Lezzetli Peynirli Gül Kurabiyeleri ve Ahududu Şerbeti
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Bu peynirli gül kurabiyeleri, damak tadı için gerçek bir zevktir. Hava kabarcıklı bir hamur ve zengin peynir dolgusuyla bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle yenebilir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız, hızlı ve basit ama özel bir tatlı için.
Gerekli malzemeler:
Hamur için:
- 30 g taze maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 150-200 ml ılık süt
Hamur için:
- 500 g un
- 25 g şeker
- 5 yumurta (2 hamur için, 2 dolgu için, 1 yağlamak için)
- 50 ml yağ
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 500 g taze lor peyniri
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı, ekstra tat için)
Süsleme için:
- Ahududu şerbeti, servis için
Hazırlık:
1. Mayayı aktive ederek başlayın: 30 g mayayı 150 ml ılık sütte eritip, bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve karışımı kabarana kadar 10 dakika bekletin. Bu, kabarık ve havadar bir hamur sağlayacaktır.
2. Büyük bir kasede unu eleyin ve tuz, şeker, limon kabuğu ve portakal kabuğunu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
3. Başka bir kapta, hamur için 2 yumurtayı çırpın, ardından yağı ve aktive edilmiş mayayı ekleyin. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Kalan sütü yavaşça ekleyin, elastik ve homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur hafif yapışkan olmalıdır, ama endişelenmeyin, yoğurdukça daha kolay çalışılabilir hale gelecektir.
4. Hamuru nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.
5. Bu arada dolguyu hazırlayın: bir kasede taze lor peynirini kalan 2 yumurta ve kuru üzümle karıştırın. Peynirin iyice ezildiğinden emin olun, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
6. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde 1 cm kalınlığında açın. Hamuru yaklaşık 10 cm kenar uzunluğunda kareler halinde kesin.
7. Her hamur karesinin üzerine bir yemek kaşığı peynir dolgusunu koyun, ardından köşeleri merkeze doğru katlayarak bir gül şekli oluşturun. Her "gülü" hafifçe çevirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
8. Gülleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Kalan yumurtayı çırpın ve her gülü yağlayarak pişirdiğinizde altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.
9. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve gülleri 25-30 dakika pişirin, veya altın rengi ve kabarık olana kadar.
10. Sıcak servis yapın, ahududu şerbeti ile gezdirin, tatlı ve aromatik bir dokunuş için. Bu gül kurabiyeleri, daha şatafatlı bir tatlı için bir top vanilyalı dondurma ile de keyifle yenebilir.
Varyasyon önerileri:
- Kuru üzümleri doğranmış cevizler veya kayısılar ya da kirazlar gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece tarife kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, peynir dolgusuna birkaç damla vanilya özütü ekleyin.
Bu peynirli gül kurabiyeleri ve ahududu şerbeti, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; herhangi bir misafiri etkileyecek gerçek bir zevktir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12
Bu peynirli gül kurabiyeleri, damak tadı için gerçek bir zevktir. Hava kabarcıklı bir hamur ve zengin peynir dolgusuyla bu kurabiyeler, bir fincan çay veya kahve ile birlikte keyifle yenebilir. İşte adım adım nasıl hazırlayacağınız, hızlı ve basit ama özel bir tatlı için.
Gerekli malzemeler:
Hamur için:
- 30 g taze maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 150-200 ml ılık süt
Hamur için:
- 500 g un
- 25 g şeker
- 5 yumurta (2 hamur için, 2 dolgu için, 1 yağlamak için)
- 50 ml yağ
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
- Bir tutam tuz
Dolgu için:
- 500 g taze lor peyniri
- 50 g kuru üzüm (isteğe bağlı, ekstra tat için)
Süsleme için:
- Ahududu şerbeti, servis için
Hazırlık:
1. Mayayı aktive ederek başlayın: 30 g mayayı 150 ml ılık sütte eritip, bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve karışımı kabarana kadar 10 dakika bekletin. Bu, kabarık ve havadar bir hamur sağlayacaktır.
2. Büyük bir kasede unu eleyin ve tuz, şeker, limon kabuğu ve portakal kabuğunu ekleyin. Kuru malzemeleri iyice karıştırın.
3. Başka bir kapta, hamur için 2 yumurtayı çırpın, ardından yağı ve aktive edilmiş mayayı ekleyin. Bu karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Kalan sütü yavaşça ekleyin, elastik ve homojen bir hamur elde edene kadar. Hamur hafif yapışkan olmalıdır, ama endişelenmeyin, yoğurdukça daha kolay çalışılabilir hale gelecektir.
4. Hamuru nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmi iki katına çıkana kadar.
5. Bu arada dolguyu hazırlayın: bir kasede taze lor peynirini kalan 2 yumurta ve kuru üzümle karıştırın. Peynirin iyice ezildiğinden emin olun, böylece pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
6. Hamur kabardığında, un serpilmiş bir yüzeyde 1 cm kalınlığında açın. Hamuru yaklaşık 10 cm kenar uzunluğunda kareler halinde kesin.
7. Her hamur karesinin üzerine bir yemek kaşığı peynir dolgusunu koyun, ardından köşeleri merkeze doğru katlayarak bir gül şekli oluşturun. Her "gülü" hafifçe çevirerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
8. Gülleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakın. Kalan yumurtayı çırpın ve her gülü yağlayarak pişirdiğinizde altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin.
9. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve gülleri 25-30 dakika pişirin, veya altın rengi ve kabarık olana kadar.
10. Sıcak servis yapın, ahududu şerbeti ile gezdirin, tatlı ve aromatik bir dokunuş için. Bu gül kurabiyeleri, daha şatafatlı bir tatlı için bir top vanilyalı dondurma ile de keyifle yenebilir.
Varyasyon önerileri:
- Kuru üzümleri doğranmış cevizler veya kayısılar ya da kirazlar gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, böylece tarife kişisel bir dokunuş ekleyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, peynir dolgusuna birkaç damla vanilya özütü ekleyin.
Bu peynirli gül kurabiyeleri ve ahududu şerbeti, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; herhangi bir misafiri etkileyecek gerçek bir zevktir. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler
500 g un, 30 g maya, 25 g şeker, 5 yumurta (2 hamur için, 2 iç harç için, 1 sürmek için), 150-200 ml süt, 50 ml yağ, 1 yemek kaşığı limon kabuğu, 1 yemek kaşığı portakal kabuğu, 500 g taze inek peyniri, 50 g kuru üzüm, tuz.