Tavuk göğsü şinitzel

Lezzetli tavuk göğsü schnitzel tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim çıtır, altın renginde bir schnitzel’i taze bir garnitürle birlikte sevmiyor? Bu tavuk göğsü schnitzel tarifi yalnızca basit değil, aynı zamanda hızlıdır, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam yemeği için mükemmeldir. İster deneyimli bir aşçı olun, ister mutfakta yeni başlayın, bu tarif yüzünüzde bir gülümseme ve tabağınızda lezzetli bir tat getirecek.

Schnitzel hakkında biraz tarih
Schnitzel, birçok kültürün mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir ve çeşitli versiyonlarıyla popüler bir yemektir. Bu yemek zamanla evrim geçirmiştir ve sığır, domuz veya tavuk etine dayanmaktadır ve paneleme yöntemi onu ünlü kılmıştır. Dışarıda çıtır, içeride sulu olan schnitzel, mutfak konforunun bir sembolüdür ve her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Gerekli malzemeler
- 500 g tavuk göğsü (tercihen doğal olarak yetiştirilmiş tavuklardan)
- 3 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı hardal
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- 100 g galeta unu (daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday galeta unu tercih edebilirsiniz)
- 100 g un
- Kızartmak için yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Gerekli araçlar
- Bir kesme tahtası
- Keskin bir bıçak
- Üç kap (un, yumurta ve galeta unu için)
- Derin bir tava
- Bir spatula
- Yağı emmek için bir kağıt havlu

Mükemmel bir schnitzel için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması
Tavuk göğsünü hazırlayarak başlayın. Eğer kalınsa, ince dilimler halinde kesebilir veya iki plastik folyo arasında et döveceği ile hafifçe dövebilirsiniz. Bu adım, yumuşak ve eşit bir schnitzel elde etmenize yardımcı olacaktır.

2. Paneleme istasyonunun hazırlanması
Üç kabı yerleştirin: biri un, biri çırpılmış yumurta ve hardal için, diğeri ise galeta unu için. Yumurtaların olduğu kaseye tuz ve karabiber ekleyin. Tatları birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Paneleme
Her bir tavuk göğsü dilimini alın, unu bulayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun, ardından yumurta karışımına daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Son olarak, galeta ununa bulayın ve unun ete iyi yapışmasını sağlamak için hafifçe bastırın.

4. Kızartma
Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça galeta unu ekleyin; eğer cızırdarsa ve altın rengi alırsa yağ hazır demektir. Her schnitzeli her iki tarafı için 3-4 dakika kızartın veya altın rengi ve çıtır olana kadar. Eşit bir kızartma elde etmek için tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin.

5. Yağı süzme
Schnitzeller hazır olduktan sonra, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın. Bu adım, schnitzelin çıtırlığını korumak için önemlidir.

6. Servis
Tavuk göğsü schnitzeli sıcak servis edilir, yanında kızarmış patates, püresi veya taze bir salata ile. Ayrıca, tazelik katması için bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları
- Daha iyi bir tat için kaliteli, doğal olarak yetiştirilmiş tavuk göğsü kullanın.
- Daha sağlıklı bir versiyon isterseniz, schnitzeli 180°C’de 20-25 dakika fırında pişirebilir, pişirme süresinin ortasında çevirirsiniz.
- Galeta ununa ekstra tat katmak için paprika veya sarımsak gibi baharatlar ekleyin.
- Daha çıtır bir schnitzel seviyorsanız, galeta unu katmanını iki katına çıkarabilir ve paneleme işlemini tekrarlayabilirsiniz.

Sıkça sorulan sorular
- Başka bir et türü kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif domuz veya sığır eti ile de uyarlanabilir, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Schnitzeli daha kolay çiğneyebilir hale nasıl getirebilirim?
Panelemeden önce eti dövün, böylece daha yumuşak olur.
- Schnitzelleri dondurabilir miyim?
Evet, schnitzeller kızartıldıktan sonra dondurulabilir. Plastik folyo ile sarın ve dondurucuda en fazla 3 ay saklayın.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu tavuk göğsü schnitzeli, bir kadeh kuru beyaz şarap veya bir lager birası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates, salatalık ve limon sosu ile yaz salatası da yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Kişisel not
Bu tavuk göğsü schnitzel tarifi, ailemde sıkça yaptığım bir tariftir. Her seferinde hazırladığımda, çocukluğumdaki yemekleri hatırlıyorum, hep birlikte masada toplandığımız zamanları. Bu tarifi nasıl yaptığını merak ediyorum!

Son bir düşünce: yemek pişirmek, bizi bir araya getiren bir sanattır. Her tarifle, sadece bir yemek değil, unutulmaz anılar da yaratıyorsunuz. Schnitzel’iniz afiyet olsun!