kasede tüm baharatları ekle: vegeta, karabiber, sarımsak, peperoncino, kekik ve tatlı biber. İyice karıştır. Şimdi, her bir tavuk dilimini baharat karışımıyla ovarak her tarafının iyice kaplandığından emin ol. Bu, schnitzellere lezzetli bir aroma katacaktır.

4. Yumurta karışımının hazırlanması: Başka bir kasede, yumurtaları bir çırpıcı veya çatal ile homojen hale gelene kadar çırp. Unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştır, krep hamurundan biraz daha kalın bir karışım elde edene kadar. Bu karışım, mükemmel kabuğu oluşturmanıza yardımcı olacaktır.

5. Yağın ısıtılması: Derin bir tavaya yağı dökün ve orta ateşte ısınmasını bekleyin. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için yumurta karışımından birkaç damla ekleyin. Eğer cızırdarsa, kızartmaya başlama zamanı!

6. Schnitzellerin kızartılması: Her bir tavuk dilimini yumurta karışımına bulayarak tamamen kaplandığından emin ol. Ardından, schnitzelleri tavaya koy, üst üste gelmemesine dikkat et. Her bir tarafını yaklaşık 3-4 dakika kızartarak altın rengi ve kıtır olana kadar pişirin. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

7. Fazla yağın süzülmesi: Schnitzeller hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa yerleştirin.

Servis önerileri:
Schnitzeller sade olarak, taze yeşil salata veya patates püresi ve sarımsak sosuyla servis edilebilir. Bir başka lezzetli seçenek, onları ızgara sebzeler veya kıtır patates kızartması ile bir arada sunmaktır. Ayrıca, hızlı ve lezzetli bir yemek için sandviçlerde domates dilimleri, marul ve mayonez ekleyerek de kullanabilirsiniz!

Tarifin varyasyonları:
Biraz orijinallik katmak için, yumurta karışımına rendelenmiş parmesan eklemeyi deneyebilirsin. Bir diğer seçenek ise unu yerine galeta unu kullanarak kabuğu daha da kıtır hale getirmektir. Ayrıca, farklı bir aromatik profil vermek için kekik veya kişniş gibi diğer baharatlarla denemeler yapabilirsin.

Besin faydaları:
Tavuk göğsü schnitzeller mükemmel bir protein kaynağıdır ve dengeli bir diyet için idealdir. Tavuk göğsü yağ açısından düşüktür ve yağda kızartırken porsiyonlara dikkat etmek önemlidir. Ortalama olarak, bir porsiyon schnitzel yaklaşık 300-400 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular:

- Donmuş tavuk göğsü kullanabilir miyim?
Taze tavuk göğsü kullanman önerilir, ancak donmuş bir tavuk göğsü kullanıyorsan, tamamen çözdüğünden ve iyi kuruladığından emin ol.

- Schnitzelleri bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsin, ancak kıtır dokusunu korumak için servis etmeden hemen önce kızartman önerilir.

- Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar?
Salataların yanı sıra, schnitzeller fırınlanmış patates, pilav veya buharda pişirilmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar.

İster aile yemeğinde sunmayı tercih et, ister arkadaşlarına hazırlamayı seç, tavuk göğsü schnitzelleri mükemmel bir seçimdir ve hayal kırıklığına uğratmayacaktır! O halde önlüğünü tak ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya hazır ol! Afiyet olsun!