Döner schnitzel

Renkli iç harçla sarılmış şinitzel

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzet ve renklerin zarif dünyasına hoş geldiniz! Bugün, her türlü etkinlik için mükemmel olan lezzetli bir şinitzel tarifi keşfetmenizi davet ediyorum. Bu yemek, sadece aperatif tabakında muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda kolayca hazırlanır ve hızla özel yemeklerin favorisi haline gelir.

Kısa bir tarih
Renkli iç harçlı şinitzel, geleneksel et pişirme tekniği ile çeşitli iç harçların birleşimini temsil eden bir mutfak yaratıcılığı örneğidir. Bu tarif, zamanla mevcut malzemelere ve yerel tercihlere uyum sağlayarak evrim geçirmiştir. Bugün, bu şinitzeller sadece tadıyla değil, aynı zamanda çekici görünümüyle de takdir edilmektedir; gözler için gerçek bir ziyafet sunmaktadır.

Malzemeler
- 1 kg tavuk göğsü
- 250 g jambon
- 250 g peynir
- 2-3 turşu salatalık
- 1-2 turşu biber (veya taze)
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı süt (veya yoğurt, krema)
- Hardal ve horseradish veya acı hardal (isteğe bağlı)
- Un (bulamak için)
- Tuz (isteğe bağlı)
- Kızartmak için yağ

Teknik ve hazırlık adımları
1. Etin hazırlanması: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Her dilimi eşit hale getirmek için et döveceği kullanarak her dilimi dövün. Bu adım, tatların daha iyi nüfuz etmesine ve daha yumuşak bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

2. Baharatlama: Her et diliminin üzerine tuz serpin. Ardından, her dilimin bir tarafına ince bir hardal tabakası yayın. Hardal, sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda iç harç malzemelerini de yapıştırmaya yardımcı olur.

3. İç harç: Her et diliminin üzerine bir şerit jambon, ardından bir şerit peynir, bir şerit turşu salatalık ve bir dilim turşu biber koyun. Yaratıcı olun! Bu malzemeleri mozzarella, haşlanmış ıspanak veya yeşil soğan gibi diğerleriyle değiştirebilirsiniz. Renk önemlidir, bu yüzden malzemelerle oynayarak canlı bir görünüm elde edin.

4. Sarma: Her dilimi dikkatlice sarın ve iç harcın iyi kapandığından emin olun. Gerekirse, rolu sabitlemek için bir kürdan kullanın.

5. Bulama: Bir kasede un ve diğerinde süt ve bir tutam tuz ile çırpılmış yumurta hazırlayın. Her ruloyu una, ardından çırpılmış yumurtalara bulayın. Dış kısmın daha çıtır olmasını isterseniz, galeta ununa da bulayabilirsiniz.

6. Kızartma: Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında, rolu ekleyin ve her tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit şekilde kızar. Hazır olduklarında, fazla yağı emmesi için kağıt havluların üzerine çıkarın.

Servis ve öneriler
Biraz soğumasını bekleyin, rolu daha küçük parçalara kesin ve aperatif olarak servis edin. Bu renkli şinitzeller, ızgara sebzeler veya kızartılmış patates ile harika bir şekilde eşleşir. Yoğurt soslu taze bir salata bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Varyasyonlar ve faydalı ipuçları
- Yenilikler: Hindi veya domuz eti gibi farklı et türleriyle deney yapın. İç harca ekstra lezzet katmak için baharatlar veya otlar ekleyebilirsiniz.
- Servis: Rolu, lezzeti artırmak için sarımsaklı yoğurt sosu veya domates sosu ile servis edebilirsiniz.
- Kalori sayısı: Bir porsiyon şinitzel (yaklaşık 3 parça) yaklaşık 400-500 kalori içerir, bu kızartma yöntemi ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Rolu önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, rolu bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce kızartarak çıtırlığını koruyabilirsiniz.

2. Hardal yerine ne kullanabilirim?
Eğer hardaldan hoşlanmıyorsanız, daha zengin bir iç harç için zeytin ezmesi veya krem peynir deneyebilirsiniz.

3. Rolu daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Yağı pişirme spreyi ile değiştirin veya yapışmaz bir tavada kullanın. Ayrıca, kızartma yerine buharda pişirme veya fırınlama seçeneğini de tercih edebilirsiniz.

Bu renkli şinitzeller, sadece bir aperatif değil; lezzet ve renk patlaması, gerçek bir mutfak deneyimidir. Onları bir partide veya ailece lezzetli bir akşam yemeği olarak servis etseniz de, favori yemeklerinizden biri olacağına eminim. Afiyet olsun!