Sebzeli ve köri soslu tavuk

Sebzeli ve köri soslu tavuk: lezzetli ve aromalı bir tarif

Hızlı ve basit, dolu dolu lezzetli bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Sebzeli ve köri soslu tavuk, etin sulu tadını köri sosunun yoğun aromasıyla mükemmel bir şekilde birleştiren bir yemektir ve tabakta renkli bir dokunuş sunar. Bu lezzeti elde etmek için gerekli adımları ve kişisel tercihlerinize göre özelleştirmek için bazı faydalı ipuçlarını sunacağım.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 500 g tavuk göğsü (veya daha yoğun bir tat için kemiksiz but)
- 500 g şampiyon mantar
- 2 büyük domates
- 1 büyük soğan
- Birkaç diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- 1 havuç
- 3 kavrulmuş biber
- Zeytinyağı
- 1/3 paket tereyağı
- Tatlı biber
- Kekik
- Vegeta (veya diğer tercih edilen baharatlar)
- Köri (yemeğe kişilik veren ana malzeme)
- Bir avuç doğal zeytin
- Beyaz biber
- Birkaç kırmızı biber tanesi (ekstra renk ve aroma için)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küpler halinde kesin. Eğer kemiksiz but seçerseniz, eşit büyüklükte parçalar halinde kestiğinizden emin olun. Domatesleri bir blender ile püre haline getirebilir veya ince ince doğrayabilirsiniz. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, mantarları jülyen kesin. Havuçları rendeleyin.

2. Tavuk marinasyonu: Bir kaseye tavuk parçalarını ekleyin ve köri, beyaz biber, tatlı biber, kekik, biraz zeytinyağı ve tercih ettiğiniz diğer baharatlarla iyice ovun. Kaseyi streç film ile kaplayın ve birkaç saat veya ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tatların ete derinlemesine nüfuz etmesini sağlayacaktır.

3. Sebzelerin hazırlanması: Büyük bir tavayı ısıtın, tereyağını ve tereyağının yanmasını önlemek için biraz zeytinyağı ekleyin. Mantarları altın rengi alana kadar soteleyin, ardından tavadan çıkarıp bir kenara koyun. Aynı tavada soğanı ve sarımsağı ekleyin ve şeffaf hale gelene kadar soteleyin. Şimdi tavuk, rendelenmiş havuç ve mantarları ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Sosun eklenmesi: Etin rengi dönünce domates suyunu ekleyin ve karıştırın. Kavrulmuş biberleri şeritler halinde kesin ve tavaya ekleyin. Tavayı kapatın ve yemeği 10-15 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın, böylece tatlar birleşebilir. Tuz ve baharatlarla tatlandırın, ardından lezzeti artırmak için limon suyunu ekleyin.

5. Fırında pişirme: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yemeği bir fırın kabına aktarın veya daha küçük porsiyonlara bölün. Üzerini bir kapak veya alüminyum folyo ile kapatın ve 25-30 dakika fırında pişirin. Bu adım, tatların yoğunlaşmasına yardımcı olacak ve eti son derece yumuşak hale getirecektir.

6. Servis: Son olarak, yemeği doğrudan kaplardan servis edin ve birkaç doğal zeytin ve kırmızı biber tanesi ile süsleyerek çekici bir görünüm elde edin. Bu yemeği pilav veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz.

Olası varyasyonlar: Şampiyon mantarları yerine shiitake veya porcini mantarları kullanarak daha derin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, brokoli veya kabak gibi sebzelerle deney yapabilir ve son dakika pişirme sırasında ekleyerek kıtırlıklarını koruyabilirsiniz.

Bu sebzeli ve köri soslu tavuk tarifi sadece doyurucu bir akşam yemeği için lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda mutfağınıza egzotik tatlar getirmenin harika bir yoludur. Denediğinizde, bunun basit, hızlı ve ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel olduğunu keşfedeceksiniz!